5/5 szakértő szerint igen.
Múlt évben egy állatkert az Egyesült Államokban.K. nemzetközi figyelmet keltett, amikor kitiltotta a banánt a főemlősök ketreceiből. Az ok? Az állatkert szóvivője szerint túl cukrosak a majmoknak, túl kalóriadúsak, és olyan egészségügyi problémákat okozhatnak, mint a 2-es típusú cukorbetegség.
Szóval nekünk, embereknek is kerülnünk kellene a banánt? Mind az öt szakértőnk azt mondja, hogy nem.
A banán magas káliumtartalmáról ismert. Egy közepes gyümölcs 422 mg káliumot tartalmaz, ami az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) által ajánlott napi mennyiség 12%-át teszi ki. “A legtöbb amerikai nem jut elég káliumhoz a táplálékkal” – mondja Sylvia Wassertheil-Smoller, a New York-i Albert Einstein College of Medicine kiváló egyetemi professzor emerita, aki ilyen dolgokat kutat. “Akik több káliumot fogyasztanak, azoknak kisebb a stroke kockázata” – mondja.”
Egy közepes banán 102 kalóriát, az ajánlott napi C-vitamin 17%-át és 3 gramm rostot tartalmaz. Emellett 27 gramm szénhidrátot (és 14 gramm cukrot) tartalmaz. “Sok páciensem fél ettől a gyümölcstől a magas szénhidráttartalma miatt” – mondja Kristin Kirkpatrick, regisztrált dietetikus és a Cleveland Clinic Wellness Institute Wellness Nutrition Services vezetője. Az ő tanácsa: szeleteljünk félbe egy banánt, és párosítsuk zsírral, például mogyoró- vagy mandulavajjal, hogy csökkentsük a vércukorszintre és az inzulinra gyakorolt hatását.
A legkirályabb dolog, amit egy banán tehet, ha David Nieman-t kérdezzük, hogy sokkal kevesebb pénzért (és ételfestékkel) ugyanolyan hatékonyan feltölti a szervezetünket, mint a Gatorade. Nieman, az egészségtudományok professzora és az Appalachian State University Human Performance Laboratory igazgatója az észak-karolinai kutatási kampuszon 2012-ben publikált egy tanulmányt a PLOS One-ban, amelyben a banánt tesztelte a Gatorade-del szemben sportolóknál. (A tanulmányt a Dole Foods szponzorálta; Nieman azt állítja, hogy nem kap díjazást a cégtől. “Engem csak a tudományos igazság érdekel” – mondja.)
A vizsgálatban 14 férfi sportoló kerékpározott egy 75 km-es országúti versenyen, amely során körülbelül 15 percenként vagy egy fél banánt és vizet, vagy egy pohár Gatorade-et tankoltak. Három héttel később a sportolók megismételték a kísérletet, de megcserélték, hogy mit ettek a verseny alatt. A teljesítményidejük és a testük fiziológiája ugyanaz volt. A kutatók azonban azt is felfedezték, hogy a banánok szerotonint és dopamint tartalmaztak, ami a jelek szerint javítja a szervezet antioxidáns-kapacitását és segít az oxidatív stressz kezelésében.
“A banán, úgy gondoljuk, olyan, mint ez a csodálatos sportolói csomag, amelyben megkapjuk a szükséges cukrokat, megkapjuk a vitaminokat és elektrolitokat, amelyeket a szervezet szeret edzés közben, és ezt a nagyon egyedi dopamin molekulát, amely segíthet az oxidatív stresszben, mindezt a Gatorade árának egyharmadáért” – mondja Nieman.
Más előnyei is vannak. “A banán a világ egyik legsokoldalúbb és legfontosabb élelmiszere” – mondja James Dale professzor az ausztráliai Queenslandi Műszaki Egyetemről. A legszívósabbak közé tartozik, jó körülmények között egész évben gyümölcsöt terem, és hosszú ideig ellenáll, amikor nem esik az eső. A világ szegény gyermekeinek A-vitaminhiánya elleni küzdelem érdekében Dale tagja annak a csapatnak, amelyet a Bill és Melinda Gates Alapítvány milliói támogatnak, és amely genetikailag úgy módosította a banánt, hogy alfa- és béta-karotint adjon, amely a szervezetben A-vitaminná alakul.
A banán népszerűségének van egy megfontolandó problémája. A világon csak egyetlen fajta van, amelyet széles körben termesztenek: a Cavendish, mondja Dan Koeppel, a Banana szerzője: The Fate of the Fruit That Changed the World. “A monokultúra az erdőket gyárakká változtatja, és azt jelenti, hogy a banán nagyon fogékony a betegségekre, rengeteg káros növényvédő szert igényel a termés fenntartásához” – mondja. “Ugyanakkor a banán a legolcsóbb gyümölcs a szupermarketben. Ezeknek az áraknak a fenntartása gyakran azt jelenti, hogy a munkásoknak nagyon keveset kell fizetni, ami a munkavállalói juttatások kiterjesztésére irányuló kísérletek erőszakos elfojtásához vezetett.”
Ez teszi a banánt problémás gyümölccsé, mondja Koeppel, de még mindig ajánlja a fogyasztását, mint az édesség és a sós rágcsálnivalók egészséges alternatíváját. Ideális esetben a vásárlóknak több fajtát kellene követelniük, hogy megtörjék a monokultúrát, mondja. De a tisztességes kereskedelemből származó banán vásárlása, ahol a nyereség egy része a munkásokra és a környezet védelmére megy, jó kezdet lehet.
Az állatkerti banánhiányos főemlősöktől elnézést kérve, az ítélet az emberek számára egyértelmű.
Read Next:
Iratkozzon fel az egészségügyi hírlevelünkre! Iratkozzon fel, hogy megkapja a legfrissebb egészségügyi és tudományos híreket, valamint válaszokat wellness kérdésekre és szakértői tippeket.
Köszönjük!
Az Ön biztonsága érdekében küldtünk egy megerősítő e-mailt az Ön által megadott címre. Kattintson a linkre a feliratkozás megerősítéséhez, és kezdje el kapni hírleveleinket. Ha 10 percen belül nem kapja meg a visszaigazolást, kérjük, ellenőrizze a spam mappáját.
Írjon Mandy Oaklandernek a [email protected] címre.