17 Best Chinese Noodles Receptes

Kína vitathatatlanul a tészta hazája. Tartományainak kulturális sokszínűsége és földrajzi változatossága mindenféle formájú, méretű, textúrájú és még jelentésű tészták univerzumát kínálja minden személyiség számára. Szimbolikus történelmével és a mindennapi életben betöltött jelentőségével a tészta páratlanul nagy hatással van a keleti kultúrákra.

A gyakran a hosszú élet szimbólumaként használt tésztaszálak számos lisztből készülhetnek, és szinte bármilyen mártással, feltétekkel és helyi specialitással párosíthatók. Sanghajtól Szecsuánig a tészta a kínai kulináris hagyományok alapját képezi, olyannyira, hogy az ételeket ma már nemcsak Ázsiában, hanem az egész világon élvezik.

A saját tészta otthoni elkészítése azért olyan kielégítő, mert a családközpontú étkezés ősi szokását követi, a legfrissebb alapanyagok felhasználásával. Hitelesség, földes ízek, egymást kiegészítő textúrák; a kézzel készített tészta minden szempontból győztes, és valóban megmutatja azt az extra figyelmet és gondosságot, amit az étkezésnek szenteltél. Ezekhez a receptekhez nem kell feltétlenül a semmiből készítenie a tésztát, de ez tényleg sokat számít! Ebben a listában két receptet találsz valódi friss tésztához.

Felejtsd el tehát az elviteles tésztát, és készítsd el a saját, hihetetlenül ízletes tésztádat abból, ami éppen a konyhában van! Minden hangulathoz és alkalomhoz találsz egy tál ízvilágot – munka utáni felüdülésként vagy egy hétvégi összejövetel kedvcsinálójaként. Használd a tésztádat, és főzz kínai vihart!

17 legjobb kínai tésztarecept

Sanghaji mogyorós olajos tészta (Cong You Ban Mian)

Ez a recept bármilyen tésztával adaptálható, legyen az ramen, tojás vagy udon. Tökéletes kis köret vagy kísérő étel, és mindössze 6 hozzávalót használ! Adj hozzá extra feltéteket egy laktató főételhez.

Baconos serpenyős tészta

Ropogós bacon, gazdag szószban áztatott kiadós tészta, édes és zsenge káposzta, valamint karamellizált hagyma teszi ellenállhatatlanná ezt a gyors, egytálas vacsorát!

Real Deal szezámos tészta

Szezámmániás vagy? Ez az igazi kínai szezámos tészta sokkal jobb, mint a házhozszállítás. Kattints a linkre, hogy megtudd, milyen titkos hozzávalókat használj a mártás finomabbá tételéhez.

Kantoni wonton tésztaleves (港式云吞面)

Tanuld meg, hogyan készíts otthon egy egészséges tál wonton tésztalevest, és garantálom, hogy nem fogsz visszamenni a helyi étterembe. Nézze meg a videót, hogy megtudja, milyen könnyű elkészíteni!

Ding Ding Chao Mian (丁丁丁炒面, Rántott tészta bárányhúsos paradicsomszószban)

Egy kiadós sült tésztaétel, amelyet ínycsiklandó paradicsomszószban főznek bárányhússal és paprikával. Gyorsan elkészíthető és merész ízű, a hszincsiangi ételek kedvelőinek kötelező fogása.

Kínai marhahús tésztaleves (红烧牛肉面)

A zsenge párolt marhahússal megkoronázott forró tésztaleves egy szuper kielégítő tál kényelem. Készítsen egy igazán gazdag ízű marhahúsos tésztalevest minimális fáradsággal.

Fűszeres csirkés tésztaleves (黄焖鸡面)

Ez a fűszeres csirkés tésztaleves pazarul gazdag levest kínál szaftos csirkehússal. Tanulja meg a gőzben párolás módszerét, hogy sokkal kevesebb idő alatt egyedülálló ízeket főzzön!

Biang Biang tészta (kínai csípős mártásos tészta)

A Biang Biang tészta megmutatja az egyszerűség erejét. Egy kanálnyi pikáns szójával és friss, diós csípős mártással a sűrű és rágós, kézzel készített tészta elragadja a foodgasmust!

Friss házi tészta (手擀面)

Ha még sosem készítettél saját magadnak a semmiből, próbáld ki ezeket a friss házi tésztákat a kedvenc mártásoddal – egészen új szintre emeli a tésztaélményt!

Mama legjobb kínai mártásos tésztája (Da Lu Mein, 打卤面)

Ez a hagyományos északi stílusú kínai mártásos tészta a szó szoros értelmében vett kényelmi étel. Innovatívak néhány zöldséggel, hogy egy gazdag vegán mártással adják meg a saját íz egyéniségét.

Dan Dan Noodles (担担担面)

Ez a recept egyszerű és hiteles megközelítését nyújtja a híres szecsuáni snacknek – a Dan Dan Dan Noodlesnek. Mindössze néhány hétköznapi kínai alapanyagra van szükség az elkészítéséhez – egyszerű, mégis ínycsiklandó, forró és gyönyörű étel.

Szarvasmarhahúsos chow fun kínai brokkolival (干炒牛河)

A kínai brokkolis chow fun gazdag ízvilágú és jóllakatja a gyomrot, miközben kalóriaszegény és táplálkozásilag kiegyensúlyozott. Az összetevők mindegyike egy mennyei ételt alkot, amely szinte ellenállhatatlan – merem állítani!

Lanzhou marhahúsos tészta (兰州拉面)

Egy harapás a ruganyos, kézzel húzott tésztából, a szájban olvadó marhahúsból, egy kis házi készítésű friss chiliolajból és egy korty a gazdag húslevesből, és máris elámulsz a látszólag egyszerű tál marhahúsos tészta varázsától.

Egyszerű kézzel húzott tészta (拉面, la mian tészta)

Ez a frissen készült kézzel húzott tészta ruganyos és szinte húsos, olyan ízérzetet nyújt, amit a szárított tésztától soha nem kapunk. Ismerd meg a kézzel húzott tészta minden titkát, hogy otthon is könnyedén, hiba nélkül elkészíthesd!

Tomatás tésztaleves – A végső kényelmi étel

Ez az egyszerű étel az, ami minden télen átsegít. Jobban érzem magam tőle, amikor nem vagyok a szokásos csiripelős önmagam, és szükségem van valamire, ami feltölt energiával!

Mama legjobb Zha Jiang Mian (炸酱面) – Sült szószos tészta

Az édes babot lassan főzik hagymával és sertéshússal, ami ínycsiklandó, pikáns mártássá alakul át. Adjon egy kanálnyit a tésztához, és óvatosan keverje össze; képtelen lesz ellenállni, hogy felkapja a pálcikát és belevágjon.

Rák Chow Mein

Egy elviteles klasszikus, ez az eredeti rák Chow Mein tele van zöldségekkel, és kirobban az ízétől. Ez egy gyors és egészséges egytálétel, amit 20 perc alatt elkészíthet és megfőzhet.