Ruoka-aineita, joissa on kversetiiniä
Kversetiini on yksi yleisimmistä flavonoideista, ja sitä on monissa elintarvikkeissa. Sitä esiintyy myös punaviinissä, mustassa teessä ja vihreässä teessä. Kun saat kversetiiniä hedelmistä ja vihanneksista, saat myös muita näiden elintarvikkeiden etuja. Lisäksi lisäät kuidun saantia, joka puuttuu tavanomaisesta amerikkalaisesta ruokavaliosta.
Kvertsetiini on saatavana ravintolisänä, jonka suositeltu annos on usein 500-1 000 mg päivässä. Sen käyttöä pidetään turvallisena, mutta sillä voi olla yhteisvaikutuksia useiden lääkkeiden, kuten antibioottien ja verenohennuslääkkeiden kanssa. Yli gramman annokset voivat vahingoittaa munuaisia.
Kvartsetiinille ei ole suositeltua päiväannosta, mutta nämä yleisesti syödyt elintarvikkeet ovat hyviä sen lähteitä:
1. Sipulit
Kvartsetiinia sisältävät kaikki sipulit, mutta koska se on pigmentti, eniten sitä sisältävät punainen ja keltainen sipuli. Jotta kversetiini säilyisi, kuori mahdollisimman vähän uloimpia kerroksia pois. Sipulit sisältävät monia muitakin vitamiineja ja kivennäisaineita, ja niissä on erityisen runsaasti biotiini-vitamiinia.
2. Sipulit sisältävät myös paljon muita vitamiineja ja kivennäisaineita. Kaali
Kaalilla on ansaittu maine ravitsemuksellisena voimanpesänä. Kversetiinin lisäksi se on myös runsas A- ja C-vitamiinin sekä kuitujen lähde. Puoli kupillista sisältää vain 18 kaloria.
3. Kirsikkatomaatit
Kaikki tomaatit ovat hyviä kversetiinin lähteitä. Kirsikkatomaatit ovat parhaita, koska niissä on eniten kuoren ja lihan suhdetta. Niistä saa loistavan vähäkalorisen välipalan, sillä niissä on vain 37 kaloria tusinaa kohti.
4. Parsakaali
Parsakaali sisältää kversetiinin ohella runsaasti K- ja C-vitamiinia. Se sisältää myös toista flavonoidia, kaempferolia, joka tarjoaa voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. Yhden kupillisen annos tarjoaa 5 grammaa kuitua.
5. Mustikat
Mustikat ovat antioksidanttisia supertähtiä. Kversetiinin lisäksi ne sisältävät 17 eri fytokemikaalia, mukaan lukien resveratrolia, antioksidanttia, joka tunnetaan parhaiten punaviinissä esiintyvästä antioksidantista.
6. Omenat
Omenat sisältävät neljä erilaista fytokemikaalia sekä hyödyllistä kuitua eli pektiiniä. Saadaksesi kversetiinin hyödyt, syö omenat kuorimattomina. Omenamehu ei tarjoa samoja hyötyjä kuin kokonainen hedelmä.