Ahhh, olen todella innoissani tästä. Tämän täytyy olla yksi parhaista kanamarinadeista mitä olen koskaan tehnyt. Parasta on, että tätä marinadia voi käyttää melkein mihin tahansa, ei tarvitse tehdä kebabeja! Marinoi kokonaisia kananrintoja, kananreisiä, vihanneksia tai jopa tofua… Tämä marinadi on yksinkertaisesti fantastinen.
Tandoorimarinadi valmistuu melko nopeasti, mutta haluat antaa marinadin olla, liota ja marinoitua vähintään neljä tuntia, ellei jopa yön yli. Ajattele siis hieman etukäteen ja valmista tämä edellisenä iltana. Sitten kun olet valmis kokkaamaan, ota se vain esiin, lyö se grilliin (tai George Foremaniin) ja syöt hetkessä.
Jos sinulla ei ole kurkumaa, sanoisin luottavaisin mielin, että marinadi on silti tappava. Curryjauhe olisi myös aika mahtava tuohon.
Oh joo, ostan isoja, 5 kilon paketteja kananrintoja alennettuun hintaan ja pakastan sitten kahden paketin paketteja. Tässä reseptissä tarvitaan siis kaksi rintaa, joista sain noin kolme annosta (2 kebabia jokaiseen). Tämän reseptin valmistaman marinadin määrä riittäisi helposti neljälle kananrinnalle. Jos niitä on enemmän, haluat tuplata marinadin ainekset.67 3 äänestä
Tandoori Chicken Kebab
Ainesosat
- 2 isoa kananrintaa ($2.48)
- 1/2 kuppi maustamatonta jogurttia ($0.25)
- 1 keskikokoinen sitruuna, mehustettu ($0.32)
- 2 valkosipulinkynttä ($0.14)
- 1/2 keskikokoinen keltainen sipuli ($0.16)
- 2 tuumaa tuoretta inkivääriä ($0.31)
- 1/2 tl suolaa ($0.02)
- 1 rkl garam masalaa ($0.15)
- 1/2 tl paprikaa ($0.05)
- 1/4 tl cayennepippuria ($0.02)
- 1/2 tl kurkumaa ($0.05)
Ohjeita
-
Karista kananpojan rasva pois ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Laita kanasuikaleet suureen pakastepussiin tai lasiastiaan, jotta se voi säilyttää marinadin.
-
Hienonna sipuli ja valkosipuli kuutioiksi ja kuori ja raasta inkivääri. Lisää sipuli, valkosipuli, inkivääri ja muut ainekset pussiin kanan kanssa. Sulje kansi ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Laita jääkaappiin marinoitumaan vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli.
-
Marinoitumisen jälkeen aseta kanasuikaleet vartaisiin ja grillaa (laitoin kaksi kanasuikaletta per varras). Jos käytät George Foreman -grilliä, esilämmitä grilliä viisi minuuttia. Aseta kebabit grilliin ja kypsennä kolme minuuttia. Käännä kebabit ja kypsennä vielä kolme minuuttia, jotta saat grillijäljet molemmille puolille.
Katso täältä, miten laskemme reseptin kustannukset.
Ravintoarvot ovat vain arvioita. Katso täysi ravitsemuksellinen vastuuvapauslausekkeemme täältä. Yllä oleva laiteosio sisältää affiliate-linkkejä käyttämiimme ja rakastamiimme tuotteisiin. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoista.
Tarjoile kebabit jasmiiniriisin päällä tai dal nirvanan ja naanin kanssa.
Vaihe vaiheelta kuvat
Ostan aina valtavan viiden kilon paketin kanaa, koska se on ainakin dollarin halvempi per kilo. Sitten kun pääsen kotiin, jaan sen kahden rinnan pusseihin ja pakastan ne uudelleen.
Karista kanasta rasva pois ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
Marinadin ainekset: jogurtti, sitruuna, sipuli, valkosipuli, inkivääri, valkosipuli, valkosipulimasala, paprikajauhe ja cayenne. Lisäksi suolaa ja kurkumaa (unohdin laittaa ne kuvaan).
Kuori inkivääri helposti ”jauhamalla” vihanneskuorimaveitsellä ja aja se sitten juustohöylällä. Siihen menee sekunteja eikä tarvitse näpytellä veitsen kanssa!
Lisää kaikki ainekset marinadipussiin, sulje se ja sekoita sitten kunnolla. Kuutioi sipuli ja valkosipuli mahdollisimman pieniksi, jotta niistä irtoaa mahdollisimman paljon makua. Marinoi kanaa yön yli tai vähintään neljä tuntia jääkaapissa.
Päädyin lisäämään teelusikallisen kurkumaa klassisen keltaisen tandoorivärin saamiseksi. Varo vain, kurkuma värjää kaiken… jopa sormenkynnet.
Niputa marinoidut kanasuikaleet vartaisiin… tai grillaa ne ihan sellaisenaan. Ne maistuvat samalta kummallakin tavalla!
Lämmitä grilliä viisi minuuttia ja aseta sitten muutama varras. Sulje kansi ja paista kolme minuuttia.
Käännä vartaat ja grillaa vielä kolme minuuttia. Tein näin, koska alapuoli oli kosketuksissa kaikkien tippuvien nesteiden kanssa, eikä näin ollen saanut kauniita grillijälkiä. Kun olin kääntänyt ja kypsentänyt pidempään, molemmilla puolilla oli grillijäljet.
Nämä kebabit oli tehty asetettavaksi riisipilaf-pedin päälle.
Kebabit ovat todella vaikeita valokuvata, mutta annan ne anteeksi, koska ne maistuvat niin hyvältä.