Voitko leipoa keksejä alumiinifoliolla?

Keksejä rakastavat niin lapset kuin aikuisetkin. Missä tahansa erityisessä tilaisuudessa – keksit ovat peruselintarvike, joka tuo iloa kaikille. Niistä saa loistavia jälkiruokia ja välipaloja, mutta keksipaketeista voi tehdä myös ihania lahjoja läheisillesi.

Nämä herkut ovat yksinkertaisia, monipuolisia ja helppoja valmistaa. Ihmisillä on kuitenkin kysymyksiä leivontamenetelmistä, ja yleinen niistä on ”Voiko keksejä leipoa alumiinifolion päällä?”. Yritämme vastata tähän kysymykseen tässä.

5 vinkkiä, joilla saat parhaan lopputuloksen leipomalla alumiinifoliolla

Jopa amatöörileipuri voi tehdä herkullisen herkullisia keksejä pienellä opastuksella. Mutta uuden menetelmän kokeileminen, kuten niiden leipominen alumiinifoliolla, voi tuntua pelottavalta ajatukselta.

Voit löytää monia ihmisiä, jotka sanovat, ettei sinun pitäisi koskaan yrittää leipoa keksejä alumiinifoliolla. Vaikka heillä on saattanut olla huonoja kokemuksia tämän menetelmän kokeilemisesta, se on varmasti mahdollista eikä ollenkaan huono ajatus.

Jos kuitenkin pidät mielesi avoimena ja kokeilunhaluisena, huomaat, että näiden tekniikoiden noudattaminen voi tehdä elämästäsi paljon helpompaa, jos noudatat oikeita ohjeita.

Tässä on muutamia ratkaisevia vinkkejä, joita sinun tulisi noudattaa, jotta saat parhaan mahdollisen hyödyn keksien leipomisesta foliopaperilla.

Vinkki 1: Voitele alumiinifolio reilusti

Keksit sisältävät runsaasti tahmeaa ainetta, kuten sokeria, suklaata, maapähkinävoita ja monia muita. Kuten mikä tahansa pinta, ne tarttuvat alumiiniin, kun niitä kuumennetaan ja karamellisoidaan.

Voidaksesi estää tämän, levitä alumiinifolioon riittävästi leivontasuihketta. Vaihtoehtoisesti voit myös rasvata folion voilla. Jos kuitenkin käytät voita, varmista, ettet käytä liikaa.

Käytä voita kevyesti sivelemällä, niin saat parhaat tulokset. Voi voi palaa nopeasti, ja liian runsas käyttö voi antaa kekseille palaneen maun.

Vinkki 2: Älä leivo keksejä, joissa on paljon happoa, alumiinifoliolla

Alumiini voi reagoida happojen, kuten sitruunamehun, kanssa ja imeytyä ruokaan kypsennysvaiheessa. Älä käytä alumiinifoliota leipoessasi sitruunapatukoita tai keksejä, joissa on kirsikoita.

Vinkki 3: Alenna kypsennysaikaa

Alumiinifolion käyttäminen leivonnassa kypsyttää pohjat nopeammin kuin pergamenttipaperin käyttäminen. Alenna siis kypsennysaikaa resepteissä, joissa kehotetaan käyttämään pergamenttipaperia, jos käytät alumiinifoliota.

Kokonaiskypsennysaikaa kannattaa lyhentää 5-10 % haluamasi kypsyyden mukaan.

Vinkki 4: Käytä vähemmän lämpöä

Kun käytät pergamenttipaperia leivinpellillä, se luo lämmönsiirtoesteen keksien pohjan ja metallilautasen välille, jolloin keksitaikina kypsenee tasaisesti.

Alumiini on kuitenkin hyvin lämpöä johtavaa. Se kuumenee paljon nopeammin ja siirtää lämpöä kekseihisi salamannopeasti.

Käytettäessä 10 F tai 5 F astetta alhaisempaa lämpöä saadaan parempia tuloksia, kun käytät niitä leivontapintana.

Vinkki 5: Käytä raskasta alumiinia

Sinun kannattaa pyrkiä käyttämään raskasta alumiinia, varsinkin jos aiot olla käyttämättä leivontalevyäsi – kuten keskustelemme myöhemmin. Halpa ja kevyt alumiinifolio voi helposti repeytyä ja antaa keksitaikinan pudota halkeamien läpi.

Jos et halua valtavaa sotkua uuniin tai keittiöön, hanki raskaampaa alumiinifoliota.

Syyt evästeiden leipomiseen alumiinifoliolla

Voit ehkä nyt huomata kysyväsi kysymyksen: ”Miksi ylipäätään kokeilisin evästeiden leipomista alumiinifoliolla?”. Olemme siis koonneet sinulle muutamia hyviä syitä kokeilla tätä menetelmää.

Sinulta loppui pergamenttipaperi

Oletko koskaan ollut tilanteessa, jossa olet himoinnut keksejä ja olet valmistanut keksitaikinan, mutta yhtäkkiä huomaat, ettei sinulla ole yhtään pergamenttipaperia jäljellä?

Jos sinulla on alumiinifoliota, voit käyttää sitä pergamenttipaperin sijasta ja säästää itsesi ei-toivotulta kauppareissulta.

Sinulla ei ole käytettävissä leivontalevyä

Pyhien aikana saatat huomata, että kaikki leivontalevysi ovat varattuja muiden ruokien valmistamiseen, eikä sinulla ole mitään, millä voisit leipoa pipareita.

Voit helposti muotoilla improvisoidun leivonta-alustan kekseillesi ottamalla mukaan kookkaan palan alumiinifoliota.

Laske folio uunin ritilän päälle niin pitkäksi ja leveäksi kuin tarvitset, ja kiedo ulkoreunat ritilän ympärille, jotta saat aikaan vakaan alustan, jonka päällä voit leipoa keksisi.

Puhdistaminen on paljon helpompaa

Leipomalla alumiinifolion päällä voit käytännössä eliminoida kaikenlaisen siivoamisen, joka syntyy leivontaprosessista. Kun leivonta on valmis, voit yksinkertaisesti laittaa keksit jäähdytystelineelle ja heittää folion pois.

Keksit tarttuvat vähemmän

Usein pergamenttipaperin päällä leipomisen jälkeen keksisi tahtovat tarttua pergamenttipaperiin, ja niiden irrottamisen pakottaminen vahingoittaa keksejä tai osa pergamenttipaperista saattaa irrota keksien mukana.

Alumiinista kypsennetään keksien pohjat nopeammin. Jos niihin levitetään riittävästi rasvasuihketta, se vähentää tarttumismahdollisuuksia.

Tykkäät kekseistäsi pohjasta rapeampia ja keskeltä kookkaampia

Keksien paistaminen alumiinifolion päällä oikean verran saa aikaan keksejä, joiden koostumus on suoraan pellillä paistamisen ja pergamenttipaperin kanssa paistamisen välimaastossa.

Se on ainutlaatuista koostumukseltaan sellaista, jollaista et muuten saa. Niistä tulee ulkoa hieman kovempia kuin pergamenttipaperilla paistettaessa ja sisältä kosteampia ja pureskeltavia.

Muotoilumuottien tekemiseen

Alumiinifolion avulla voit tehdä kekseistäsi minkälaisen muodon haluat. Jos aiot leipoa tankokeksejä, marenkikeksejä tai makaroonien kaltaisia keksejä – alumiinifolion käyttäminen halutun muodon luomiseen leipomista varten voi varmasti auttaa.

Tarvitset leipoa suuren määrän keksejä kiireessä

Jos leivot erityisiin tilaisuuksiin tai myyjäisiin, saatat joutua leipomaan paljon keksejä lyhyessä ajassa.

Alumiinifoliolla leipominen vaatii lyhyemmän paistoajan. Se auttaa sinua saamaan monta erää valmiiksi paljon nopeammin. Bonuksena et myöskään tarvitse paljon leivonta-alustoja.

Kokeile itse Näiden tietojen avulla epäselvyytesi pitäisi olla selvä siitä, milloin ja miten voit leipoa keksejä alumiinifoliolla. Seuraa vinkkejä ja kokeile erilaisten keksien valmistamista käyttäen alumiinifoliota leivonta-alustana.