Nem vagyok nagy banánrajongó (kivéve, ha rumban és vajban főzik, bár ez a kombináció mindent isteni ízűvé tesz), de amikor a 10b zónában éltem, imádtam a banánfákat.
A dél-kaliforniai kertemben nőtt sok fa között egész évben rengeteg banán virágzott, mind az érettség különböző fázisaiban.
Néhány közülük még a függőágyam fölött is nőtt, és olyan balzsamos és trópusi hangulatot kölcsönzött a környezetnek, hogy könnyű volt elfelejteni, hogy a városban élünk, ahol a Los Angeles-i kikötőből minden nap ködkürtök fújnak.
Még ha “fáknak” is nevezem őket, valójában növények – pontosabban a banánnövények lágyszárú évelők.
Más szóval gyógynövények.
Egyike azoknak a dolgoknak az életben, amelyek nem azok, aminek látszanak, ahogyan a paradicsom technikailag gyümölcs (nem zöldség), a pitypang pedig gyógynövény (nem gyom).
A banán esetében gyümölcs… de nem gyümölcs.
Ez zavaros? Hadd magyarázzam el.
- Bizarr botanikai tény #1: A banán egy gyógynövény.
- Bizarr botanikai tény #2: A banán is bogyó.
- Bizarr botanikai tény #3: A banán anatómiáját a rabszolgakereskedők találták ki.
- Bizarr botanikai tény #4:
- Ez a bejegyzés egy vagy több hirdetőnk termékeire mutató linkeket tartalmaz. Jutalékot kaphatunk, ha Ön vásárol valamit az egyik linkünkön keresztül. Hogyan működik ez?
- Banánreceptek, amelyek tetszhetnek:
Bizarr botanikai tény #1: A banán egy gyógynövény.
Így van – a banán növény technikailag egy nagy gyógynövény, távoli rokona a gyömbérnek.
Míg a legtöbb embernek a gyógynövényekről a bazsalikom, a petrezselyem vagy a rozmaring jut eszébe, könnyebben megértjük, hogy a banán hogyan lehet gyógynövény, ha olyan “egzotikusabb” gyógynövényekre tekintünk, mint a citromfű, a torma és a wasabi.
A banán botanikai szempontból azért tekinthető gyógynövénynek, mert soha nem képez fás szárat (vagy törzset), mint egy fa. Inkább egy zamatos szárat, vagy pszeudoszárat képez.
A pszeudoszár egy föld alatti rizómából, az úgynevezett fürtből kiinduló kis hajtásként indul. Egyetlen kocsányként nő felfelé, amelyet a levélhüvelyek szoros spirálja vesz körül. A banánlevelek egyszerűen a levélhüvelyek nyúlványai.
Amint az áltörzs növekszik, ezek a levelek kibontakoznak, és a tetejükön legyezőszerűen szétterülnek. Méretükhöz képest törékenyek, és könnyen foszlanak, így jönnek létre azok a tollas hajtások, amelyeket általában a banánpálmákhoz társítunk.
(És hogy eloszlassuk ezt a tévhitet, a banán sem a pálmák rokona.)
Az év folyamán a szár fokozatosan kinyomja magát az áltörzs közepéből, és egy nagy, virágzó, termést hozó rügyben, az úgynevezett virágzatban végződik.
A terméskötés után az áltörzs a földre hullik, de a kocsány új növekedési pontokkal aktív marad.
A régi áltörzs tövéből több hajtás (vagy kölyök) fejlődik ki, amelyekből új növények lesznek, amelyek szintén virágoznak, termést hoznak, elpusztulnak, és a következő hajtáscsoportot serkentik.
Ez az állandó folyamat a hajtások több generációját hozza létre, és egyetlen fürtnek akár évtizedekig tartó termőképes élettartama is lehet.
Ha a hajtásokat soha nem távolítjuk el vagy ültetjük át, végül fürtökben nőnek, és egy nagy, érett fa benyomását keltik.
Bizarr botanikai tény #2: A banán is bogyó.
A virágzási szakaszban a szár végén megjelenik egy virágzat (más néven banánszív, mivel a növény szívéből ered). Ez általában egy hosszú, kúpos, szorosan záródó, mélylila bimbó.
(A banánszíveket egyébként meg lehet enni. A kínai és a vietnami konyha egyik alapanyaga, és az Egyesült Államokban gyakran megtalálható az említett piacok terménysorain.)
Related: Ahogy a bimbón lévő sziromszerű fellevelek egyenként kezdenek kinyílni, kettős sorban nektárban gazdag virágokat tárnak fel. Képzelheti, hogy a méhek megvadultak a banánvirágainkért, és a kolibrik egész nap gyakran meglátogatták őket.
Az első néhány sorban látható női virágokból banánok “kezei” (vagy szintjei) fejlődtek ki, jellemzően 12-20 banán alkotott egy kezet.
Mivel a termés a virág egyetlen petefészkéből keletkezik, a banán botanikai értelemben tulajdonképpen a bogyók közé sorolható.
Szóval, ez egy gyógynövény és egy bogyó… Ez mennyire zavaró?
Bizarr botanikai tény #3: A banán anatómiáját a rabszolgakereskedők találták ki.
A banánnövényen lógó kezek csoportját fürtnek nevezik, és minden egyes fürt 7-14 banánkezet tartalmaz.
Amint valószínűleg kitaláltad, a kezeken lévő egyes banánokat ujjaknak nevezik.
Az ember azt hihetné, hogy mindezeket a kifejezéseket (fürtök, kezek és ujjak) először azok a farmerek találták ki, akik ténylegesen termesztették őket, de valójában arab rabszolgakereskedők nevezték el őket, akik szintén banánnal kereskedtek.
Miután az összes női virág beérett, steril virágok sorai következnek, amelyek egymás után elszáradnak és lehullanak, majd hím virágok sorai, amelyek szintén elszáradnak és lehullanak.
Hasonlóan: A tök nemi élete
A fellevelek és virágok rétegei minden nap lehullanak, és hátrahagyják a hosszú, bütykös, csupasz gyümölcsszárat, az úgynevezett rachist.
Egyes emberek úgy vélik, hogy a rachis levágása az utolsó banánkezdemény után több energiát juttat a fejlődő gyümölcsökhöz.
Én többször is kipróbáltam ezt, és végül egyszerűen rajta hagytam a vesszőt, mivel soha nem vettem észre különbséget a banánjaim méretében vagy minőségében, valahányszor levágtam a vesszőt.
Bizarr botanikai tény #4:
A növény egyetlen banántermést hoz, majd elpusztul, és csak a gumóból származó új hajtásokkal szaporodik.
Ezek a hajtások (pszeudoszárak) mindegyike csak két-három évig él tovább, de mivel a gumó sok évig fennmaradhat, a banánnövény szaporodási folyamata egyedülálló a gyümölcsök között.
A banánt parthenokarpikus növényként tenyésztik, és nincs szükség beporzásra a terméshez.
Ez a bejegyzés egy vagy több hirdetőnk termékeire mutató linkeket tartalmaz. Jutalékot kaphatunk, ha Ön vásárol valamit az egyik linkünkön keresztül. Hogyan működik ez?
Nincsenek magok, mivel a mai termesztett banánok (mint a boltokban kapható Cavendish fajta, vagy a népszerű, háztáji kertekben termesztett alma- és fagylaltbanán) sterilek. Ami magjuk volt, az ma már csak pöttyök a húsban.
Ha azonban valaha meghámoztad egy rózsaszínű díszbanán (Musa velutina) gyümölcsét (ööö, bogyóját), észrevehetted, hogy a hús tele van nagy fekete magokkal.
A nem termesztett banánok mind ilyenek, és bár a Musához hasonló díszfajták még ehetők, gyakran több munkát jelentenek, mint amennyit megérnek.
A meleg éghajlaton (USDA 10. és magasabb zóna) a banánnövények nem szezonálisak, és egész évben termést hoznak.
De! Akkor is élvezheti a házi banánt, ha hidegebb éghajlaton él.
A hidegtűrő banánfajták (tudom, ez egy trópusi növény esetében oximoronként hangzik) éppen csak a fagypont felett képesek túlélni, de az áltörzsek télen a földre hullanak.
A Musa velutina (7b zónáig tűrhető) és a Musa basjoo (5. zónáig tűrhető, bár ilyen hidegben nem fog virágozni) két ilyen fajta, amelyek tavasszal, amikor az időjárás ismét felmelegszik, új hajtásokat hajtanak, amennyiben a gumót erősen mulcsozzák és védik.
Ha nem akarunk velük bajlódni a rövid vagy hideg tenyészidőszakban, a banán szobanövényként is tartható, és még gyümölcsöt is teremhet, ha elegendő napot és meleget kap.
Most, hogy Közép-Oregonban élek, újra felmerült bennem a banántermesztés gondolata a kertemben. Milyen jó lenne, ha a tűlevelűek és a nyárfák között lenne banán?
Ez a bejegyzés az eredetileg 2011. december 14-én megjelent cikkből frissült.
Banánreceptek, amelyek tetszhetnek:
- Kakaós banános datolyás süti (más néven reggeli egy falatban)
- Sütött banános fánk csokoládés mogyorós mázzal