Jos olet kanavoinut ylimääräistä aikaa ja energiaa leipomiseen viime aikoina, et todellakaan ole yksin! Monille meistä leipomisesta on tullut sekä keino pitää perheemme ruokittuna että hauska tapa viettää aikaa kotona.
Ja jos olet etsinyt uusia reseptejä kokeiltavaksi, ajattelin jakaa tänään kanssasi yhden suosikeistani: helpon yön yli -leipäni! Koska tämä resepti vaatii hiivaa, se on melko idioottivarma menetelmä, joka sopii hyvin aloittelijoille (tai kaikille, jotka haluavat leipoa matalamman leivontakokemuksen!)
Ja rehellisesti sanottuna, tämän leivän makua ei voi päihittää! Harva asia on mielestäni herkullisempi kuin voilla voideltu pala vastaleivottua leipää. Ja jos talosi on yhtään samanlainen kuin minun taloni, tarvitset myös gluteenittoman leivän reseptivaihtoehdon (poikani rakastaa sitä!), koska kaikki tarvitsevat viipaleen tuoretta leipää. Rehellisesti sanottuna nappaan joskus palan hänen leipäänsä, koska se on hyvää! 🙂
Kokeile siis tätä reseptiä, ja hyvää leipomista!
Related: Nyt on täydellinen aika kokeilla näitä 7 hyödyllistä & herkullista reseptiä
How To Make Easy Overnight Bread (No Kneading Required!).)
Ainesosat:
- Kokonainen jauho
- Kosher-suola
- aktiivinen kuivahiiva
- Lämmin vesi
Ohjeita:
- Lämpimät jauhot
Ohjeita: 1:
Vaihe 1 – Sekoita taikina
Aloita vatkaten jauhot, suola ja hiiva yhteen keskikokoisessa kulhossa. Lisää vähitellen vesi ja sekoita puulusikalla. Sekoita taikina varovasti ja muotoile se palloksi.
Vaihe 2 – Anna levätä
Siirrä taikina suureen rasvattomaan kulhoon, peitä kulho muovikelmulla ja aseta se sivuun huoneenlämpöiseen tilaan. Anna taikinan kohota 12-18 tuntia tai kunnes pinta on kuplien peitossa ja taikina on vähintään kaksinkertaistunut.
Vaihe 3 – Valmistele taikina
Kun taikina on valmista, laita valurautainen kattila kannella (kuten hollantilainen uuni) uuniin, laita se päälle ja säädä uuni lämpöasteelle 450°F. Anna hollantilaisen uunin lämmetä uunissasi noin 30 minuuttia.
Siirrä taikina jauhotetulle alustalle. Taita taikinan kulmat alleen, jotta siitä muodostuu tasainen, pyöreä pallo, aseta taikina sitten suurelle neliölle pergamenttipaperia ja pölytä pinta jauhoilla. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia.
Seuraavaksi kaiverra terävällä veitsellä X-kirjain taikinan yläosaan. (Viiltojen tulisi olla matalia ja vain muutaman sentin pituisia.) Suihkuta sitten sumuasetuksella olevalla suihkepullolla kevyesti vettä taikinan päälle.
Vaihe 4 – Leivon leipominen
Nosta esilämmitetty hollantilainen uunisi pois ja laske taikina pergamenttipaperin avulla kattilaan. Laita kansi takaisin hollantilaisen uunin päälle ja paista 30 minuuttia.
Poista tässä vaiheessa kansi ja paista leipää vielä 8-15 minuuttia, jotta saat kuoreen syvemmän värin. Haluat, että pinta on tumma, mutta ei palanut.
Nosta valmis leipä uunista ja jäähdytä ritilällä 30 minuuttia ennen viipalointia.
Vaihe 5 – Syö!
Nyt tulee paras osa: syöminen! Voitele pala tuoretta kotitekoista leipääsi voilla tai hillolla ja syö! 🙂
Leivän leipominen voi olla hieman hankalaa, varsinkin jos se on sinulle uutta. Tässä on muutama lisävinkki, jotka voivat auttaa sinua valmistamaan täydellisen leivän!
Bonusvinkit & Temppuja leivän leivontaan
- Jos sinulla ei ole hollantilaista uunia tai valurautaista kattilaa, voit käyttää crock-pottisi sisäkkäistä osaa tai syvää kivitavaraista leivonta-astiaa. Ja jos niissä ei ole uuninkestävää kantta, voit aina peittää sen sen sijaan foliolla!
- Räätälöi leipäsi sekoittamalla siihen lempiaineksesi. Lisää valkosipulia ja yrttejä, jos haluat suolaisen leivän, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, jos haluat makeamman leivän, tai kourallinen suosikki juustoraastettasi. Nami!
- Jos pidät makeammista leivistä tai nopeammista resepteistä, kokeile äitini English Muffin Breadia!
No-Knead Overnight Bread
Jill Nystul
Ainesosat 1x2x3x
- 3 1/4 kuppia kaikki-purpose flour
- 1 1/2 – 2 tsp kosher salt
- 1/2 tsp active dry yeast
- 1 1/2 cups warm water
Instructions
-
Start by whisking the flour, suola ja hiiva yhdessä keskikokoisessa kulhossa.
-
Lisää vesi vähitellen kuivaseokseen ja sekoita puulusikalla. Sekoita taikina varovasti ja muotoile se palloksi.
-
SIirrä taikinapallo suureen rasvattomaan kulhoon. Peitä kulho muovikelmulla ja aseta se pois tieltä huoneenlämpöiseen tilaan. Anna taikinan kohota 12-18 tuntia tai kunnes pinta on kuplien peitossa ja taikina on vähintään kaksinkertaistunut.
-
Kun taikina on valmista, laita uuniin hollantilainen tai ranskalainen uuni ja kytke se päälle 450 asteeseen. Anna hollantilaisen uunin lämmetä noin 30 minuuttia.
-
Siirrä taikina jauhotetulle alustalle. Taita taikinan kulmat alleen, jotta muodostuu sileä, pyöristetty pinta. Aseta taikina suurelle neliölle pergamenttipaperia, pölytä se sitten jauhoilla ja anna sen levätä 15 minuuttia.
-
Kuorruta seuraavaksi terävällä veitsellä X:n muotoinen lovi taikinan yläosaan. (Viiltojen tulisi olla matalia ja vain muutaman sentin pituisia.) Käytä sitten sumuasetuksella olevaa suihkepulloa suihkuttaaksesi taikinan päälle kevyesti vettä.
-
Nosta esilämmitetty hollantilainen uuni uunista ja aseta pergamenttipaperi ja taikina sisään. Peitä hollantilainen uuni ja paista 30 minuuttia.
-
Poista kansi 30 minuutin kuluttua ja paista leipää vielä 8-15 minuuttia. Haluat, että pinta on kauniin tumma, mutta ei palanut. Ota uunista ja siirrä leipäsi jäähdytystelineelle. Anna jäähtyä 30 minuuttia ennen viipalointia.
-
Levitä pala kotitekoista leipääsi voilla tai hillolla ja nauti! 🙂
Huomautukset
Hei, olen Jillee!
Sen uskon, että meidän kaikkien tulisi rakastaa paikkaa, jota kutsumme kodiksi, ja elämää, jota elämme siellä. Vuodesta 2011 lähtien olen pyrkinyt tekemään One Good Thing by Jillee -lehdestä luotettavan ja luotettavan resurssin nykyaikaisille kotiäideille, jotka navigoivat kotitalouden pyörittämisen jokapäiväisissä haasteissa. Seuraa minua, kun jaan kodinhoito- ja elämäntaparatkaisuja, jotka helpottavat elämääsi, jotta voit nauttia siitä enemmän!
Joka päivä jaan luovia kodinhoito- ja elämäntaparatkaisuja, jotka helpottavat elämääsi ja tekevät siitä miellyttävämpää!