Tuore mansikkakakkuresepti

Tuoreessa mansikkakakussa on kerros täyteläistä vaniljakakkua, jonka välissä on mansikoita ja kermakuorrutetta. Täydellinen syntymäpäiville ja juhliin tai vain hienoksi kesäiseksi jälkiruokaherkuksi.

Mansikat ovat kevään ja kesän jälkiruokien ruumiillistuma. Katso vaikka marjaparfait sitruunavaahdolla ja mansikkaprinkelisalaatti. Molemmat ovat täynnä marjoja aivan kuten tämä kakku.

Hieno mansikkakakku

Poikani sanoi minulle taannoin yllättäen takapenkiltä: ”Äiti, haluan, että leivomme kakun”. En koskaan ole ollut sellainen, joka kaihtelee leivonnaisia, joten vastasin: ”Toki, millaisen kakun haluat tehdä?”. ”Hienon kakun. Sinä, tiedätkö sellaisen, jossa on paljon tasoja ja joka näyttää kolmion muotoiselta.” Jos olet yhtä hämmentynyt kuin minä olin, haluan selventää. Minulta kesti seuraavaan päivään asti tajuta, että hän puhui porrastetusta kakusta – kuten hääkakusta – jossa olisi kahdeksan kerrosta (ainakin niin monta hänen mielestään siinä pitäisi olla).

En tietenkään aikonut juosta kauppaan ja hakea kasan kakkutasoja, joten aloin näyttää hänelle kuvia Pinterestissä olevista kakuista. Selatessani hän hempeili ja haahuili, mutta oli niin innoissaan, kun hän näki mansikkakakun, jossa oli kerroksia ja vaaleanpunainen kuorrutus tuoreilla marjoilla. Se näytti upealta, joten olin melkein yhtä innostunut kuin hänkin testaamaan reseptiä.

Tämä tuoreen mansikkakakun resepti alkaa täyteläisellä, kostealla vaniljakakulla, joka jaetaan kolmeen kerrokseen ja kuorrutetaan mitä kevyimmällä ja kuohkeimmalla kermavaahto- ja tuorejuustokuorrutteella, ja se pursuaa tuoreita mansikoita. Se on kevyt mutta täyttävä herkku, joka sopii täydellisesti kesään. Se on paras mansikkakakku, jota olet koskaan syönyt!

How to Make Fresh Strawberry Cake

Vaniljakakku on tiivis, melkein kuin puntakakku, mutta kuohkeampi, mikä sopii tietysti täydellisesti tähän Strawberry Shortcake -tyyppiseen jälkiruokaan. Alkuperäisessä reseptissä, jonka löysin, oli ohjeet kaksikerroksisen kakun tekemiseen, mutta jos tästä kakusta piti tulla tarpeeksi hieno tyydyttääkseen poikani, siinä piti olla kolme kerrosta. Suurensin reseptiä ja tein pari säätöä, jotka jaan alla olevassa reseptissä.

1. Valmist. Esilämmitä uuni aina, aina, jotta se kypsyy tasaisesti. Aloita esilämmittämällä uuni 325 asteeseen F. Voitele ja jauhota 3, 9-tuumaista pyöreää leivontapannua.
2. Sekoita. Yhdistä kaikki ainekset reseptissä kuvatulla tavalla, kuivat ainekset yhdessä kulhossa ja märät ainekset toisessa kulhossa. Käytän tehosekoitinta, jossa on mela-lisälaite. Varmista, että noudatat tarkasti mittoja.
3. Kaada. Jaa taikina kolmeen vuokaan. Keittiövaaka olisi tässä kätevä, mutta voit myös vain silmäillä. Napauta pannuja tiskipöytään muutaman kerran ilmakuplien irrottamiseksi. Näin saat litteämmän pinnan kakkukerroksille.
4. Paista. Työnnä vuoat uuniin ja paista noin 35 minuuttia. Pintojen pitäisi olla kullanvärisiä ja niiden pitäisi palautua, kun niihin kevyesti koskettaa. Kakun keskelle työnnetyn hammastikun pitäisi tulla ulos puhtaana ja siinä pitäisi olla vain muutama kostea muru. Jäähdytä kokonaan ennen kuorrutusta.

How to Frost a Fresh Strawberry Cake

Tuore mansikkakuorrutus oli suorastaan loistavaa! Tuoreesta, kotitekoisesta kermavaahdosta, pienestä määrästä sokeria ja tonneittain tuoreita mansikoita koostuva kuorrute on kevyt, raikas ja kermainen ja täydellinen tapa tasapainottaa kakun raskautta. Tuorejuuston vatkaaminen joukkoon auttaa vakauttamaan kuorrutetta ja estää sitä sulamasta liian nopeasti.

Tuoreiden mansikkaviipaleiden kera tämä tuore mansikkakakku on täydellinen keväinen jälkiruoka.

1. Vatkaa kermavaahtoa tehosekoittimella, jossa on vatkainlisälaite, kunnes siitä muodostuu jäykkiä huippuja. Tämä kestää useita minuutteja suurella nopeudella, mutta on ratkaisevan tärkeää kuorrutteen vakauttamiseksi. *TIP – jäähdytä metallikulhoa ja vispilää pakastimessa 20 minuuttia, jotta kermavaahto pysyy kylmänä. Laita kermavaahto jääkaappiin sillä aikaa, kun vatkaat tuorejuustoa.
2. Vatkaa tuorejuustoa sokerin ja vaniljan kanssa useita minuutteja. Sen pitäisi olla erittäin kermaista ja kuohkeaa.
3. Lisää hienonnetut mansikat tuorejuustoon ja sekoita sitten jäähtynyt kermavaahto joukkoon.
4. Varmista, että kakku on täysin jäähtynyt, ennen kuin lisäät kuorrutteen.

Tarvitseeko tuoreilla mansikoilla täytetty kakku jääkaappia?

Tämä mansikkakakku kannattaa säilyttää jääkaapissa tarjoiluun asti. Kermavaahtomansikkakuorrutus sulaa, jos sitä jätetään liian pitkäksi aikaa esille. Säilytä sitä jääkaapissa tarjoiluvalmiuteen asti ja heti takaisin jääkaappiin viipaloimisen ja tarjoilun jälkeen. Voit peittää sen kevyesti muovikelmulla, jotta se pysyy kosteana.

Reseptin huomautukset, vinkit ja usein kysytyt kysymykset

• Voiko tästä reseptistä tehdä kuppikakkuja? Kyllä, voit, pitäen mielessä, että resepti on 3-kerroksiselle kakulle, joten siitä tulee paljon cupcakeja. Voit käyttää reseptikortissa olevaa liukusäädintä muuttaaksesi annosmäärän 12:sta 8:aan, jolloin voit helposti leikata reseptin kolmanneksella, jos haluat. Sellaisenaan siitä tulee noin 36 kuppikakkua.
• Voinko tehdä tämän tuoreen mansikkakakun 9×13 tuuman vuokaan? Kuten kuppikakkujen kohdalla, sinulle jäisi taikinaa yli, jos käytät reseptiä sellaisenaan. Jos käytät liukusäädintä siirtyäksesi 12:sta 8:aan annokseen, tämä pienentää reseptiä ja tekee siitä toteuttamiskelpoisen leivontaan 3 kerroksen sijaan.
• Voinko käyttää yleisiä jauhoja kakkujauhojen sijasta? Suosittelen käyttämään kakkujauhoja tähän tuoreeseen mansikkakakkuun. Se antaa kevyemmän, kuohkeamman rakenteen.
• Voinko käyttää pakastemansikoita tuoreiden sijaan? Ei, pakastemarjoissa on paljon nestettä, eivätkä ne pysy hyvin kuorrutuksessa. Suosittelen käyttämään tuoreita.
• Voinko tehdä tämän kakun etukäteen? Voit tehdä pelkän vaniljakakun jopa 2 päivää etukäteen. Jäähdytä, kääri muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa, kunnes olet valmis kuorruttamaan. Suosittelen valmistamaan kuorrutuksen enintään pari tuntia etukäteen.
• Parhaan lopputuloksen saat, kun pidät jääkaapissa tarjoiluvalmiuteen asti ja laitat takaisin jääkaappiin heti viipaloimisen jälkeen.
• Voidaksesi saada kakkuusi vaaleanpunaisen sävyn, joka sopii kuorrutukseen, lisää muutama tippa punaista elintarvikeväriä.

Lisää herkullisia kakkureseptejä

• Suklaakakkuja paahdetulla kookoskermavaahdolla
• Sitruuna-enkeliruokaa Cupcakes
• Kookoskuponkikakkuja vadelmatäytteellä
• Mansikka-sitruunajäätelökakku
• Mississippi-mudakakku
• Suklaapuddingia Kakku

Vaihe vaiheelta mansikkakakku video

Tuore mansikkakakku

Kristin

Tuoreessa mansikkakakussa on vaikuttava 3 kerrosta kosteaa vaniljakakkua, jonka päällä on kevyt ja kuohkea mansikka-kermakuorrutus.

4.75 4 äänestä

Valmistusaika 20 min

Kypsennysaika 35 min

Jäähdytä 1 h

Kokonaisaika 1 h 55 min

Tämä viesti julkaistiin alun perin vuonna 2016, ja sitä on päivitetty vuonna 2021 lisäämällä siihen vinkkejä, huomautuksia ja vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin.