Olen aina kiusaantunut kirjoittamaan kotitekoisen sitruunauutteeni etiketteihin ”Nestemäistä auringonpaistetta”, koska se muistuttaa minua juuri siitä. Kirkas maku sopii täydellisesti unikonsiemenmuffinssien tai sitruunaleivän tekemiseen vaniljakuorrutteella, ja se on naurettavan helppo valmistaa.
Yhdistät vain kaksi ainesosaa ja vähän aikaa ja voila! Auringonpaistetta pullossa, joka sopii täydellisesti leivontaan ja kotitekoisen limoncellon valmistamiseen.
Se sopii myös kauniiksi lahjaksi ihmisille, jotka rakastavat ruokaa, joko sellaisenaan tai yhdistettynä kotitekoiseen vaniljauutteeseen. Joten kun elämä antaa sinulle sitruunoita, älä unohda käyttää kuorta hyvään tarkoitukseen.
Vinkkejä kotitekoisen sitruunauutteen valmistamiseen
- Ennen kuin puristat sitruunan veteen, käytä sitruunankuorimakon kuorimakonetta irrottaaksesi kallisarvoisen kuoren ulkopuolelta. Sitä on paljon vaikeampi poistaa, kun sitruuna on puristettu. Poista myös vain keltainen osa, älä sen alla olevaa katkeraa valkoista kuorta.
- Jos käytät vain yhden tai kaksi sitruunaa kerrallaan, laita kuori pussiin/säiliöön pakastimeen ja jatka kuoren lisäämistä, kunnes sitä riittää pienen (tai suuren) purkin täyttämiseen.
Säästöanalyysi
Suosikkini kaupasta ostettu sitruunauute maksaa keskimäärin 3,76 dollaria unssilta, mikä on paljon kalliimpaa kuin tämän postauksen resepti. Tässä on kustannusjakauma:
- Sirrit – Käytin tähän erään vodkaa. Kustannukseni olivat 0,49 dollaria/unssi
- Organic sitruunankuoret – Ilmaisia, koska käytin sitruunat jo valmiiksi.
Kokonaiskustannukset kaupasta ostettuna – Noin 45,12 dollaria 12 unssista
Kokonaiskustannukset itse tehtynä – Noin 5 dollaria.88 12 unssia
Huomautus ainesosista
Vodka, jota usein käytetään sitruunauutteen valmistukseen, on joskus valmistettu geneettisesti muunnetusta maissista ja/tai geneettisesti muunnetuista organismeista peräisin olevista entsyymeistä. Valmistajat sanovat, että mikään geenimateriaali ei pääse tislausprosessin läpi lopputuotteeseen, mutta tietääkseni tätä ei ole riippumattomasti todennettu.
Organisia vaihtoehtoja on vaikea löytää, mutta on olemassa tiettyjä lähteitä, jotka ovat silti todennäköisesti GMO-vapaita. Absolut sanoo olevansa GMO-vapaita. Absolut valmistetaan vehnästä, mutta yrityksen mukaan lopputuote ei sisällä gluteenia. Perunapohjaiset vodkat ovat luonnostaan gluteenittomia ja GMO-vapaita.
Haluatko tehdä alkoholitonta uutetta?
Kaikkakin alkoholipohjaiset uutteet ovat yleisimpiä, elintarvikekelpoisen glyseriinin korvaaminen on vaihtoehto niille, jotka eivät käytä alkoholia. Glyseriinipohjaisten uutteiden hauduttaminen kestää kauemmin kuin alkoholipohjaisten, mutta niissä on myös ainutlaatuinen makeus, josta jotkut pitävät.
Tulosta Pin
Sitruunauuteresepti
Ainesosat
- 2 lbs luomusitruunoita
- 3 kuppia 80 tai 100-proof vodkaa (tai elintarvikeglyseriiniä – lisää tarvittaessa, jotta sitruunan kuori peittyy)
Ohjeita
-
Pese ja kuivaa sitruunat.
-
Vihanneskuorimella tai kuorimaveitsellä leikkaa keltaisesta kuoresta ohuita viipaleita pitkiksi nauhoiksi. Varmista, ettet kuori katkeraa valkoista kuorta pois, pelkkä ulkopinta riittää.
-
Valitse purkki, joka täyttyy kuorista noin 3/4, kun ne laitetaan sisälle, lisää kuoret purkkiin ja kaada joukkoon vodkaa tai glyserolia. Lisää kansi ja ravista hyvin.
-
Sijoita purkki pimeään kaappiin 4-6 viikoksi. Ravista muutaman päivän välein ensimmäisen viikon ajan ja sen jälkeen satunnaisesti.
-
Kun uute on saavuttanut haluamasi voimakkuuden, siivilöi kuoret ja kaada uute puhtaaseen purkkiin. Muista, että glyseriinin kypsyminen kestää kauemmin kuin alkoholin, joten se voi kestää kauemmin kuin kuusi viikkoa riippuen kotisi ympäristön lämpötilasta ja siitä, kuinka vahvaa haluat siitä olevan. Kun olet valmis, säilytä uutetta pimeässä kaapissa tai jääkaapissa.
Ravintosisältö
Tässä on lisää reseptejä, joissa käytetään sitruunan kuorijäämiä. Mikä on sinun suosikkitapasi käyttää niitä?
