Jopa liha on raidallista! Se oli ensimmäinen ajatukseni nähdessäni eteeni asetetun seeprapihvin.
Vaikka ne taisivat olla vain grillijälkiä. Joka tapauksessa seeprapihvi oli maukas. Mutta sitä ei voinut verrata kirahvin kylkiluihin tai paneroituihin krokotiilipaloihin. Riistanlihan syöminen Afrikassa oli ainutlaatuinen kokemus, jota ei tarvitse toistaa, mutta olen iloinen, että tein sen kerran. Oletko utelias, miltä warthogin, impalan ja kirahvin liha maistuu? Lue lisää!
Kiinnostaako maasafari Afrikassa? Käyttämäni matka oli Absolute Africa -yhtiön järjestämä Southern Safari. Se kestää 52 päivää 8 maan läpi. Tässä linkki The Southern Safari
, jos olet utelias varaamaan sen.
Eating African Game Meat at Lola’s in Victoria Falls
Villieläinravintoloita löytyy useista Afrikan kaupungeista, kuten Nairobista, Keniasta ja Johannesburgista, Etelä-Afrikasta. Minä ja kymmenkunta muuta matkailijaa söimme ruokaa Lola’s Tapas and Carnivore -ravintolassa Victoria Fallsissa, Zimbabwessa.
Lolan ruokalista vaihtelee sen mukaan, mitä lihaa on tarjolla. Valitsimme useita ruokalajeja ja maistiaislautasen useimmista saatavilla olevista pihveistä, jotta saimme kumpikin kokeilla kaikkea.
Krokotiilipalat
Nämä olivat friteerattuja krokotiilipaloja. Pohjimmiltaan krokotiilinugetteja. Ja ne olivat maukkaita. Krokotiilin liha on hieman pureskeltavaa, mutta ei kokonaisuutena huonoa.
Impala-lihapullat
Tomaattikastikkeessa tarjoiltuna nämä lihapullat olivat melko samanlaisia kuin tavalliset jauhelihapullat. Yksi illan suosikeistani.
Buffalomuhennos
Buffalopalat olivat hieman liian pureskeltavia, enkä nauttinut tästä kyseisestä muhennoksesta niin paljon kuin odotin.
Giraffan kylkiluita
Tässä on voittaja! Kirahvin kylkiluut olivat mureat ja herkulliset (ja valtavat!) Kylkiluut saivat epäreilun etulyöntiaseman muihin lihoihin nähden, sillä ne maustettiin herkullisella kastikkeella, joka lisäsi niiden makua, kun taas suurin osa muista ruokalajeista tarjoiltiin pelkkänä.
Pihvit: seepra, warthog, eland, kudu, impala, sable
Seeprapihvi oli melko maukas, eikä niin sitkeä tai riistamainen kuin voisi luulla. Seepraa on verrattu hevoseen, mutta koska en ole koskaan syönyt hevosta, en voi vahvistaa sitä.
En pitänyt warthogista, mutta se saattoi johtua tavasta, jolla se tarjoiltiin. Se oli ihan tavallinen pihvi. Warthogit ovat kuin sikoja, joten on monia mahdollisia tapoja, joilla sen voisi olettaa tarjoiltavaksi (warthog bacon, maybe?) Sianlihapihvi oli jokseenkin vaisu.
Elandit ja kudut ovat molemmat suuria antilooppeja. Kudupihvi oli mielestäni viidestä pihvistä murein ja nautinnollisin, eland oli kelvollinen mutta ei mitään erikoista. Ohuiksi viipaleiksi leikattu impala-pihvi oli samanlainen kuin kudu ja myös erittäin maukas.
Lola’sin ruokalistalla on myös muita ruokalajeja, joita emme ehtineet kokeilla: bushbuck-lasagnea, kudu-creppejä ja kalmarirenkaita. Lisäksi, vaikka en syönyt strutsia Lola’sissa, olen syönyt strutsin hampurilaisia muualla Afrikassa ja nauttinut niistä.
Onko riistanlihan syömiseen liittyviä eettisiä huolenaiheita?
Ei suurimmaksi osaksi, paria mahdollista poikkeusta lukuun ottamatta. Tietenkin tavanomaiset lihan kulutukseen liittyvät ympäristö- ja eettiset kysymykset pätevät. Mutta ei ole mitään erityistä syytä uskoa, että warthog-pihvin syöminen olisi yhtään huonompaa kuin esimerkiksi lehmäpihvin syöminen.
Vaikka ne saattavat tuntua länsimaalaisista eksoottisilta, impalat, kudu ja muut afrikkalaiset riistaeläimet eivät ole uhanalaisia. Useimpien ravintoloiden liha tulee yksityisiltä riistatiloilta. Norsujen tai leijonien syöminen olisi ongelma, mutta en nähnyt näitä eläimiä yhdelläkään ruokalistalla.
Yksi ruokalistalla oleva eläin, joka vaikuttaa kyseenalaiselta, on kirahvi. Kirahvista on kaksi uhanalaista alalajia – länsiafrikkalainen kirahvi ja Rothschildin kirahvi (tämä on se, joka on esillä Kenian kirahvikeskuksessa.) Tietääkseni kumpaakaan ei tarjoilla riistaravintoloissa. Mutta muut kirahvilajit on luokiteltu ”haavoittuviksi”, joten on mahdollista, että ne voivat olla tulevaisuudessa vaikeuksissa.
Yksi seepralaji on lisäksi uhanalainen, mutta useimmat muut seepralajit eivät ole tällä hetkellä uhanalaisia. Kukaan ei halua syödä uhanalaisia eläimiä, joten nämä asiat on syytä pitää mielessä, jos aiot maistaa afrikkalaista riistanlihaa.
Kenya otti vuonna 2004 käyttöön koko maan kattavan riistanlihakiellon lähinnä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä, jolla pyrittiin puuttumaan liikakalastusta koskeviin huoliin. Tämä aiheutti sen, että kuuluisa riistaliharavintola Carnivore joutui poistamaan sen ruokalistaltaan. Siellä tarjoillaan edelleen tarhattuja strutseja ja krokotiileja.
Mutta ainakaan impalan kaltaiset eläimet eivät ole lähellä uhanalaisuutta. Ja krokotiilia ja strutsia tarjoillaan monissa amerikkalaisissa ja eurooppalaisissa ravintoloissa ilman valituksia. Niiden syöminen riippuu siis oikeastaan vain omasta henkilökohtaisesta mukavuusasteesta. Minulle riistanliha-ateria oli ainutkertainen kokemus, kuten silloin, kun maistoin fermentoitua haita Islannissa ja paistettuja heinäsirkkoja Meksikossa.
Söisitkö sinä jotakin näistä afrikkalaisista riistanliharuuista?