- Jaa
- Twiittaa
- Pin
Juurikkaan mureat naudanlihapullat ovat ensin pannulla-paistettu herkullisen rapeaksi ja sitten tukahdutetaan runsaassa sienikastikkeessa! Lisäksi opit askel askeleelta, miten valmistat tonneittain lihapullia pakastimeen.
Lihapullat ovat mahtavia! Ne ovat niin monipuolisia, käteviä ja, mikä tärkeintä, ne ovat mahtavan maukkaita. Lisäksi ne ovat täydellisiä tehdä etukäteen! Etkö olekin samaa mieltä?
Kotitekoiset lihapullat ovat myös paljon parempia kuin kaupasta ostetut, koska:
- Tietää tarkalleen, mitä niihin menee. ✔️
- Voit muokata niitä oman makusi mukaan. ✔️
- Voit muotoilla ne haluamasi kokoisiksi. ✔️
- Ja todennäköisesti se maksaa sinulle paljon vähemmän! ✔️
Näetkö? Niin monia syitä tehdä kasa lihapullia pakastimeen, ja näytän sinulle tarkalleen, miten lihapullia pakastetaan ihan kohta. Mutta ensin, kuvittele kaikki herkulliset lohturuoat, joita voit tehdä niistä! Spagettia ja lihapullia, lihapullasämpylöitä, lihapullakeittoa ja paljon, paljon muuta.
Kun odotin pientä lastani, pidin huolen siitä, että tein koko joukon lihapullia pakastettavaksi. Valtavan lihapulla-annoksen valmistaminen ei vie käytännössä mitään aikaa ja vaivaa.
Käytän mielelläni Pankoa, kevyttä ja rapeaa japanilaista korppujauhoa, mehukkaiden ja mureiden lihapullien valmistukseen. Ja jotta lihapullat olisivat täydellisen tasaisia, käytän tätä keskikokoista keksikauhaa lihapullien muotoiluun. Oikeasti, nämä olivat helpoin ja nopein pakasteateria, jonka valmistin raskauteni aikana. Ja sanonpa teille, se kannatti todella hyvin!
Miten lihapullia pakastetaan?
Järjestän ne leivinpaperilla vuoratuille leivinpaperilevyille ja pakastan ne ensin juuri noin. Sitten jaan ne pieniin annoksiin ja vakuumitiivistän pidempään säilytystä varten. Näin lihapullat eivät pala pakkasessa ja säilyvät hyvin pitkään.
Monista helpoista lihapyöryköiden resepteistä nämä lihapullat sienikastikkeessa olivat suosikkini!
Eihän ole parempaa lohturuokaa kuin simppeli lihaperuna, eikö? Ja tämä runsas ateria osuu juuri oikeaan, kun kaipaat lohturuokaa.
Se on superhelppo valmistaa, mutta tuottaa silti uskomattomia makuja, ja kaikki vain yhdellä paistinpannulla!
Tarjoile se pörröisen perunamuusin päälle, niin saat voittavan yhdistelmän! Näyttääkö se nyt hyvältä vai miltä?
Toivottavasti kokeilet tätä naudanlihapyöryköiden reseptiä ja lisäät sen ruokalistallesi!
Kerro, mikä on suosikkisi lihapyöryköistä?
Nautanlihapullat sienikastikkeessa
Ainesosat
Valmis lihapullia varten:
- ▢ 1 ½ kuppia 90gr Panko (japanilaista korppujauhoa)
- ▢ 4 lbs 2kg jauhelihaa
- ▢ 5-6 valkosipulinkynttä puristettuna
- ▢ 3 kananmunaa
- ▢ 2 rkl Worcestershire-kastiketta
- ▢ 2 tl italialaista maustetta.
- ▢ 4 tl suolaa
- ▢ 2 tl jauhettua mustapippuria
Lihapullia sienikastikkeessa:
- ▢ 1 lb 450gr lihapullia
- ▢ 2 rkl oliiviöljyä
- ▢ 6 unssia 170gr sieniä
- ▢ 2 valkosipulinkynttä puristettuna
- ▢ 3 rkl suolatonta voita
- ▢ 3 rkl kaikki-jauhoja
- ▢ 3 kuppia 700 ml naudanlihalientä
- ▢ 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- ▢ Suolaa ja pippuria. mausta
- ▢ 2 rkl hienonnettua persiljaa halutessasi
- ▢ Perunamuusia tarjoiluun
Ohjeita
-
Tee valmiiksi lihapullia varten panko hienoksi muruksi tehosekoittimessa.
-
Suuressa kulhossa sekoita keskenään panko, naudanliha, valkosipuli, kananmunat, Worcestershire-kastike, italialaiset mausteet, suola ja pippuri. Sekoita naudanlihaseos puhtailla käsillä, kunnes se on hyvin sekoittunut.
-
Muotoile lihapullat keskikokoisella keksikauhalla ja aseta ne 2 leivinpaperilla vuoratulle pellille. (Yleensä saan noin 125 1 tuuman lihapalloa.)
-
Pane lihapullat pakastimeen, kunnes ne ovat täysin jäässä. Jaa sitten neljään 1 lb:n annokseen ja laita pakastepusseihin tai tyhjiösulje pidempään säilytystä varten.
-
Sienikastikkeessa olevien lihapullien valmistamiseen käytämme vain 1 lb lihapullia.
-
Viipaloi sienet.
-
Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Aseta 1 lb lihapullia (pakastettuja tai tuoreita) yhteen kerrokseen ja ruskista kaikilta puolilta kääntämällä jokaista lihapullaa sangolla. Lihapullien ei tarvitse olla kypsiä loppuun asti, nyt vain ruskistetaan. Nosta lautaselle.
-
Kaada loput 1 rkl oliiviöljyä samaan paistinpannuun ja lisää sienet sekä valkosipuli. Kypsennä sieniä usein sekoittaen noin 3 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Nosta lautaselle.
-
Sulata samassa pannussa voi ja sekoita joukkoon jauhot. Kypsennä jauhoseosta vähintään 2 minuuttia koko ajan vatkaten. (Näin tehdään rouxia kastikkeen sakeuttamiseksi. Jos rouxia ei keitetä tarpeeksi kauan, kastikkeessa maistuu raa’at jauhot, joten älä kiirehdi tätä vaihetta.)
-
Kaada hitaasti mukaan lihaliemi ja Worcestershire-kastike ja kiehauta usein vatkaten.
-
Lisää ruskeiksi ruskistetut lihapullat ja sienet ja keitä vielä 8-10 minuuttia. Jos kastike sakenee liikaa, lisää hieman vettä tai lientä. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää halutessasi hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua. Tarjoile perunamuusin päälle täydellisen aterian aikaansaamiseksi.
Vinkkejä & Huomautuksia:
- Yummly