Tämä resepti meksikolaisiin tortillapyöryköihin sisältää kahta erilaista juustoa, mustapapuja ja värikkäitä vihanneksia, jotka kaikki kääritään tortillojen sisälle ja leikataan pyöreiksi. Täydellinen make-ahead-välipala tai alkupala!
Pinwheel-voileivät ovat kaikkien juhlien hitti, tarjoan usein taco-pinwheeleitä, kalkkunapinwheeleitä tai näitä hauskoja ja juhlavia meksikolaistyylisiä pinwheeleitä.
Viime aikoina tein näitä sateenkaarevia kasvisneulapyöryköitä, ja niistä on tullut yksi tämän sivuston suosituimmista resepteistä! Niitä on ollut lukemattomilla nettisivuilla (viimeksi Redbook-lehdessä!), niitä on pinattu satoja tuhansia kertoja ja ne ovat olleet esillä reseptinä lasten kokkauskursseilla ympäri maata. On ollut todella hauskaa nähdä positiivisen palautteen tulva. Päätin, että oli korkea aika tehdä uusi pinwheel-resepti, ja niin syntyivät nämä meksikolaiset tortillapyörykät.
Miten teet tortillapyörykävoileipiä?
Nämä meksikolaiset tortillatortillatortillat lähtevät liikkeelle ekstrakokoisista tortilloista. Käytin vihreitä pinaattitortilloja yksinkertaisesti hauskan värin vuoksi, jos et löydä niitä, tavalliset tortillat toimivat yhtä hyvin. Teen tuorejuustosta, chilijauheesta ja cheddarjuustosta mausteisen juustolevitteen, joka levitetään tortillojen päälle. Seuraavaksi tulevat mustat pavut ja hienoksi kuutioidut paprikat. Käytin punaisia, oransseja ja keltaisia paprikoita, koska ne ovat monivärisiä, ja olen huomannut, että lapset syövät vihanneksia mieluummin, jos ne ovat kirkkaita ja houkuttelevia. Voit ehdottomasti käyttää vain yhdenvärisiä paprikoita, mutta välttäisin vihreitä paprikoita tässä reseptissä, koska niillä on taipumus olla hieman kitkeriä.
Kun kaikki täytteet ovat tortillojen päällä, käärin ne tiukasti kokoon ja viipaloin ne nuppineulapyöriksi. Koristelen pinnan mielelläni vielä hienonnetulla paprikalla, mustilla pavuilla ja korianterilla. Voit myös tarjoilla nämä pinwheelit salsan kanssa dippailtavaksi.
Yksi tämän välipalan hienouksista on se, että se on helppo koota, ja sen voi valmistaa etukäteen stressitöntä viihdettä varten. Tarjoilen näitä tortillapyöryköitä jopa kevyenä lounaana salaatin kera. Riippumatta siitä, miten tarjoilet nämä meksikolaiset tortillapyörykät, ne ovat varmasti yleisön mieleen!
Onko vielä nälkä? Seuraa Dinner at the Zoo -tapahtumaa Facebookissa, Twitterissä, Instagramissa ja Pinterestissä saadaksesi lisää hyviä resepti-ideoita!
Tulosta Pin
Meksikolaiset tortillapyörykät
Ainesosat
- 4 isoa pinaattitortillaa tai tavallisia tortilloja burritokokoa
- 8 unssia tuorejuustoa pehmennettynä
- 1 kuppi silputtua cheddar-juustoa
- 1 teelusikallinen chilijauhetta tai enemmän maun mukaan
- 1 kuppi mustapapusäilykkeitä valutettuna ja huuhdeltuna, plus lisää koristeeksi
- 1 kuppi hienonnettua punaista oranssia ja/tai keltaista paprikaa, plus lisää koristeeksi
- 1/4 kupillista hienonnettua korianteria
Ohjeita
-
Kulhossa sekoitetaan keskenään tuoretta tuorejuustoa, cheddarjuustoa ja chilijauhetta. Voit lisätä lisää chilijauhetta maun mukaan, jos haluat enemmän potkua.
-
Valkaise tuorejuusto jokaisen tortillan koko pinnalle.
-
Ripottele 1/4 kupillista mustapapuja ja 1/4 kupillista paprikaa kummankin tortillan toiseen päähän.
-
Käännä tortillat tiiviisti. Voit tarvittaessa lisätä päähän tilkan tuorejuustoa pitämään rullat kasassa.
-
Viipaloi tortillarullat ristikkäin pinwheeleiksi.
-
Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa enintään 8 tuntia ennen tarjoilua. Tarjoile halutessasi korianterin ja halutessasi lisää mustia papuja ja paprikaa.