Terveelliset Chicken Ramen Bowls- Super helppo tehdä! Tarvitset vain yhden kattilan ja noin 20 min. keittoaikaa. Ennen kuin huomaatkaan, hörppäät tätä maukasta keittoa, jossa on tonneittain nuudeleita, terveellisiä kasviksia, pehmeitä kananmunia ja ripaus tulista chiliöljyä ( tai seesamiöljyä, jos et pidä mausteisuudesta). { Clean-eating, healthy, easy}
Tiedätkö, kun kaipaat vain isoa kulhollista lämmintä lohturuokaa ? En tiedä, johtuuko se nostalgisesta viehätyksestä vai siitä, että se on vain… lohduttavaa?
Ei varmaan ole yhtään yliopisto-opiskelijaa (ainakaan täällä USA:ssa), joka ei olisi jossain vaiheessa lätrännyt tiensä läpi runsaita määriä ramen-nuudeleita. Kavereiden ympäröimänä pienessä asuntolahuoneessa, silmät avoinna sille, mitä maailma pitää sisällään. Se, että ramen-paketti maksaa noin 29 senttiä (minun aikanani 25 senttiä), tekee siitä halvan tavan täyttää vatsansa maukkaalla, lämpimällä keittopohjalla ja runsaalla määrällä nuudeleita, joita voi nielaista, ja silti jää käteistä rahaa käytettäväksi muihin asioihin.
Kaukaa eteenpäin muutama vuosi eteenpäin (o.k. aika monta), ja vieläkin himoitsen isoa kulhollista ramenia silloin tällöin. Tiedän kuitenkin nykyään hiukan enemmän ravitsemuksesta ja rakas seuralainen ( paketti ramen-nuudeleita) opiskeluaikoinani ei valitettavasti pidä sisällään paljoa ravintoarvoa. Aika aikuisten terveelliselle vaihtoehdolle.
Terveellisen Chicken Ramen Bowlin valmistaminen on onneksi todella helppoa! Tässä ”puhtaasti syövässä” (lue lisää ”puhtaasta syömisestä” täältä) versiossa on maukasta lientä, paljon nuudeleita, terveellisiä kasviksia ja pehmeäksi keitettyjä kananmunia (voit käyttää kovaksi keitettyjä, jos haluat). Koska nyt on ”One Pot Wednesday” (uusi helppo yhden padan resepti joka keskiviikko)… arvasit kyllä! Tämä Chicken Ramen Bowl voidaan valmistaa yhdessä padassa. Kuinka helppoa se onkaan!
Sinulla on muutama vaihtoehto ramen-nuudeleille. Monissa ruokakaupoissa on kuivia ramen-nuudeleita kaupan aasialaisessa osiossa, tai voit aina käyttää nuudeleita noista pienistä neliönmuotoisista ramen-pakkauksista (hävitä vain maustepaketit) Ohut spagetti, soba-nuudelit tai udon sopivat myös mainiosti.
Slurpaa pois! … tämä kana-ramen-bowl on maukas, helppo, terveellinen ja ehdottomasti lohdullinen.
Etsitkö lisää terveellisiä kana-ramen-vaihtoehtoja? Saatat myös pitää Healthy Bone Broth Ramenista (Runsas maustettu kanaliemi, joka on täynnä slurpin arvoisia ramen-nuudeleita, cremini-sieniä ja bok choyta, jonka päällä on pehmeäksi keitetty kananmuna ja ripaus tulista chiliöljyä (tai srirachaa). Valmista noin 20 minuutissa. {Clean Eating, Healthy, Low Carb/Keto and Gluten-Free options}
Healthy Chicken Ramen Bowl {clean eating}
Ainesosat
- ▢ 2 egss
- ▢ 4 kuppia kanalientä vähän natriumia sisältävää lientä
- ▢ 1 1/2 tl vähennettyä natriumia sisältävää soijakastiketta
- ▢ 2 broilerin rintafileetä luutonta ja nahatonta (n. 5-6 oz. kumpikin)
- ▢ 6-8 oz. ramen-nuudeleita* tai ohutta spagettia
- ▢ 1 kuppi viipaloitua kaalia
- ▢ 1 kuppi silputtua porkkanaa
- ▢ 2 vihreää sipulia hienonnettuna
- ▢ tulinen chiliöljy- maun mukaan ** tai sriracha
ohjeet
-
Lisää kokonaiset kananmunat (kuori päällä) keskikokoiseen kattilaan ja peitä vedellä niin paljon, että kananmunat peittyvät 1 tuuman verran. Kiehauta, ota pois liedeltä . Peitä kattila ja anna hautua 7 minuuttia. Poista munat pihdeillä tai reikäkauhalla ja upota ne kulhoon jäävettä. Aseta sivuun. Tästä prosessista saadaan pehmeiksi jähmettyneet munat, joita käytetään tyypillisesti ramen-kulhoissa, mutta voit halutessasi kiehauttaa munat sen sijaan kovaksi.
-
Seuraavasti, erillisessä keittoastiassa (tai keskikokoisessa kattilassa ) lisää kanaliemi ja soijakastike ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kananrinnat ja jatka keittämistä, kunnes ne ovat täysin kypsiä ( noin 8-10 min.) . Poista kananrinnat liemestä, anna jäähtyä ja silppua kahdella haarukalla. Palauta silputtu kana liemeen.
-
Lisää ramen-nuudelit kattilaan liemen ja silputun kanan kanssa. Keitä nuudelit pakkauksessa ilmoitetun ajan mukaan (n. 3-5 min.) Lisää tarvittaessa lisää kanalientä tai vettä. Lisää suolaa/pippuria maun mukaan.
-
Kuori ja puolita kananmunat, laita sivuun.
-
Nosta keitto pois liedeltä . Lisää kaali ja porkkanat. Tarjoile heti. Koristele yhdellä munanpuolikkaalla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla. Pirskota chiliöljyä maun mukaan.
Huomautukset
** Tulista chiliöljyä löytyy useimpien ruokakauppojen Aasian osastolta. Korvaa sriracha, jos et löydä tulista chiliöljyä. Jos haluat jotain vähemmän mausteista, voit korvata tulisen chiliöljyn seesamiöljyllä Ravintoarvot perustuvat 1/4 reseptistä ( resepti tehty 6 oz. nuudeleita ja 12 oz. nahatonta luutonta kananrintaa)
Ravintosisältö
- Inspiroi Clean Eating Magazine – ”Clean Ramen Bowls”