Nämä ovat ylivoimaisesti puutarhani ehdottomasti söpöin asia. En edes tiennyt minimunakoisoja olevan olemassa ennen kuin muutama kuukausi sitten. Ja nyt ne kasvavat puutarhassani, enkä usko voivani elää ilman niitä. Koska olen hulluna näihin minikaunottariin, reseptin jakaminen oli pakollista. Nyt ymmärrän, että kaikki eivät löydä minimunakoisoja. Ehkä kokeile maanviljelijän markkinoilla tai Whole Foodsissa? Mutta vaikka et löytäisikään näitä kaupasta, voit silti ostaa tavallisia munakoisoja ja paahtaa ne samalla tavalla. Suosittelen vain etsimään mini-munakoisoja kaukaa ja kaukaa. Tai olla hyvin kateellinen siitä, että minulla on näitä puutarhassani!
Päädyin pitämään asian yksinkertaisena ja paahtamaan minimunakoisot valkosipulin, oliiviöljyn, balsamiviinietikan, suolan ja pippurin kanssa. Ei mitään liian hienoa, halusin vain munakoisojen loistavan. Lisää luovia postauksia tulossa tulevaisuudessa näistä pikkuisista! Älä huoli, niin paljon ideoita ja kasvi tuottaa kuin hullu! Täytyy julkaista kuva kasvista seuraavan kerran, kun teen munakoisoreseptin. Se ei todellakaan ole niin iso kasvi, kun ottaa huomioon, kuinka monta minimunakoisoa poimin.
Ennen munakoisojen poimimista luin hieman netistä siitä, milloin sadonkorjuu kannattaa tehdä. Suositusten mukaan hedelmät kannattaa poimia, kun ne ovat noin 2-3 tuuman pituisia ja kiiltäviä. Jos väri alkaa himmentyä, ne saattavat olla ylikypsiä. Luulen, että muutamat munakoisoni olivat hieman kypsyneet, mutta ne maistuivat silti mahtavilta! Muutamissa nettikirjoituksissa sanottiin, että kasvit tuottavat loppukesään asti. Toivon siis saavani munakoisoja syyskuun loppuun asti.
Munakoisojen paahtamisessa on se huono puoli, että ne menettävät värinsä. Lisää surullinen naama. Munakoison violetti on lempililaani, ja rehellisesti sanottuna minua vähän surettaa nähdä ruskeita minimunakoisoja uunista ulos tullessa. Mutta älä anna ruskean värin estää sinua syömästä näitä! Niistä saa täydellisen alkupalan tai lisukkeen. Pidin reseptin super yksinkertaisena, viipaloin munakoisot vain puoliksi, täytin ne muutamalla valkosipuliviipaleella ja pirskotin päälle oliiviöljyä, balsamicoa, suolaa ja pippuria. Nauti!
- 20-25Mini-munakoisoa tai 2-3 tavallista munakoisoa
- 3-4valkosipulinkynttä hyvin ohuiksi viipaloituna
- 1/4kuppia oliiviöljyä
- 2-3rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
-
Elämmitä uuni 350 asteeseen.
-
Puolista minimunakoisot. Jos käytät tavallisia munakoisoja, viipaloi ne 1/4 tuuman pyöreiksi.
-
Pane 1-3 viipaletta valkosipulia minimunakoisojen sisälle tai levitä valkosipuliviipaleet munakoisopyörien päälle.
-
Aseta seuraavaksi munakoisot 9×13 kokoiseen vuokaan.
-
Ripottele päälle oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa.
-
Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
-
Paista 35-40 minuuttia, kunnes munakoisot ovat pehmeitä.
-
Tarjoile heti.
