Nämä paistetut arancini-pallot sopivat erinomaisesti viihdyttämiseen!
Jäänyt risotto kääritään juuston ympärille, pyöritellään leivänmurussa ja paistetaan kullanruskeaksi.
Mitä ovat arancini-pallot?
Arancini-pallot tai risottopallot (joka tarkoittaa suomeksi pieniä appelsiineja) ovat pieniä risottopalloja, jotka on täytetty juustolla. Useimmiten juusto on mozzarellaa ja pallot yleensä friteerataan.
Minun risottopalloni paistetaan friteerauksen sijaan ja käytän mozzarellan sijasta gruyerea, mutta juustosta TAI menetelmästä riippumatta tästä alkupalasta tulee hitti!
How To Make Stuffed Risotto Balls
Tässä reseptissä oletetaan, että sinulla on jo valmiiksi valmistettua risottoa (tämä on ihana tapa käyttää tähteitä). Tutustu tähän sitruunarisottoon tai tähän juustoiseen purjo- ja pekonirisottoreseptiin, jos haluat resepti-ideoita.
Makuja voi helposti muuttaa tai muunnella oman maun mukaan. Kun risotto on jäähtynyt tai kylmää, kauho risottoa niin paljon, että siitä muodostuu 1 tuuman pallo.
Aseta pieni neliö gruyere-juustoa pallon keskelle ( saatat joutua muotoilemaan risottoa varovasti juuston ympärille). Jokainen pallo kastetaan jauhoihin, vatkattuun kananmunaan ja sitten korppujauhoilla täytettyyn matalaan kulhoon.
Pallot asetetaan leivinpaperille; niiden paistuminen kullanruskeiksi kestää noin 25 minuuttia.
Vinkkejä Arancini-palleroiden valmistukseen
- Vaihda gruyere rohkeasti mozzarellaan; gruyerella on erilainen maku, joka ei välttämättä miellytä kaikkia, minkä lisäksi se voi olla hieman kalliimpaa. Henkilökohtaisesti rakastan sitä ja halusin, että juuston maku korostuu.
- Tein näistä palloista suunnilleen golfpallojen kokoisia, jos ne ovat isompia, joudut säätämään paistoaikaa.
- Muista nipistää riisi juuston ympärille niin PALJON kuin mahdollista tai muuten juusto valuu ulos paistamisen aikana.
- Päällyste on korppujauhojen ja panko-korppujauhojen seos. Tykkään yhdistää näitä kahta; rakastan perinteisen korppujauhon antamaa hienoa kuorrutusta, mutta rakastan myös pankosta saatavaa rapeutta.
- Tykkään tarjoilla näitä marinarakastikkeen kanssa (kokeile tätä kotitekoista marinarakastiketta), mutta aioli- tai pestokastike olisi myös ihanaa!
How To Freeze Arancini Balls
Paras tapa pakastaa tämä alkupala on valmistaa resepti ohjeen mukaan, mutta älä paista palloja. Aseta sen sijaan pallot keksilevylle ja laita sitten keksilevy pakastimeen.
Kun pallot ovat jäätyneet, siirrä ne ziptop-pussiin. Arancini-palloja voi pakastaa 1-2 kuukautta.
Kun tarvitset, siirrä arancini-pallot jääkaappiin sulamaan kokonaan. Aseta ne sitten takaisin leivinpaperille ja paista ohjeiden mukaan.
Miten lämmittää arancini-pallot uudelleen
Jos arancini-palloja jää yli, paras tapa lämmittää ne uudelleen on laittaa ne uuniin. Esilämmitä uuni 350 asteeseen, aseta pallot leivinpaperille ja paista 15 minuuttia.
Voidaanko arancini-palleroita valmistaa etukäteen
Kyllä voidaan! Valmista resepti ohjeen mukaan, mutta älä taaskaan paista niitä. Säilytä niitä leivinpaperilla jääkaapissa, kunnes tarvitset niitä.
Anna leivinpaperin tulla huoneenlämpöön, kun esilämmität uunia. Kun uuni on valmis, paista arancini ohjeen mukaan. Tarjoile heti.
Muutakin sormiruokasuosikkia:
Antipastosalaatin puolikuun rengas
Parmesaani-Ranch-dippi Tortellinin kanssa
Filloon kääritty kana-parmesaanilihapulla
Ainesosat
- 2 kuppia keitettyä risottoa
- 8 pientä kuutiota gruyereä
- ½ kuppia jauhoja
- 3 munaa, kevyesti vatkattu
- ¼ kupillista korppujauhoja
- ¼ kupillista pankoa
- 2 rkl silputtua asiagoa
OHJEET
- Lämmitä uuni 425 asteeseen. Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla ja aseta syrjään.
- Laita jauhot matalaan kulhoon, vatkatut kananmunat erilliseen matalaan kulhoon ja leivänmurut ja kolmanteen matalaan kulhoon.
- Kauho risotto ja pyörittele riisi 1 tuuman kokoisiksi palloiksi. Aseta juustokuutio pallon sisään varmistaen, että juusto peittyy kokonaan.
- Pyörittele risottopallot jauhoissa, kasta sitten muniin ja ravista ylimääräinen pois. Pyörittele pallot leivänmuruseoksessa ja aseta sitten valmistellulle leivinpaperille. Toista lopuilla palloilla.
- Paista risottopalloja 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Tarjoile lämpimänä marinarakastikkeen kanssa.
Huomautukset
Nämä pallot voi pakastaa ennen paistamista. Pyörittele pallot reseptin ohjeiden mukaan, mutta älä paista. Sen sijaan aseta pallo kerroksittain vahapaperilla erotettuna ilmatiiviiseen astiaan. Pakasta risottopallot jopa kuukauden ajan. Pallot voidaan paistaa pakasteesta, lisää paistoaikaa 5-10 minuuttia.
Suositellut tuotteet
Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen oikeutetuista ostoista.
-
Panko leivänmurut -
Parkmenttipaperi -
Rimoitettu leivinpaperi
Ravintosisältö
Annosmäärä 8annoskoko 1 pallo
Määrä annosta kohtiKalorit 636Kokonaisrasva 41gTyydyttynyt rasva 23gTransrasva 0gTyydyttymätön rasva 15gKolesteroli 198mgNatrium 1227mgHiilihydraatit 25gKuitu 1gSokeri 2gValkuainen 40g
Mitäs tykkäät tästä reseptistä?
Seuraa minua Pinterestissä saadaksesi lisää maukkaita ideoita ja käytä reseptikortin yläreunassa olevaa pin-painiketta!