Cottage Food Law on yksityishenkilöille loistava tilaisuus hankkia tuloja tekemällä ja myymällä ruokaa, jota he pitävät intohimoisesti. Se on myös hyvä tilaisuus yrittäjille kokeilla uutta yritystä ja nähdä, voisiko elintarvikealan yrityksen pyörittäminen sopia heille.
Michiganin maatalouden ja maaseudun kehittämisen ministeriö (MDARD) on virasto, joka valvoo elintarvikkeiden vähittäismyyntiä, mukaan lukien Cottage Food Law -laki. On monia ehtoja, joiden on täytyttävä, jotta elintarvike voidaan katsoa mökkielintarvikkeeksi:
- Kotikeittiössä voidaan valmistaa vain ei-potentiaalisesti vaarallisia elintarvikkeita, jotka eivät vaadi aika- ja lämpötilavalvontaa turvallisuuden varmistamiseksi. Esimerkiksi leipää, muffinsseja, keksejä ja mysliä.
- Elintarvike voidaan valmistaa vain henkilön ensisijaisen asuinpaikan keittiössä.
- Elintarviketta voidaan myydä vain suoraan asiakkaille, kuten maanviljelijätoreilla, tienvarsikojuissa tai käsityömessuilla. Tuotteita ei voi myydä vähittäismyymälöihin, ravintoloihin, tukkukauppiaille, muille jakelijoille, verkossa (mukaan lukien Facebook) tai postitse.
- Kotiruokayritys voi myydä enintään 25 000 dollarin bruttobudjetin verran; muutoin on hankittava asianmukainen lisenssi.
Vain tietyt elintarvikkeet ovat sallittuja. Jos haluat lisätietoja, käy MDARD:n verkkosivulla Cottage Food Law. MSU Extensionilla on tiedote, jossa on lisätietoja Michiganin Cottage Food Law -laista. Klikkaa tästä päästäksesi tiedotteeseen.
MSU Extension tarjoaa kasvokkain ja verkossa järjestettäviä kursseja, joilla voi oppia lisää laista.
