Viszontlátásra az átázott, nyálkás saláták! Ezekkel a tippekkel a zacskós saláta hosszabb ideig eltartható lesz.
A zacskós zöldségek nem véletlenül tartoznak a bevásárlólisták alapanyagai közé. Számos ételben felhasználhatóak – természetesen gabonatálakban, frittatákban, turmixokban, tésztákban és salátákban -, így sok egészségtudatos vásárló ösztönösen nyúl egy-két zacskóért minden heti élelmiszerboltos feltöltéskor.
De keddre ezek a zöldségek valószínűleg kissé undorítónak tűnnek. A zacskós saláta, ami talán szükséges rossz, hírhedt arról, hogy nyálkás, félig rothadt állapotba kerül, mielőtt még a zacskó felét is felhasználhatnánk.
A jó hír az, hogy nem kell folyton kidobni ezeket a foszlott leveleket. Ezek a tárolási tippek segítenek abban, hogy a zacskós saláta tovább maradjon friss, és néhány egyszerű vásárlási trükkel már a kezdetektől fogva jobb választást tehet.
Hogyan tároljuk a zacskós salátazöldséget
Két egyszerű módszer – az egyik gyors, a másik kicsit bonyolultabb – hosszabb eltarthatóságot biztosíthat a zöldségek számára.
Próbálja ki a papírtörlő trükköt
Amint hazaér, nyissa ki a zacskó zöldséget. Tépjen le egy friss papírtörlőt a tekercsről, csúsztassa bele a zöldséges zacskóba, és zárja le egy csipesszel.
A papírtörlő felszívja a nedvességet, amely egyébként a levelek rothadásához vezetne. Ez segít abban, hogy a zöldségek frissek maradjanak, és több időt ad a zacskó elhasználására. A legjobb eredmény érdekében minden nap cserélje ki a törülközőt.
Tárolja a salátát egy másik edényben
A legtöbb salátazöldségnek helyet adó vékony műanyag zacskó kevés védelmet nyújt a szintén a ropogtatóládát elfoglaló guruló paprikától és nehéz gyümölcsöktől. Előzze meg a dudorokat és zúzódásokat, amelyek miatt a zöldségek gyorsabban átáznak, ha a zacskóból egy légmentesen záródó műanyag tárolóedénybe helyezi át őket.
Először a tárolóedény alját rétegezze be papírtörlővel. Ezek felszívják a nedvességet. Ezután óvatosan pakolja a leveleket a tárolóedénybe, és fedje le egy másik papírtörlővel, mielőtt a ropogós fiókban tárolja. Ne csomagolja a leveleket túl szorosan, különben nem lesz légzési helyük (ami gyors rothadásra adhat okot).
Okos tippek a csomagolt zöldségek vásárlásához
A salátazöldségek hosszabb élettartamához hozzájárulhat, ha eleve jobb csomagolást vásárol.
Vásároljon kagylóhéjban csomagolt zöldséget
A salátazöldségek hosszú utat tesznek meg a szántóföldtől az asztalig, és hasonlóan ahhoz, ami a ropogtatóládában történik, az őket tartó vékony zacskó kevéssé védi a finom leveleket az út közbeni ütődésektől. A kagylóhéjak viszont sokkal strapabíróbbak. Elviselik a hosszú szállítás ütéseit, és jobb állapotban hagyják a leveleket. Ezek a műanyag védőedények újrahasznosíthatók, és később vásárolt más zöldségek tárolására is felhasználhatók.
Válasszon szívósabb zöldeket
A vajsaláták, mint a Bibb és a Boston, hamar elhervadhatnak, de a szívósabb zöldek, mint a rukkola, a vízitorma, a bébispenót és a bébikelkáposzta általában tovább maradnak frissek. Emellett szuper sokoldalúak: használd őket saláták és gabonatálak alapjaként, és amikor elkezdenek megfordulni, főzd meg őket levesekhez, frittatákhoz és egyebekhez. Példának okáért? Többet kap a pénzéért.
Vásárolja a lehető legfrissebb zacskót
Egy kicsit kutakodnia kell, de a legfrissebb salátákat a polc leghátsó részén találja. Az elöl lévő zacskóknak valószínűleg a legközelebbi lejárati ideje van, mivel a készleteket arra képezték ki, hogy az új zacskókat hátulra tegyék. Ha azonban azt tervezi, hogy hamarosan felhasználja ezeket a zöldeket, vegye az első zsákokat. Néhány napig elállnak, különösen, ha megfogadja ezeket a tárolási tanácsokat.