Kaiken tämänhetkisen maailman tapahtumien keskellä ruoka on ainoa lohduttava asia elämässä, josta olemme kaikki samaa mieltä. Jos sinusta tuntuu, että olet menettämässä kaiken toivon ihmiskuntaan, lohduttaudu sillä, että tiedemiehet ovat ilmoittaneet, että sveitsiläinen juusto on terveellistä ja, mikä parasta, sitä pidetään nyt superfoodina. Ah, joskus meillä todella voi olla mukavia asioita.
Metro.co.uk kertoo, että korealaiset tutkijat ovat havainneet sveitsiläisen juuston sisältävän runsaasti Propionibacterium freudenreichii -bakteeria. Tämä probiootti vähentää luonnollisesti ja aktiivisesti tulehdusta ja nopeuttaa immuunijärjestelmääsi, mikä periaatteessa tarkoittaa, että voit syödä melkoisen määrän sveitsiläisiä viipaleita ilman ruuansulatushäiriöiden riskiä – ainakin minä näen asian näin.
Persoonallisesti olen enemmänkin mozzarellan ystävä, mutta toivotaan, että tämä uusi tieto johtaisi siihen, että kaikki juustot täyttäisivät superruokakriteerit, sillä se tekisi pizzasta teknisesti ottaen terveellistä. Ja me kaikki tiedämme, että pizza on elämää.
Todennäköisesti useimmat meistä ovat jo tietoisia siitä, että juustoa ei yleisesti ottaen pidetä hyllyn terveellisimpänä maitotuotteena sen korkean rasvapitoisuuden ja sen vuoksi, että se kyllästää elimistöä tonneittain natriumia. Silti yksi yksinkertainen annos sveitsiläistä voi luvata muutamia keskeisiä terveyshyötyjä, jotka ansaitsevat tunnustuksen.
Ensiksi, yksi unssillinen sveitsiläistä juustoa tarjoaa elimistölle lähes kahdeksan grammaa proteiinia.
Parmesaani saattaa olla kaikkien juustojen korkeimman proteiinipitoisuuden ykkönen (tarkalleen ottaen 11 grammaa unssia kohti), mutta sveitsiläinen ei ole kaukana perässä.
Yhdysvaltalaisen maanviljelysministeriön (The U.S. Department Department of Agriculture, U.S. Department of Agriculture) tietojen mukaan keskivertoaikuinen ihminen tarvitsee juuston proteiinipitoisuuden perusteella 0 grammaa proteiinia.8 grammaa proteiinia painokiloa kohti, mikä tarkoittaa, että yksi unssillinen sveitsiläistä voi tarjota 10-15 prosenttia päivittäisestä suosituksesta.
Lisää siivu suosikkilounasvoileipääsi tai ripottele sveitsiläisiä siivuja aamumunakkaaseen varmistaaksesi, että saat riittävästi makroravintoaineita päivittäin.
Säännöllinen nauttiminen voi myös johtaa vahvoihin luihin.
Kuinkahan montaa meistä muistutettiin lapsena juomaan maitotuotteita, koska maito rakentaa vahvoja luita? No, ilmeisesti olisimme voineet vaihtaa lasin tai kaksi muutamaan viipaleeseen sveitsiläistä.
Sveitsiläinen juusto on täynnä kalsiumia ja fosforia, jotka ovat dynaaminen kaksikko luiden muodostumisen ja tiheyden kannalta. Kerää hyötyjä kaivamalla kinkkua ja sveitsiläistä juustoa lounaaksi, päällystämällä lihamureketta muutamalla sulatetulla viipaleella tai lisäämällä sitä suosikkikanaruokaan.
Se on jopa helppoa laktoosi-intolerantille vatsalle, joten voit napostella maitotuoteyliherkkyydestä huolimatta.
Karen Ansel, R.D., R.D.N ja Healthy in a Hurry: Simple, Wholesome Recipes for Every Meal of the Day -kirjan toinen kirjoittaja kertoi GQ:lle,
Kun luonnonjuustoja, kuten parmesaania, cheddaria, goudaa, sveitsiläistä, mozzarellaa ja brietä, valmistetaan, valmistus- ja vanhentamisprosessit poistavat lähes kaiken laktoosin.Yksi unssillinen näitä juustoja sisältää alle gramman laktoosia, kun taas lasillinen maitoa sisältää 12 grammaa.
Kokemuksesta tiedän, että laktoosi-intoleranssin kanssa ei kannata pelleillä. Silti juusto on niin hemmetin herkullista, että ehkä voit vakuuttaa itsellesi, että se on pienen maistamisen arvoista.
Ja sen sijaan, että taistelisit tarvetta vastaan ahmia palan cheddaria, vaihda prosessoidut viipaleet annokseen luonnollista sveitsiläistä, niin voit hemmotella vatsaasi vaurioittamatta.
Jos et siis aiemmin ollut aivan sveitsiläisen kannalla, kannattaa harkita superruoan hyödyntämistä eduksesi. Se on herkullista, ravitsevaa ja tasoittaa juuri tietä kaikille muille juustolajeille, jotta ne voivat näyttää supervahvuutensa.
Kiinnittäkää peukut cheddarille!