Murehditko kofeiinin määrästä coffee stoutissasi? Huolestuttaako oluen sisältämät pavut? Jos nukkumaanmenoaikasi on jo pitkälti ohi ja luet tätä miettien, miksi et tunnu saavan unta, minulla on sinulle uutisia: Laske lampaita, kuuntele rentouttavaa musiikkia, mutta älä syytä olutta.
Mikä on Coffee Stout?
Mutta mikä tarkalleen ottaen on Coffee Stout, ja mistä se on tullut? Michael J. Lewisin teoksen Stout mukaan stout-sanan ensimmäinen kirjattu käyttö on peräisin jo vuodelta 1677. Tuolloin sitä käytettiin kuvaamaan yleisesti vahvoja oluita eikä niinkään tummia oluita. Sittemmin sillä on viitattu tiettyyn tyyliin – se on synonyymi oluille, joissa on käytetty paahdettua ohraa tai maltaita, jotka antavat oluille tyypillisen tummansinisen mustan värin.
Kahvin sisällyttäminen olueen on sitä vastoin vielä suhteellisen uusi ilmiö – yksimielisyys näyttäisi olevan siitä, että panimot aloittivat ensimmäiset kokeilut papujen ja oluen kanssa 90-luvulla. Kun käsityöläisoluiden suosio on kasvanut räjähdysmäisesti, useimmat panimot ovat ottaneet valikoimiinsa kahvivaihtoehdon toivoen voivansa hyödyntää kahvin tuttua aamuherkkua.
Kahvista on sen käyttöönoton jälkeen tullut tummempien ja vahvempien oluiden kantavia voimia, ja se on määritellyt kokonaisen kategorian itselleen. Jos et ole vielä huomannut, kahvi stoutteja on kymmenittäin.
Kahvi stoutin viime vuosien menestyksen myötä todellinen aamuherkku on löytänyt tiensä myös kevyempiin tarjontoihin – olipa kyseessä sitten pale ale, saison tai belgialaistyyppinen vehnäolut monien muiden joukossa. Kaikille teille kahvin vihaajille, joudun valitettavasti ilmoittamaan, että kyseessä on trendi, joka on tullut jäädäkseen.
Mutta kuinka paljon kofeiinia on Coffee Stoutissa?
Mutta entäpä kofeiini noissa coffee stouteissa? Tämä tuntuu olevan yleinen huolenaihe, etenkin niille, joilla on kofeiiniyliherkkyys. Pitääkö liika kahvi stoutti valvoa yöllä? Pitääkö sinun olla huolissasi unestasi, jos päätät hemmotella itseäsi?
Ei, ei todennäköisesti.
Kaikkien suosikki-paikallispaahtimoiden suosikki-paikallisjuomien kofeiinipitoisuus on itse asiassa melko vähäpätöinen. Itse asiassa niin pieni, että harvat panimot edes viitsivät mitata oluensa tarkan määrän.
Ei tarpeeksi varmuutta, sanotko? Mieti tätä: Keskimääräinen 8 tuuman kuppi kahvia sisältää noin 163 mg kofeiinia, ja kofeiinipitoisuus vaihtelee välillä 64-272 mg kupissa valmistustavasta riippuen. (Moka- ja french press -keittimien harrastajat huomioikaa, te istutte tuon vaihteluvälin ylärajoilla.)
Vertaa näitä lukuja Caffeine Informerin anteliaaseen arvioon, jonka mukaan kahvioluen määrä on 50 mg 12:ssa litrassa. Riippuen siitä, kuinka vahvan paahtopaahtopaahtopaahtosi haluat, tarvitset 1-5 olutta saavuttaaksesi yhden kupillisen kahvia vastaavan huuman (ja tämä olettaen, että stoutissa on lähellekään 50 mg:n arviota).
On mahdollista, että cold brew -prosessia jäljittelevien panimoiden kofeiiniluvut saattavat olla korkeammat kuin muiden. Mutta se ei silti yllä tavallisen tippakahvin kofeiinipitoisuuteen. (Tai cold brew -kahvia, jossa on enemmän kofeiinia.) Vaikka olisitkin kofeiinipitoisemmassa ääripäässä, tunnet erilaista pöhinää jo kauan ennen kuin hermostuminen alkaa.
Suosikki kahvioluet
Alhaalla on valikoima viittä suosikki kahvilla haudutettua stoutiamme. Etsi niitä, jos haluat lempeän huuman, joka ei pidä sinua hereillä yli nukkumaanmenoaikasi!
Monet alla olevista panimoista toimittavat olutta – sekä paikallisesti että kansallisesti. Tarkista TapRm:stä tai Drizlystä, tarjoavatko ne paikallista toimitusta, ja tutustu yhteen suosikkitoimituspalveluistamme – Tavouriin – nähdäksesi, onko heidän oluensa saatavilla kansallisesti.
Sump Coffee Stout
Perennial Artisan Ales – St. Louis, MO
Perennial valmistaa joitain suosikki stoutejamme, piste. Heittää kahvia sekaan? St. louisilainen panimo osuu joka kerta täysosumaan. Voidaan väittää, että Perennialin vuosittainen Abraxas-kahvimuunnos on parempi olut, mutta mielestämme Sump tuo paremmin esiin aidot kahvin maut. Yllä olevassa kuvassa on vuoden 2018 Sump, joka on valmistettu etiopialaisista Roba-pavuista, mutta mikä tahansa Sump-painos ihastuttaa varmasti kauniilla tumman suklaan, kivennäishedelmien ja vastapaahdetun kahvin sävyillä.
Learn More
Beer Geek Breakfast
Mikkeller – Kööpenhamina, Tanska
Mikkellerin Beer Geek Breakfast on kahvipohjainen stout. Niin paljon, että voit ostaa paketin, jolla voit kopioida olutta kotona. Beer Geek Breakfast on keskitäyteläinen kaurahiutalostout, joka on keitetty kahvin kanssa. Se on suhteellisen suoraviivainen olut, mutta se tarjoaa kermaisen rakenteen, hieman katkeran maun ja voimakkaan kahvin aromin – ilman kofeiinia, tietenkin. Yhdistä pannukakkujen ja pekonin kanssa viinanhuuruiselle brunssille.
Learn More
Buy the Kit: $45
Bomb!
Prairie Artisan Ales – Oklahoma City, OK
Bomb! on toinen kaikkien aikojen suosikkimme. Prairie Artisan Alesin vankkaa kahvi stoutia on iteroitu lukemattomia kertoja, mutta palaamme aina OG:hen makujen räjähdyksen vuoksi. Kahvi on merkittävin vivahde, mutta suklaan, vaniljapapujen ja ancho-chilipippurien lisääminen tuo makeutta ja ripauksen tulisuutta tasapainottamaan kahvin voimakasta paahteisuutta.
Learn More
Daybreak
Wolf’s Ridge Brewing – Columbus, OH
Daybreak on helposti yksi suosikkiesimerkkeistämme ei-kahvioluesta. Kahvilla ja vaniljapavulla haudutettu cream ale, Wolf’s Ridge loi trippikokemuksen. Kirkas, kultainen olut antaa vaikutelman kuohuvasta light alesta, mutta vastaan tuleekin isku kahvihyvää. Columbuksen panimo antaa kahvin makujen viedä johtoaseman, kun taas makea vaniljan maku pehmentää tämän oluen rajumpia reunoja. Saatat tuntea saavasi kofeiinipöhinää, mutta kuten edellä todettiin, voit huoletta nauttia tätä jopa yön pikkutunneilla.
Learn More
Peanut Butter PM Dawn
Trillium Brewing Co. – Canton, MA
Trilliumin PM Dawn ei ehkä ole kahvi stout -kategoriassa yhtä genrerajoittava kuin Bomb! tai Beer Geek Breakfast. Mutta se on kiistatta yhtä hyvä. Vaikka alkuperäinen on loistava, pidämme enemmän Peanut Butter PM Dawnin pähkinäisyydestä. Kylmäkahvilla ja maapähkinävoilla haudutettu stout on miellyttävä isku, joka maistuu kuin Reese’s cup yhdistettynä virkistävään kylmään haudutukseen.
Learn More
Ellei toisin mainita, kaikki Hop Culturen esittelemät tuotteet ovat toimituksemme itsenäisesti valitsemia. Hop Culture saattaa kuitenkin ansaita provisiota sivustolla olevien affiliate-linkkien kautta tehdyistä ostoksista.
Likoitko tästä artikkelista? Tilaa uutiskirjeemme saadaksesi netin parhaat käsityöläisoluesta kirjoittavat artikkelit suoraan postilaatikkoosi.