Two-Sauce Baked Pasta

Two Sauce Baked Pasta yhdistää Marinara- ja Alfredo-kastikkeet täydelliseen pastaleivontaan!

Suuressa lautasellisessa lämmintä pastaa on jotain sellaista, joka tekee elämästä hyvää! Mitä tahansa pastaa, mitä tahansa kastiketta, mitä tahansa kasvista tai lihaa ja olen taivaassa!

Mikä on sinun lempipastasi? Mikä on lempipastakastikkeesi? En ole liian nirso pastan suhteen. Pidän enemmän helpommin syötävästä pastasta, kuten pennestä tai rusettipastasta kuin spagetista tai fettuccinesta, mutta rakastan oikeastaan kaikkia! Kastikkeista Marinara ja Alfredo ovat suosikkejani!

Jos joudun valitsemaan Alfredon tai Marinaran välillä, minun on vaikea valita! Tämän dilemman takia, aina kun minulla on molempia kastikkeita saatavilla, teen pastani päälle puolet Marinara- ja puolet Alfredo-kastiketta. Väistämättä ne sekoittuvat aina keskenään, mutta ei se minua haittaa… siitä tulee mitä herkullisinta kastiketta! Päätin tehdä tästä iloisesta virheestä reseptin ja keksin Two-Sauce Baked Pastani!

Pasta Two-Sauce Baked Pasta

Pidän Penne-pastasta, Bow-Tie-pastasta tai vaikkapa Rigatonista uunipastana. Ne ovat täyteläisempiä, kastike tarttuu niiden suuremmille pinnoille ja sitä on niin paljon helpompi syödä kuin pyöritellä pitkiä pastanuudeleita haarukalla.

Tässä reseptissä käytän Penne-pastaa, mutta mikä tahansa perheesi rakastama pasta käy! Sinun täytyy keittää pastasi ennen pastaruoan paistamista. Minä keitän veden ja keitän pastan samalla kun teen kastikkeet.

Keitä pasta ohjeiden mukaan, lyhentämällä kypsennysaikaa hieman, jotta se ei ole liian kypsää. Hieman vajaakypsennettyä tarvitaan, koska se paistuu uunissa ja pasta pehmenee vielä hieman paistoaikana!

Kahden kastikkeen pastakastikkeet

Marinara- ja Alfredokastiketta sekoitettuna toisiinsa kutsutaan joskus ruusupastakastikkeeksi värin takia. Sitä kutsutaan myös yksinkertaisesti vain Marinara Alfredoksi tai kermaiseksi Marinaraksi. Se on tavallaan kuin vodkakastike, ilman vodkaa. Mutta kutsuitpa sitä miksi tahansa, se on aivan mahtavaa!

Valmistan kotitekoista Alfredo-kastiketta ja kotitekoista spagettikastiketta ja sekoitan ne yhteen tätä reseptiä varten. Molemmat reseptit ovat superhelppoja tehdä. Alfredo-kastike vie hieman kauemmin, mutta usko pois, että lopputulos on uskomaton!

KAUPAN KASTIKKEET Vaihtoehto: Voit käyttää kaupasta ostettua kastiketta, jos et halua käyttää aikaa kastikkeiden tekemiseen tyhjästä. On olemassa melko paljon herkullisia pullotettuja kastikkeita, jotka ovat todella maukkaita. Jokaista kastiketta tarvitaan noin 3 kuppia, joten jos haluamasi kastike on 15 unssin pakkauksessa, osta 2 pulloa. Voit lisätä enemmän tai vähemmän yhtä tai toista kastiketta maun mukaan! Tykkään lisätä pullakastikkeisiin tuoretta parmesaaniraastetta ja maustaa ne valkosipulijauheella, valkosipulisuolalla, sipulijauheella ja italialaisella mausteella maun mukaan.

Alfredo-kastike kahden kastikkeen paistettuun pastaan

Alfredo-kastike on kermainen ja täydellisesti maustettu valkosipulilla ja parmesaanilla.

Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja hienonnettu valkosipuli. (Käytän aina pullotettua jauhettua valkosipulia) Vatkaa jauhot, voi ja valkosipuli yhteen. Anna kuumentua keskilämmöllä 1-2 minuuttia, kunnes valkosipuli tuoksuu ja voi/jauhoseos kuplii. Lisää maito ja vatkaa se voin ja jauhojen joukkoon tasaiseksi. Pidä lämpö keskilämmöllä ja vatkaa sitä kuumentuessa. Seos alkaa sakeutua. Jatka vatkaamista, kunnes seos on paksuuntunut mieleiseksesi. Lisää tuorejuusto ja vatkaa, kunnes se on täysin sulanut.

Seuraavaksi lisäät joukkoon raastetun parmesanjuuston. HUOMIO PARMESANJUUSTOSTA: Ostan pienen siivun tuoretta parmesaanijuustoa ja raastan sen itse. Voit käyttää pulloparmesaanijuustoa, mutta se ei sula yhtä hyvin. Se maistuu silti herkulliselta, mutta sen rakenne ei ole yhtä pehmeä. Vatkaa juusto kastikkeeseen, kunnes se on täysin sulanut.

Viimeiseksi lisää valkosipulijauhe ja kosher-suola. Säädä mausteita tarpeen mukaan makusi mukaan.

Kastikkeen pitäisi olla sakeaa, sileää ja kermaista. Jos se on liian paksua, voit lisätä maitoa hieman lisää kerrallaan vatkaten, kunnes se saavuttaa haluamasi paksuuden. Säädä mausteita tarpeen mukaan, jos lisäät maitoa. Poista liedeltä.

Marinara (spagettikastike) kahdelle- kastike pasta

Marinara (spagettikastike) on superhelppo mutta maukas. Se valmistuu minuuteissa.

Tarvitset yhden pienen tölkin (8 oz.) tomaattikastiketta, yhden tölkin (14,5 oz.) naudanlihalientä, maissitärkkelystä (sakeuttamiseen), valkoista sokeria, italialaisia mausteita, jauhettua oreganoa ja kosher-suolaa.

Sekoita kaikki ainekset keskenään kattilassa keskilämmöllä. Vatkaa, kunnes se on lämmennyt läpi. Kastikkeen pitäisi sakeutua maissitärkkelyksen mukana. Säädä mausteita makusi mukaan tarpeen mukaan. Ota pois liedeltä.

Kahden kastikkeen pastakastike

Nyt tulee se vaikein osa! Kaada Marinara (spagettikastike) Alfredo-kastikkeeseen tai päinvastoin! Helppo homma! Sekoita kunnolla ja kastikkeesi on valmis!

Vaihtoehtoinen : Lihan lisääminen kahden kastikkeen pastaan

Voit helposti lisätä lihaa tähän pastaan. Ruskistettu jauheliha on aina hitti, vähän keitettyä makkaraa tai kanaa on myös namia! Voit lisätä mitä tahansa lihaa haluat (tai ei mitään). Kypsennä liha vain ennen kastikkeeseen lisäämistä. Lisää vain kypsennetty liha, kun lisäät pastan kastikkeeseen ja sekoita se keskenään!

Vaihtoehtoisesti : Kasvisten lisääminen kasvisruokapastan leivontaan

Tuoreet kasvikset pastassa ovat mielestäni aina herkullinen lisä. Jos haluat enemmän kasvispastaa (tai lisätä sitä lihan kanssa) voit lisätä mitä tahansa tuoretta kasvista, josta pidät. Parsakaali, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, kurpitsa, sienet, paprika, munakoiso tai jopa tuoreet leikatut tomaatit olisivat kaikki super namia!

Pasta-annoksen valmistaminen

Lämmitä uuni 375 asteeseen. Voitele 9 x 13 kokoinen vuokavuoka.

Lisää seuraavaksi keitetty pastasi kahden kastikkeen pastakastikkeeseen ja sekoita hyvin!

JOS LISÄÄT LIHAA TAI KASVIKSIA: Lisää ne tässä vaiheessa ja sekoita kaikki.

Lisää hieman mozzarella-juustoa (valinnainen, mutta miksei?) ja sekoita uudelleen.

Dumppaa pastan ja kastikkeen sekoitus voideltuun 9 x 13 kokoiseen vuokaan. Lisää päälle lisää raastettua mozzarellajuustoa ja peitä tiiviisti foliolla.

Pane vuoka uuniin ja paista 30 minuuttia. Poista pasta-astia halutessasi viimeiset 10 minuuttia, jotta juusto saa supersulaa ja hieman ruskistua päälle.

Kahden kastikkeen paistetun pastan tarjoilu

Tarjoile pasta suoraan uunista. Se on erittäin herkullista lämpimänä, kun kaikki mozzarella-juusto on sulanut siihen. Tämä on runsas ateria, joka kyllästyttää, mutta me rakastamme syödä pastan kanssa jonkinlaista leipää! Kokeile Helppoja valkosipulisolmuja, Helppoja leipätikkuja tai Kotitekoista ranskalaista leipää tämän paistetun pasta-annoksen kanssa!

Toivottavasti maistuu!

Jos sinulla on muitakin herkullisia pasta-annoksia, kokeile hitaasti kypsyvää pennepastaa, kanapekoni-alfredo-pasta-paistia, kermaista kana-pekoni-sipulipastaa, Helppoa alfredo-pastaani tai Helppoa kotitekoista spagettikastiketta.

Nämä ovat joitakin suositeltuja tuotteita, joita käytin tämän herkullisen reseptin valmistamiseen. Voit klikata mitä tahansa alla olevista tuotteista.

Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppanuusohjelmien jäsenenä ansaitsen oikeutetuista ostoista.