Maurkice Pouncey tuli vuoden 2010 NFL Draftiin konsensusnumerona nro 1 saatavilla olevana sentterinä, ennen Matt Tennantia, J. D. Waltonia ja Eric Olsenia.
| Korkeus | Paino | Kämmenen pituus | Kämmenen koko | 40 jaardin juoksu | 10 jaardin spagaatti | 20-yard split | 20-yard shuttle | Three-cone drill | Vertikaalihyppy | Broad jump | Penkkipunnerrus | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 ft 4 1⁄2 in (1.94 m) |
304 lb (138 kg) |
32 1 1⁄2 in (0.83 m) |
10 in (0.25 m) |
5.29 s | 1.83 s | 3.07 s | 4.92 s | 7.74 s | 26 in (0.66 m) |
7 ft 11 in (2.41 m) |
27 reps | |
| Tilastot NFL Scouting Combine/Florida pro-day | ||||||||||||
Pittsburgh Steelers valitsi Pounceyn ensimmäisellä kierroksella (18. pick overall). Hän oli korkeimmalle valittu sentteri sitten Damien Woodyn vuonna 1999 ja korkeimmalle valittu Gatorsin hyökkäyksen linjamies sitten Kenyatta Walkerin vuonna 2001.
30. heinäkuuta 2010 Pittsburgh Steelers teki Pounceylle viisivuotisen, 14,80 miljoonan dollarin sopimuksen, josta 7,94 miljoonaa dollaria on taattu.
Tulokasvuotenaan Pouncey aloitti kaikissa 16 pelatussa ottelussa keskushyökkääjän roolissa, ja hänet valittiin Pro Bowliin. Lisäksi hän sai tulokasvuotensa poikkeuksellisen pelaamisensa mukaisesti keskushyökkääjänä 2 ääntä (50:stä) National Football League Rookie of the Year Award -palkinnon saajaksi. AFC:n mestaruusottelussa Pounceyn tulokasvuoden aikana Pouncey loukkasi nilkkansa voiton aikana, eikä pystynyt pelaamaan Super Bowlissa. Steelers hävisi Super Bowlin Green Bay Packersille.
Pouncey pelasi 14 ottelua vuonna 2011 ja sitten 15 ottelua vuonna 2012. Molempina näinä vuosina hän oli Pro Bowl -valinta.
Kauden 2013 ensimmäisellä viikolla Pouncey repi oikean ACL:nsä ja MCL:nsä sen jälkeen, kun Steelers-vahti David DeCastro syöksyi vahingossa Pounceyn oikeaan jalkaan yrittäessään avustaa Pounceya Tennessee Titansin puolustavan taklaajan Sammie Lee Hillin torjunnassa. Hän joutui tämän jälkeen loukkaantuneiden reserviin, jolloin hänen kautensa päättyi.
12. kesäkuuta 2014 Pittsburgh Steelers teki Pounceylle viisivuotisen, 44,12 miljoonan dollarin arvoisen jatkosopimuksen, jossa on 13,00 miljoonan dollarin allekirjoitusbonus. Tämä jatkosopimus teki hänestä tuolloin National Football Leaguen parhaiten palkatun sentterin. Onnistuneen polvileikkauksesta toipumisen jälkeen Pouncey aloitti kaikki 16 ottelua vuonna 2014 ja hänet valittiin uransa neljännen kerran Pro Bowliin.
23. elokuuta 2015 Steelersin ensimmäisessä preseason-ottelussa Pouncey kärsi sääriluun murtuman, kun Green Bay Packersin safety Ha Ha Clinton-Dix pyörähti Pounceyn nilkan päälle. Hänen toipumisensa viivästyi entisestään, kun hänelle kehittyi infektio, joka vaati toisen leikkauksen. Pouncey missasi lopulta koko kauden 2015.
Pouncey nimettiin uransa viidenteen Pro Bowliin tunnustuksena kaudesta 2016.
19. joulukuuta 2017 Pouncey nimettiin uransa kuudenteen Pro Bowliin yhdessä muiden Steeler-hyökkääjien Alejandro Villanuevan ja David DeCastron kanssa.
7. maaliskuuta 2019 Pouncey allekirjoitti Steelersin kanssa kolmivuotisen, 33 miljoonan dollarin arvoisen jatkosopimuksen kauteen 2021 asti, mikä tekee hänestä NFL:n parhaiten palkatun sentterin. 14. marraskuuta 2019 torstai-illan jalkapallo-ottelussa (Thursday Night Football) Cleveland Brownsia vastaan viikolla 11 Pouncey oli mukana tappelussa sen jälkeen, kun Myles Garrett löi Mason Rudolphia kypärällä päähän. Pouncey vastasi heittämällä lyöntejä ja potkimalla Garrettia, minkä seurauksena molemmat joutuivat ulosajetuksi. Seuraavana päivänä NFL määräsi Pounceylle kolmen ottelun pelikiellon tappelun vuoksi. Pounceyn menestyksekkään valituksen jälkeen pelikielto lyheni kahteen otteluun. Pouncey palautettiin pelikiellosta 2. joulukuuta 2019 ja aktivoitiin 4. joulukuuta, jolloin hän palasi Steelersin 23-17-voittoon Arizona Cardinalsia vastaan.
Pouncey asetettiin Steelersin reservi/COVID-19-listalle 2. joulukuuta 2020 ja aktivoitiin 11. joulukuuta.
12. helmikuuta 2021 Pouncey ilmoitti jäävänsä eläkkeelle veljensä ohella 11 kauden uran jälkeen. Joukkue laittoi hänet reservi-/eläkeläislistalle 1. maaliskuuta 2021.