Shake Shack Sauce (Copycat)

SHAKE SHACK -KASTIKE

Yksi pikaruokailun menestyksen avaimiin kuuluu oman salaisen kastikkeen kehittäminen. Olipa kyse sitten Chick-Fil-A:n hunajasinapista tai In-N-Outin Burger Spreadista, on oltava tarkoin varjeltu kastike, joka erottuu edukseen.

Shake Shack tarttui tuohon salaisuuteen ja kehitti oman kastikkeensa, kun he päättivät tehdä harppauksen nakkikärryistä hampurilaisravintoloiden näyttämöllä debytoimiseen. Turistit tulevat kaikkialta heidän lippulaivapaikalleen päästäkseen maistamaan tätä ainutlaatuista Shack-kastiketta.

Yllättävää kyllä, Shake Shack ei ole ollut yhtä tarkkana reseptiensä kanssa. Heidän Instagram on aina täynnä kurkistuksia verhon taakse ja nippelitietoa. Heiltä ilmestyi jopa keittokirja, jossa kerrotaan fanitarinoita, hauskoja faktoja ja 70 reseptiä (tosin he myöntävät, etteivät paljasta oikeaa kastikereseptiä!)

Mikä erottaa Shack-kastikkeen monista muista hampurilaislevitteistä, on sinapin ja vain vähän ketsupin käyttö. Useimmat ikoniset kastikkeet, kuten Fry Sauce ja Special Sauce, ovat enemmänkin majoneesi-ketsuppisekoitusta, joka jää lopulta makean puolelle.

He käyttävät kastikkeessaan myös hieman tilliä suolakurkkua antaakseen kastikkeelle kirpeyttä ja cayennepippuria antaakseen sille vain ripauksen tulisuutta. Kaikista täällä olevista kastikkeista tämä erottuu edukseen monipuolisena kermaisena sekoituksena makeaa, suolaista, kirpeää, hapanta ja mausteista. Todellinen nautinto kaikille makunystyröillesi.

Vinkki, jolla saat tästä reseptistä mahdollisimman täsmällisen, ole nirso ainesosien suhteen. Käytä Heinz-ketsuppia ja Hellmanin majoneesia. Vaikka muiden merkkien käyttäminen tekee silti herkullisen kastikkeen, haluat käyttää korkealaatuisia ainesosia saadaksesi parhaan mahdollisen kastikkeen.

Jos haluat käyttäytyä kuin Shake Shackin sisäpiiriläinen, tarjoile tämä kastike crinkle cut -ranskalaisten ranskalaisten, heidän erikoisjuustokastikkeensa (bonusresepti alla!) ja sulatetun amerikkalaisen juuston päällä. Shack-kastike ja ranskalaiset ovat yksi heidän suosituimmista salaisista ruokalajeistaan. Lisää pekonia, niin saat vieläkin hemmottelevamman välipalan.

DELICIOUS EASY CHEESEBURGER RECIPES

MITÄ TARJOILLA SHAKE SHACKIN KASTIKKEEN KANSSA

Tämä kastike maistuu niin hyvältä, ettet jaksaisi tehdä siitä variaatioita. Käytä sitä sen sijaan muissa resepteissä, jotka vaativat erityistä kastiketta tai levitystä.

• Juustohampurilaisvuoka: Juustohampurilaisvuokamme on mallinnettu Big Macin mukaan, mutta vaihda sen sijaan Shack-kastike pois ja tee ruokalaji, jonka Shake Shack toivoo ottavansa ruokalistalleen!
• Kanaviipaleet: Käytä tätä dippikastikkeena rapeille broilerin suikaleillemme ja tarjoile niitä pelipäivänä!
• Lihamureke:
• Burgeri: Tee lapsiystävällistä lohturuokaa juustohampurilaisen lihamurekkeemme avulla ja sivele tätä kastiketta päälle viimeisten 10 minuutin paistamisen aikana.
• Burgeri: Levitä tätä kastiketta päällimmäiselle sämpylälle ja luo uudelleen Shake Shack Burger amerikkalaisella juustolla, vihreällä lehtisalaatilla ja luumutomaateilla.

HOW TO MAKE SHAKE SHACK CHEESE SAUCE

• Kuutioi 1/2 keltaista sipulia ja 1 siemenellinen jalapeño ja kuullota.
• Sekoita 2 kuppia paksua kermaa 1 rkl valkoviinietikkaa ja 1 rkl valkoviiniä.
• Leota sipulia ja paprikaa kermaseoksessa 30 minuuttia.
• Lämmitä liedellä kuumaksi.
• SIivilöi ja kaada päälle 2 kuppia amerikkalaista juustoa ja 2 kuppia silputtua cheddarjuustoa, sekoita, kunnes ne ovat sulaneet.
• Säilytä suljetussa astiassa enintään 1 viikko.

POPULAR COPYCAT RECIPES:

HOW TO STORE SHAKE SHACK SAUCE

• Tarjoile:
• Säilytä:
• Säilytä: Säilytä Shack-kastiketta ilmatiiviissä astiassa enintään 2 viikkoa jääkaapissa.
• Pakasta: Koska kastike on valmistettu majoneesista, sen pakastamista ei suositella.

Kaikki kuvat ja teksti © for Dinner, then Dessert.

Tallenna