Ezt kell tudnod. Az étrendi korlátozásoknak 3 típusa létezik: Azok, amelyek valamilyen betegséggel kapcsolatosak, azok, amelyek egy vallás/hit körül forognak, és azok, amelyek pusztán az életmódon alapulnak.
#1 Ételallergia/diabétesz
A diétás korlátozások ezen osztálya az emberek azon csoportjára vonatkozik, akik azért táplálkoznak egy bizonyos módon, mert az életük függ tőle. Vagy ételallergiájuk van, vagy valamilyen betegségük van, ami miatt a szervezetük nem tolerál bizonyos ételeket. Az emberek ezen csoportja számára az étteremben való étkezés rémálom. Az ételükben lévő allergén legkisebb nyoma is anafilaxiás reakciót vált ki.
A FARE (Food Allergy Research & Education) szerint ez a fajta reakció hárompercenként küld valakit a sürgősségire, ami több mint 200.000 kórházi látogatást és közel 200 halálesetet eredményez.
Ezután elgondolkodhat… hogyan tudnak az ételallergiás emberek étteremben étkezni? És a leggyakoribb válasz az, hogy… nem esznek.
Vagy ha mégis, az egy fárasztó oda-vissza folyamatot jelent a pincér, a szakács és a “korlátozásra jogosult” között, hogy aprólékosan megtervezzék, mely ételeket ehet.
Itt egy lista néhány olyan állapotról, amely az étrendi korlátozásoknak ebbe a kategóriájába tartozik:
- Ételallergiák
- Glutén-intolerancia/érzékenység (cöliákia)
- Diabétesz
- Laktóz-intolerancia
#2 Vallási korlátozások
A diétás korlátozások ezen osztálya, bár nem releváns az egészség szempontjából, fontos a hit szempontjából. Az olyan diéták, mint a kóser vagy a halal egy vallás tanításaira épülnek – legyen az hinduizmus, judaizmus, iszlám vagy valami más.
A veganizmus ugyan nem vallásból ered, de leginkább az étrendi korlátozások ezen osztályához hasonlít, mivel egy szorosan vett hitből indul ki.
Itt van egy lista az ebbe a kategóriába tartozó étrendi korlátozásokról:
- Kóser
- Halal
- Veganizmus
- Jain
- Vegetarianizmus
#3 Diétás preferenciák
A diétás korlátozások utolsó osztályába azok tartoznak, akik testi egészségük javítása érdekében táplálkoznak egy bizonyos módon. Akár azért, hogy lefogyjanak, izmot szerezzenek, vagy csak azért, hogy jól nézzenek ki, az emberek ezen csoportja inkább választásból, mint szükségből alakítja ki étkezési szokásait.
Mindezek ellenére azok az emberek, akik felvesznek egy diétát, még mindig úgy érzik, hogy ez nagyon fontos az életmódjuk szempontjából. Az alábbiakban csak néhány olyan diétát soroltunk fel, amelyet az ebbe az osztályba tartozó emberek követnek, de több száz van még:
- alacsony szénhidráttartalom
- magas fehérjetartalom
- Gluténmentes
- cukormentes
- tejmentes
- fogyás
- izomnövekedés