Jumppaa reseptiin
Yksinkertainen, helppo ja herkullinen, tämä resepti antaa sinulle täydelliset uunissa paistetut kananrinnat kahdelle, jotka ovat mehukkaita ja täynnä makua. Voit tietysti tuplata tämän tarjoillaksesi enemmän, mutta teen usein tämän määrän miehelleni ja minulle nopeaa arkipäivän lounasta tai päivällistä varten.
Olen tehnyt monia kananrintoja, enkä ole koskaan ollut täysin tyytyväinen. Kanasta tulee joko liian kumimaista tai liian kuivaa. Kaikki sanovat, että luullisessa kanassa on enemmän makua ja että broilerin reisi on mehevämpi, mutta minä en pidä broilerin reisistä, ja inhoan luiden kanssa tekemistä. Tiesin, että minun oli saatava kananrinta täydelliseksi, ja törmäsin tähän Recipe Tin Eats -lehden reseptiin, joka oli aika lailla täydellinen. Muutin vain muutamia asioita mieltymysten mukaan ja sain aikaan täydellisen kananrintareseptin itselleni.
Kananrintojen valmistelu:
Pidän kananrinnoistani hieman ohuemman puolen, en liian paksuja ja kokkareisia. Ostamalla ne, saan ne puhdistettua lihakauppiaalta, ja käyn ne vielä kotona läpi. Poistan veitsellä kaikki rasvan tai veren jäämät, jotta jäljelle jää puhdasta, ruokahalua herättävää vaaleanpunaista lihaa.
Pystyäkseni saamaan kananrinnoista tasaisen paksuja, mätkin niitä puisella vatkaimella. Tämä on itse asiassa Laylan työtä, ja hän jumaloi sitä. Hänellä on muovihanskat, hän heiluttaa vatkainta ja hakkaa kuin ammattilainen. Voit käyttää jopa nyrkkejäsi! Riittää, että kana on kauttaaltaan tasaisen paksua, jotta se kypsyy tasaisesti.
MAUSTEET:
Yhdistä yrtit suolaan ja pippuriin, ruskeaan sokeriin makeutta antamaan ja lisäämään kosteutta kanaan. Dijon-sinappi antaa pientä potkua, ja oliiviöljy kuorruttaa kanan ja antaa sen ruskistua uunissa. Sekoita tämä tahnaksi, jonka levität tasaisesti kananrintojen päälle molemmin puolin.
Kanan paistaminen:
Uunin on oltava todella kuuma- 220 C/450 F. Korkean lämmön ansiosta kana kypsyy nopeasti kuivumatta ja saa ihanan karamellisoituneen ruskean kuoren. Näin saat mehukkaan kanan, mutta mukavan rapean ulkokuoren.
Minkä kanssa tarjoilen kanan?
Voit tarjoilla sen yksinkertaisten höyrytettyjen vihannesten tai tämän uskomattoman perunamuusireseptin kanssa . Voit käyttää kanaa erilaisten salaattien päällä, kuten tämän terveellisemmän kana-cobb-salaatin, tai yhden suosikkini, mansikka-halloumi-salaatin .
Uunissa paistettujen kananrintojen pakastaminen:
Kypsennyksen jälkeen voit laittaa ne pakastimeen sopivaan pussiin, puristaa mahdollisimman paljon ilmaa ulos ja pakastaa jopa 3 kuukautta. Ne ovat erittäin käyttökelpoista tavaraa pakastimestasi! Sulata vain yön yli jääkaapissa ennen käyttöä.
Uunissa paistettu kananrinta kahdelle
Tulosta Pinssi
Ainesosat
- 2 broilerinrintaa
- 1 tl ruskeaa sokeria
- 1/2 tl paprikaa
- 1/2 tl sekoitettuja yrttejä, oreganoa, tai timjamia
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 tl dijon-sinappia
- 1 tl oliiviöljyä
OHJEET
-
Lämmitä uuni 220 C:een (425 F). Litistä kananrinnat hieman litteiksi lyömällä niitä vatkaimella, kunnes koko rinta on samanpaksuinen.
-
Sekoita pienessä kulhossa kaikki kuivat aineet, sinappi ja oliiviöljy, kunnes muodostuu tahna.
-
Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla, aseta kananrinnat pergamenttipaperin päälle ja levitä mauste- ja öljypasta tasaisesti koko kananrinnalle, alhaalta ja ylhäältä.
-
Paista kanaa 18-20 minuuttia, kunnes se on kypsää. Jos kana ei ole vielä ruskistunut, käytä uunin broileritoimintoa viimeisten 1-2 minuutin aikana, jotta se saa väriä. Tarkkaile tarkkaan!
-
Jätä kana lepäämään muutamaksi minuutiksi ennen tarjoilua.
Huomautukset
Ravintosisältö
Jos pidit tästä reseptistä, saatat pitää:
Kana Piccata Pasta
Kana Kabsa
Leppoisin kana-parsakaalipastapaistos
Teitkö sinä tämän? Merkitse @everylittlecrumb tai hashtagilla #everylittlecrumb ja jaan kuvasi!