Rosaceae: Ruusujen suku. Tunnista kasvit, kukat, pensaat ja puut.

Rosaceae
Ruusukasvien suvun kasvit

Jos olet joskus haudannut nenääsi omenan, ruusun, mansikan tai kirsikankukan kukkaan, tunnet ruusukasvien suvun. Ruusuilla on vuorottelevat lehdet, jotka vaihtelevat yksinkertaisista kolmilehtisiin, kämmenmäisiin tai piikkimäisiin. Kokonaiset lehdet tai pienemmät lehtilaput ovat usein enemmän tai vähemmän soikean muotoisia ja niissä on hammastetut reunat, mikä on hyvä toissijainen kuvio ruusuperheen tunnistamiseksi. Kukissa on tyypillisesti 5 (harvoin 3-10) erillistä verholehteä ja yhtä monta terälehteä. Heteenkiehkuroita on vähintään 5, mutta usein niitä on paljon enemmän, tavallisesti viiden kerrannaisina. Monissa ruusukasvien heimoon ja erityisesti ruusujen alaheimoon kuuluvissa kukissa on useista useisiin yksinkertaisia pistiäisiä, tai pistiäiset voivat olla yhdistyneet tyvestä, jolloin terälehdet ovat erillään ja muodostavat yhden yhdistyneen pistiäisen, jossa on useita terälehtiä. Joka tapauksessa tuloksena on omaleimainen, pörröisen näköinen keskus, jota ympäröivät monet heteet. Ruusukasvien heimoon kuuluvat kasvit muodostavat monia erilaisia hedelmiä, jotka vaihtelevat lihaisista hedelmistä erilaisiin valheellisiin hedelmiin, kuiviin siemeniin, kapseleihin tai follikkeliin.
Maailmanlaajuisesti on noin 100 sukua ja 3 000 lajia. Pohjois-Amerikassa esiintyy noin 50 sukua. Ruusujen suku tuottaa monia syötäviä hedelmiä. Kasvillisuudessa on yleisesti tanniineja, jotka antavat supistavia ominaisuuksia. Joidenkin lajien lehdissä ja hedelmissä on syanidiyhdisteitä.
1900-luvun alussa kasvitieteilijät luokittelivat entiset Spirea-, Luumu- ja Omenasuvut uudelleen Ruusukasvien suvun sisällä oleviksi alahaaroiksi. Vastauksena Robert Frost runoili: ”Ruusu on ruusu ja oli aina ruusu. Mutta teorian mukaan omena on ruusu, ja päärynä on, ja niin on kai luumukin. Rakas vain tietää, mikä seuraavaksi osoittautuu ruusuksi. Sinä tietenkin olet ruusu – mutta olit aina ruusu.”
Taksonomit ovat sittemmin todenneet, että Spiraea-, Luumu- ja Omena-alaperheet eivät edustaneet geneettisesti erillisiä linjoja, vaan ne olisi pikemminkin yhdistettävä yhdeksi ainoaksi alaperheeksi, joka nykyään tunnetaan nimellä Almond-alaperhe, Amygdaloideae. Kun sinulla on kädessäsi yksilö, lue sitten läpi kukin aliperhe, jotta voit karsia tunnistusvaihtoehtoja.

Keynesanat: 5 verholehteä ja 5 terälehteä, joissa on yleensä lukuisia heteisiä. Soikeat, sahalaitaiset lehdet.

Ruusujen suvun alahaarat
Ruusujen alahaarat | Dryadin alahaarat
Mantelin alahaarat: Spiraeas | Luumut | Omenat

Kirjoita sähköpostia Thomas J. Elpelille ilmoittaaksesi virheistä tai tiedustellaksesi korkearesoluutioisten valokuvien hankkimista näistä kasveista.

Ruusujen alaheimo: Rosoideae
Näillä ruusukasvien heimoon kuuluvilla jäsenillä on lukuisia heteenkiehkuroita ja lukuisia heteenkiehkuroita.

Useimmissa ruusukasvien alaheimoon kuuluvissa kukissa on mäntien alapuolella lievästi koverrettu keräilyastia. Jotkin lajit muistuttavat voikukkia, joiden lukuisat heteet ja lukuisat yksinkertaiset terälehdet ovat kiinnittyneet kartiomaiseen astiaan. Ero on kuitenkin helppo todeta. Ruusujen alaheimon lehtien tyvessä on usein sivulehtiä, mutta ei koskaan voikukilla. Sipulit ovat pieniä, lehtiä muistuttavia kasvustoja lehtien varsien tyvessä.
Ruusujen alaheimoon kuuluvilla kasveilla on useita erillisiä siittiöitä (joskus tyvestä yhdistyneinä). Kasvitieteellisesti tarkasteltuna kunkin siitepölyn munasarja kypsyy omaksi hedelmäkseen, joka useimmilla ruusuilla on kuiva siemen (achene). On kuitenkin olemassa joitakin mielenkiintoisia valheellisia hedelmiä. Esimerkiksi ruusussa kukin munasarja tuottaa kuivan siemenen, jotka kaikki ovat lihaisan reseptionaalin sisällä, joka muistuttaa suuresti lihaisaa munasarjaa. Mansikka on samankaltainen, mutta käänteinen, ja sen kuivat siemenet on upotettu lihaisan reseptionaalin pintaan. Vadelmalla on kuitenkin lihaisia hedelmiä; jokaisen yksinkertaisen heteen munasarja turpoaa muodostaen kokonaishedelmän, joka peittää kupolimaisen hedelmäastian.

Rosa acicularis. Piikkiruusu.

Rosa acicularis. Piikkiruusu.

Rosa woodsii. Metsäruusu.

Rosa woodsii. Wood’s Rose.

Rosa sp. Wild Rose Hips. Pony, Montana.

Rosa gymnocarpa. Kalju ruusu. Muista lajeista poiketen kaljuuniruusun hedelmät pudottavat verholehtensä.

Fragaria vesca. Villimansikka.

Frageria virginiana. Metsämansikka.

Fragaria sp. Metsämansikka.

Fragaria sp. Wild Strawberry.

Foraging the Mountain West

Duchesnea indica (a.k.a. Potentilla indica). Pilkkimansikka. Keltaiset kukat. Tuotu Aasiasta koristeeksi. Kuvattu Brigham Youngin yliopistossa Rexburgissa, Idahossa.

Fallugia paradoxa. Apache Plume. Kotoisin Amerikan lounaisosista.

Geum macrophyllum. Yellow Avens.

Geum triflorum. Preerian savu.

Geum triflorum. Prairie Smoke.

Potentilla anserina. Silverweed Cinquefoil. Harrison Lake. Lähellä Harrisonia, Montana.

Potentilla glandulosa. Tahmea sormustinkukka.

Potentilla recta. Rikkivihvilä (Sulphur Cinquefoil). Käyttöönotettu ja vieraslaji.

Potentilla recta. Sulphur Cinquefoil.

Pentaphylloides floribunda (a.k.a. Potentilla fruticosa) Pensasvihvilä. Tupakanjuuren vuoristo. Pony, Montana.

Pentaphylloides floribunda (a.k.a. Potentilla fruticosa) Shrubby Cinquefoil.

Rubus parviflorus. Sormustinmarja.

Rubus parviflorus. Sormustinmarja.

Rubus armeniacus (alias Rubus discolor). Himalajan karhunvatukka.

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor). Himalajan karhunvatukka.

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor). Himalajan karhunvatukka.

Länsivuoriston metsästys

Rubus leucodermis. Blackcap Vadelma.

Rubus laciniatus. Leikkauslehtinen ikivihreä karhunvatukka.

Rubus idaeus. Raspberry.

Rubus spectabilis. Lohimarja.

Dryadin alaheimo: Dryadoideae

Dryadien alaheimon kukissa ja pensaissa munasarja kypsyy kuivana siemenenä (achene). Tiehyet jäävät kiinni munasarjaan, ja ne muodostavat yleensä jokaisen siemenen yhteyteen kiinnittyvän tunnusomaisen höyhenpeitteen. (Löytyy myös ruusujen alaheimon Geum triflorum- ja Fallugia paradoxa -kasveista.) Kuten herneperheen jäsenet, dryadit ovat yhteydessä maaperässä oleviin typpeä sitoviin bakteereihin, jotka muodostavat juuriinsa kyhmyjä. Bakteerit imevät typpeä ilmasta ja antavat sitä kasvien käyttöön. Vastineeksi kasvit fotosyntetisoivat sokereita bakteereille. .

Dryas octopetala. Mountain Avens.

Dryas octopetala. Mountain Avens. Alppikukka.

Cercocarpus montanus. Vuoristomahonki.

Cercocarpus montanus. Mountain Mahogany. Kuvattu Red Rocks Parkissa, Coloradossa. Yleinen koko Kalliovuoristossa.

Purshia tridentata. Bitterbrush.

Purshia tridentata. Bitterbrush.

Mantelin alaheimo: Spiraeas – Amygdaloideae

Mantelin alaheimoon kuuluvat entiset Spiraea-, Luumu- ja Omena-alaperheet. Näiden ryhmien välillä oli jonkin verran geneettistä päällekkäisyyttä, minkä vuoksi ne oli tarpeen yhdistää. Esimerkiksi jotkin suvut luokiteltiin aiemmin Spiraeoihin, mutta ne ovat läheisempää sukua luumuille tai omenoille. Perinteinen ryhmittely on kuitenkin edelleen hyödyllinen tunnistamisen kannalta.
Spiraea-tyyppiset kasvit ovat enimmäkseen pensaita, joilla on vaahtomaisen näköisiä, tiheitä, yleensä pieniä valkoisia tai vaaleanpunaisia kukkia, joiden heteet roikkuvat usein terälehtien ulkopuolella. Toisin kuin ruusujen alaheimossa, näillä kasveilla ei ole sivulehtiä lehdissä. Munasarja on ylempänä, ja siinä on 2-5 (harvoin 1-12) yksinkertaista pistoolia, jotka voivat olla osittain yhdistyneet tyvestä. Tämän ryhmän hedelmiä ovat kapselit, follikkelit (yksisoluiset kuivat hedelmät, jotka halkeavat saumaa pitkin) tai joskus achenit (kuivat siemenet).

Spiraea betulifolia. Koivunlehti Spiraea.

Spiraea betulifolia. Koivunlehtispiraa. Tupakanjuurivuori. Pony, Montana.

Spiraea betulifolia. Birch Leaf Spiraea.

Foraging the Mountain West

Spiraea douglasii. Western Spiraea.

Douglas spirea: Spiraea douglasii. Western spirea on kotoisin läntisestä Pohjois-Amerikasta, tämä on kuvattu Ruotsissa tuontikasvina.

Physocarpus malvaceus. Ninebark.

Physocarpus malvaceus. Ninebark. Yleinen pensas Kalliovuorten metsissä.

Holodiscus discolor. Ocean Spray.

Vuoriston länsiosan metsästys

Mantelin alaheimo: Luumut – Amygdaloideae

Luumut, kirsikat, aprikoosit, persikat, nektariinit ja mantelit kuuluvat kaikki Prunus-sukuun. Useimmissa näistä lajeista syömme lihaisan hedelmän ja heitämme kuoren pois, mutta mantelissa (P. dulcis) hylkäämme lihaisan hedelmän ja murramme kuoren auki syödäksemme pähkinän. Munasarja sijaitsee enimmäkseen tai kokonaan ylempänä, ja se koostuu tavallisesti yhdestä karpelista (unicarpellate) (Oemleriassa 2-5 karpelia), jotka muodostavat yhden kammion, joka kypsyy drupeksi (lihaisa hedelmä, jossa on kivinen siemen). Kun näet seuraavan kerran tällaisen lihaisan hedelmän, kiinnitä huomiota toisella sivulla olevaan ”saumaan” ja keskellä olevaan mantelinmuotoiseen kuoppaan; ne ovat Prunuksen ja sen lähimpien sukulaisten selviä tunnusmerkkejä.
Minkä tahansa Prunus-lajin hedelmät ja/tai pähkinät ovat teknisesti syötäviä, mutta pähkinät sisältävät amygdaliinia, glykosidia, joka hajoaa bentsaldehydiksi ja syanidiksi. Bentsaldehydi on karvasmantelin maun lähde, jota käytetään usein ruoanlaitossa. Katkeruusaste on hyvä indikaattori amygdaliinipitoisuudesta raakapähkinässä. Amygdaliinia, joka tunnetaan myös nimellä laetriili tai B17-vitamiini, pidetään hyödyllisenä pieninä annoksina, mutta liiallinen käyttö johtaa syanidimyrkytykseen. Syanidi estää soluja käyttämästä happea verenkierrossa, mikä johtaa tukehtumiseen solutasolla. Asianmukainen kypsennys, kuivaus ja/tai hapetus tuhoaa syanidin, jolloin kuori – tai pikemminkin kuoren sisällä oleva pähkinä – on syötävä.

Prunus virginiana. Chokecherry.

Prunus virginiana. Aronian kirsikoiden poimiminen. Twisp, Washington.

Prunus mahaleb. Mahaleb-kirsikka.

Prunus mahaleb. Mahaleb-kirsikka. Twisp, Washington.

Prunus tomentosa. Nanking-kirsikka.

Prunus tomentosa. Nankingin kirsikka.

Prunus americana. American Wild Plum.

Prunus americana. American Wild Plum.

Prunus cerasifera. Kirsikkaluumu. Kotoisin Euroopasta ja Aasiasta. Luontaistunut kotitiloilta joissakin osissa Pohjois-Amerikkaa.

Prunus cerasifera. Kirsikkaluumu. Kuvattu Hells Canyonissa, Idahossa.

Prunus avium. Makea kirsikka. Kotoisin Euroopasta ja Aasiasta. Luontaistunut kotitiloilta joissakin osissa Pohjois-Amerikkaa.

Prunus avium. Makea kirsikka. Kuvattu lähellä Kettle Fallsia, Washingtonissa.

Prunus armeniaca. Aprikoosi.

Prunus armeniaca. Aprikoosi.

Mantelin alaheimo: Omenat – Amygdaloideae

Jos löydät Ruusun suvun kasvin, jolla on lihaisia hedelmiä ja viisisakarainen tähti pohjassa, niin se kuuluu mantelin alaheimon omenaryhmään. Ainoa muu ruusukasvien heimoon kuuluva lihaisa hedelmä, jossa on viisisakarainen tähti, on itse ruusu (ks. Ruusujen alaheimo). Omenatyyppisissä kukissa munasarja sijaitsee alempana, jolloin kukan jäänteet jäävät kiinni hedelmän kärkeen. Hedelmä on valheellinen hedelmä, joka tunnetaan nimellä pome. Sen sijaan, että se muodostuisi paisuneesta munasarjasta, lihaisa hedelmä muodostuu munasarjaa ympäröivästä laajentuneesta hedelmäkotelosta.
Kaikki nämä omenatyyppiset hedelmät ovat enemmän tai vähemmän syömäkelpoisia, vaikka jotkin, kuten vuoristotuhka (Sorbus), voivat olla erittäin happamoittavia. Muita viljeltyjä omena-alaryhmän jäseniä ovat omena (Malus), päärynä (Pyrus), kvitteni (Cydonia), loquat (Eriobotrya), joulumarja (Photinia) ja Pyracantha. Useimpien näiden kasvien hedelmät ovat makeampia pakkasen jälkeen. Huomaa, että kanervasuvun / mustikka-alasuvun marjoissa on samanlainen viisisakarainen tähti jäljelle jääneistä verholehdistä.