Így édesítheted az érett vagy savanyú epret

Yay!!! Itt az eper szezon! Az eper szezon a nagyszerű termékekkel teli nyár helyi indulója. Nincs is jobb az érett, frissen szedett epernél. Mindenki izgatott és egy kicsit őrült a szezon első napjaiban. A kereslet nagy, a bogyók pedig mozognak. Annak érdekében, hogy lépést tartsanak az őrülettel, néha azt tapasztalja, hogy a bogyókat sietve szedik. Ha nem magad szeded, előfordulhat, hogy túl sok az alulérett szamóca. Nem olyan édes és finom.

Tudod, mi nem olyan édes & finom még – az eper nagy része, amit egész évben a helyi élelmiszerboltokban vásárolok. Nagy, fényes, lédús bogyóknak tűnnek – de amikor megkóstolod őket, nos, nem sokat érzel belőlük 🙁

Az első dolog, amit teszek, amikor hazahozom a bogyókat, hogy kiveszem őket a dobozukból, leöblítem őket, és hagyom a levegőn megszáradni. Így már készek a fogyasztásra. Ekkor kell megvizsgálni a rossz bogyókat is, amelyeket ki kell dobni, vagy a rosszul zúzott & túlérett bogyókat, amelyeket azonnal meg kell enni.

Szóval, mit tegyünk azokkal a zöldes-fehéres savanyú eperrel. Egyszerű. Vágd fel az összes megtisztított bogyót, dobd egy tálba, és keverd össze egy kis cukorral. Fedd le és tedd a hűtőbe néhány órára. A cukor és az eper természetes savas leve összekeveredik, és édességben macerálja/márványosítja a bogyókat. Nem kell egyszerű szirupot készítened – a bogyós gyümölcslevek megteszik ezt helyetted. Ez a lédús érett és kevésbé érett bogyók keverékével működik a legjobban.

Ez az. Néha butaságnak érzem, hogy kimondom azt, ami sokak számára nyilvánvalónak tűnik. Miután ma egy idősebb nővel beszélgettem az élelmiszerboltban, rájöttem, hogy sokan vannak, akik nem ismerik ezeket az apró trükköket.

Még egy megjegyzés: ha bőséges az epertermés, vásároljunk belőle, amíg olcsó. Az eper nagyon jól fagyasztódik – még jobban, ha van vákuumzáró készüléked.

Oké, elég az olvasásból! Menj, és szerezd be a friss epret – a szezon nem tart már túl sokáig!

Köszönjük, hogy benéztél! Remélem, szép napotok lesz : )

-Amanda-

Hogyan édesítsük meg az éretlen vagy savanyú epret

Amanda

Az éretlen eper? Ne dobd ki őket! Ezzel az egyszerű trükkel megédesítheted a savanyú, fehér/zöld epret!

4 db 7 szavazatból

Elkészítési idő 10 perc.

Teljes elkészítési idő 10 perc