Vähähiilihydraattinen ja runsasrasvainen ruokavalio

Vähähiilihydraattinen ja runsasrasvainen ruokavalio (low carb, high fat diet, LCHF-ruokavalio) on saanut suuren suosion Skandinaviassa, sillä se on saanut alkunsa Ruotsista.

Tarina kertoo, että ruotsalainen yleislääkäri, tohtori Annika Dahlqvist joutui tutkinnan kohteeksi sen jälkeen, kun hänestä oli tehty rikosilmoitus siitä, että hän suositteli potilailleen vähähiilihydraattista ja runsasrasvaista ruokavaliota.

Tutkinta kuitenkin vapautti tohtori Dahlqvistin vääristä teoista sen perusteella, että hänen menetelmänsä olivat tieteellisesti luotettavia.

Mikä on vähähiilihydraattinen, runsasrasvainen ruokavalio?

Kuten nimikin kertoo, ruokavaliossa ehdotetaan runsasrasvaisten ja vähähiilihydraattisten ruokien syömistä.

Kenelle ruokavalio on tarkoitettu?

Ruotsin hallitus on tunnustanut ruokavalion sen vähäisen insuliinintarpeen vuoksi sopivaksi tyypin 2 diabetesta sairastaville ja hyödylliseksi henkilöille, jotka haluavat laihtua tai ylläpitää terveellistä painoa.

Mitä ruokia voin syödä LCHF-ruokavaliolla? – Vihreän valon elintarvikkeet

Seuraavat elintarvikkeet ovat ruokavalion mukaisia:

• Maitotuotteet : luonnonjogurtti, juusto, kerma, voi
• Liha
• Kala
• Kananmunat
• Kasvikset
• Oliiviöljy ja rypsiöljy (luonnonmukaisesti viljelty ja kylmäpuristettu)
• Kotitekoiset kastikkeet

Suosituksen vähähiilihydraattisen, runsasrasvaisesta ruokavaliosta on, että ihmiset syövät täysrasvaisia versioita maitotuotteista mieluummin kuin vähärasvaisia vaihtoehtoja.

Ruokavalio ei sulje pois rasvaista lihaa, vaan kannustaa ihmisiä jättämään rasvan ennemmin päälle kuin poistamaan sitä.

Elintarvikkeiden luomuversioita suositellaan mahdollisuuksien mukaan.

Mitä elintarvikkeita voi syödä kohtuullisia määriä? – Amber light -ruoat

Seuraavia ruokia voi syödä kohtuullisia määriä:

• Pavut ja linssit
• Pähkinät, mantelit ja auringonkukansiemenet
• Hedelmät (lukuun ottamatta kuivattuja hedelmiä)
• Suklaa, jossa on paljon kaakaota (65-90 %)

Makkaraa voi syödä satunnaisesti, mutta se voi sisältää ei-toivottuja lisäaineita.

Alkoholia voidaan sisällyttää mukaan huomioiden, että se lihottaa ja voi johtaa verensokerin epätasapainoon.

Mitä ruokavaliossa tulisi välttää? – Punaisen valon ruoka-aineet

Ruokavaliossa ehdotetaan, että seuraavia ruokia tulisi syödä vain minimaalinen määrä:

• Peruna-, riisi-, leipä-, jauho- ja maissipohjaiset tuotteet
• Muut viljapohjaiset tuotteet – kuten pasta, leivonnaiset, keksit ja aamiaismurot.
• Kuivatut hedelmät
• Makeiset ja kakut
• Sokeripitoiset juomat
• Margariinit
• Omega-6-pohjaiset öljyt – kuten maissi-, auringonkukka-, saflori-, soija- ja maapähkinäöljy

Mistä löydän lisää tietoa LCHF-ruokavaliosta?

Hyvä johdanto on kirja ’Diabetes, ei kiitos’.

Kirja on englanninkielinen kuvaus yhden miehen matkasta diabeteksen diagnoosista diabeteksen hallintaan pelkällä ruokavaliolla.