A következő cikk a TIME különszámából, a 100 leggyógyítóbb ételekből származik.
A C-vitamin jó közérzetet keltő tápanyag hírében áll, így nem meglepő, hogy ez a lista tele van olyan élelmiszerekkel, amelyekben nagy mennyiségben található. A szervezetben a C-vitamin antioxidánsként viselkedik, ami azt jelenti, hogy megvédi a sejteket a szabadgyökös károsodástól. Fogyasztása emellett segít a szervezetnek jobban felszívni a vasat, amely kritikus fontosságú a normál immunrendszeri működéshez.
A magas C-vitamin-tartalmú élelmiszerek ugyan nem szüntetik meg az influenza tüneteit, de rendszeres fogyasztásuk segíthet megelőzni a későbbi megbetegedéseket. Az élelmiszerek más módon is harcolnak a fertőzések ellen és erősítik az immunválaszt. (A nagymama például nem tévedett a csirkelevessel kapcsolatban: A hidratáló húsleves, a gyógyító gyógynövények, rostok, fehérjék és antioxidánsok keveréke valóban gyógyhatásúvá teszi az ételt). Íme, a 11 legjobb étel az immunrendszered számára.
Jalapeño paprika
Miért jó neked
A jalapeño paprika fűszerességét a kapszaicin nevű vegyület adja, amely a táplálkozás világában afféle all-star. A kapszaicin gyulladáscsökkentő hatású, és enyhítheti az ízületi gyulladás tüneteit. Egyes kutatások szerint az anyagcserét is pörgésben tarthatja.
Hogyan fogyasszuk
Adjunk kockára vágott jalapeño paprikát a guacamoléhoz az extra ízélményért. Ezeket a paprikákat a kedvenc kukoricakenyérreceptedbe is belekeverheted.
Limon
Miért jó neked
A citrom magas bioflavonoidoknak nevezett vegyületekben, amelyek a rákkeltő szabad gyököket pusztítják. C-vitamint is tartalmaznak (a napi szükségleted felét egyetlen gyümölcsből fedezheted), így a citromlé hozzáadása az ételeidhez egyszerű stratégia a megfázás és más fertőzések elleni védelemhez.
Hogyan fogyaszd őket
A napi adag C-vitamin bevitelének egyik egyszerű módja a citromos víz fogyasztása, akár hűtve, akár melegen. Egy citromfacsarás a párolt zöldségeket is ízletesebbé teszi.
Az alma
Miért jó neked
Akik naponta egy almát esznek, egy 2015-ös tanulmány szerint kevesebb vényköteles gyógyszert használnak. A rendszeres almafogyasztók pedig kevesebb asztmás tünetről számolnak be egy brit kutatás szerint (egy khellin nevű flavonoid nyithatja meg a légutakat). Az alma magas rosttartalmú is, ami segíthet csökkenteni a fertőzések során gyakori gyulladást. Bónusz: szuperélelmiszer, ha a jóllakottságról van szó.
Hogyan fogyaszd
Hogy az almát energikusabb nassolnivalóvá varázsold, szeletelj fel egyet, és fogyaszd egy kanál mogyoró- vagy mandulavajjal. Vásárolj bio almát, vagy mosd meg jól evés előtt: egy nemrég készült tanulmány szerint egy kis víz és szódabikarbóna eltávolítja a gyümölcsből a növényvédőszer-maradványokat.
Tyúkhúsleves
Miért jó neked
Kiderült, hogy ennek a gyógynövénynek van némi tudományos alapja: A csirkeleves segít enyhíteni a megfázás tüneteit, valószínűleg azért, mert a meleg leves elvékonyítja az orrváladékot, így az könnyebben kiürül. A leves általában hidratál, így okos ételválasztás, ha beteg vagy.
Hogyan fogyaszd
Főzd meg a saját levesedet, és adj hozzá tápanyagdús ételeket, például sárgarépát, hagymát és friss fűszernövényeket.
Fokhagyma
Miért jó neked
A fokhagyma illata már sejteti számos egészségügyi előnyét. A csípős aroma a kénvegyületekből, köztük az allicinből származik. A tudósok úgy vélik, hogy az allicin blokkolhatja a fertőzésekben szerepet játszó enzimeket; egyes tanulmányok szerint a fokhagyma lenyelése kivédheti a megfázást. (A legegyszerűbb lehet a fokhagymát más ételekkel főzve fogyasztani, bár egyesek meg tudják emészteni, ha egy kicsit tablettaként fogyasztják, és utána tejet vagy vizet isznak.) Kutatások a fokhagymafogyasztást a gyomor-, vastagbél- és nyelőcsőrák alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozták.
Hogyan fogyasszuk
Az íz és az immunitás fokozására adjunk fokhagymát pácokhoz, sült zöldségekhez vagy gabonatálakhoz.
Grapefruit
Miért jó neked
Egy fél grapefruit a napi C-vitamin-tartalom több mint 60%-át tartalmazza, és a grapefruit fogyasztása más alapvető tápanyagok, például a vas felszívódását is segítheti a szervezetben. Azok, akik rendszeresen fogyasztanak C-vitamint tartalmazó élelmiszereket, kissé rövidebb ideig tartó megfázással vagy enyhébb tünetekkel küzdhetnek.
Hogyan fogyassza
Az egészséges reggeli élvezet érdekében grillezze meg a grapefruitot egy kis fahéjas cukorral.
Gyömbér
Miért jó neked
A gyömbér, amelyet néha hányinger kezelésére is ajánlanak, magas antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Egy nemrégiben készült, 60 tanulmányt áttekintő tanulmány szerint a gyömbér jótékony hatással lehet olyan betegségekre, mint az elhízás, a szívbetegség és a cukorbetegség. Olyan immunrendszert támogató vegyületeket is tartalmaz, mint a béta-karotin és a kapszaicin.
Hogyan fogyassza
Frissen őrölt gyömbért dobjon a tofuban kevergetve sült ételbe, vagy kortyolgassa a teájába.
Szálya
Miért jó neked
A teának elkészíthető zsálya ősi gyógymód torokfájás, köhögés és megfázás ellen. Egy svájci tanulmány szerint a zsálya használata más gyógynövényekkel, például echinaceával együtt segíthet enyhíteni a torokirritációt.
Hogyan fogyaszd
Keverj össze zsályát, kecskesajtot és tojást egy ízgazdag omletthez. Ezt a földes gyógynövényt bablevesekhez és csirke-, sertés- és marhahúsételekhez is adhatja.
Kamillatea
Miért jó neked
A szárított kamillavirágot már több száz éve használják, és egyes kutatások szerint a tea segít
a gyomorrontáson. A virágok flavonoidoknak nevezett vegyületeket tartalmaznak, amelyek segíthetnek a gyulladás és a fájdalom csökkentésében.
Hogyan fogyaszd
Készíts egészséges “hot toddy”-t forró kamillateából, mézből és szeletelt citromból.
Fennel
Miért jó neked
Ha megfázol, egy kis édeskömény a barátod. Ebben az édesgyökér ízű zöldségben olyan vegyületek vannak, amelyek segíthetnek a mellkasi nyálka fellazításában és a torokfájás enyhítésében. Az édeskömény jó káliumforrás is, ami elengedhetetlen a szervezet folyadékháztartásának szabályozásához, hogy ne száradjunk ki.
Hogyan fogyasszuk
Az édesköményt más zöldségekkel együtt megpiríthatjuk, de akár le is főzhetjük, leszűrhetjük és teaként ihatjuk.
Áfonya
Miért jó neked
Az, hogy az áfonya segít-e megelőzni vagy kezelni a húgyúti fertőzéseket, még vitatott, a legújabb tanulmányok szerint nem biztos, hogy képes csökkenteni a baktériumok mennyiségét a nők vizeletében. Ennek ellenére a bogyókban található tápanyagok támogatják az immunrendszer egészségét, és fékezhetik a szívbetegségek kockázatát.
Hogyan fogyasztható
Az áfonyát és a narancsot vagy más citrusféléket a tűzhelyen megfőzve lekvárt készíthet belőle.
Lépjen kapcsolatba velünk a [email protected] címen.