Kurkuma (Curcumalonga), kirkkaan keltainen mauste, jota on käytetty kaikkialla Aasiassa vuosisatojen ajan, on viime vuosikymmenten aikana tullut länsimaiden omaksumaksi, ei vain sen kyvyn vuoksi tyydyttää curryn ruokahalumme vaan myös vaikuttavan luettelon terveysvaikutuksista.Kurkuma on kirjaimellisesti kuumaa kamaa.
Kurkumaa viljellään juurensa vuoksi, ja sitä käytetään muinaisina aikoina ruoanlaitossa, kankaiden värjäämisessä, kosmetiikassa ja perinteisessä lääketieteessä Kiinassa ja Intiassa.
Kurkumalla ja sen tehokkaalla ainesosalla, kurkumiinilla, on monia terveysvaikutuksia. Antioksidantit voivat ehkäistä sydänsairauksia, silmäsairauksia ja Alzheimerin tautia. Anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat auttaa niveltulehduksesta kärsiviä. Kurkuma voi jopa vähentää syövän riskiä tai leviämistä.
Kurkuma on luonnollinen tulehduskipulääke
Tulehdus on välttämätön prosessi elimistössä, sillä se torjuu haitallisia hyökkääjiä ja korjaa bakteerien, virusten ja vammojen aiheuttamia vaurioita. Pitkäaikainen tulehdus on kuitenkin osallisena useimmissa kroonisissa sairauksissa, kuten sydänsairauksissa ja syövässä, joten sitä on valvottava. Kurkumassa olevalla kurkumalla on todistetusti vahvoja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka estävät tulehdusmolekyylien toiminnan elimistössä. Tutkimukset osoittavat kurkumiinin myönteisiä vaikutuksia muun muassa nivelreuman ja tulehduksellisen suolistosairauden kaltaisista sairauksista kärsiville henkilöille.
Kurkuma on voimakas antioksidantti
Kurkumiinin on osoitettu olevan vankka vapaiden happiradikaalien, jotka ovat kemiallisesti aktiivisia molekyylejä, jotka aiheuttavat vahinkoa elimistön soluille, poistaja. Vapaiden radikaalien aiheuttamat vauriot ovat yhdessä tulehduksen kanssa keskeinen sydän- ja verisuonitautien aiheuttaja, joten kurkumiinilla voi olla merkitystä sydänsairauksien ehkäisyssä ja hoidossa. Kurkumassa olevat antioksidantit voivat myös vähentää harmaakaihin, glaukooman ja makuladegeneraation riskiä.
Kurkumalla on syövänvastaisia vaikutuksia
Lukuiset eläinkokeet ovat tutkineet kurkuman vaikutusta syöpään, ja monissa niistä on todettu, että se voi vaikuttaa syövän syntyyn, kasvuun ja kehitykseen molekyylitasolla. Tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi vähentää syövän leviämistä ja edistää syöpäsolujen kuolemaa.Kurkuma ja kurkumiini voivat myös pystyä kumoamaan joidenkin syöpää aiheuttavien aineiden, kuten tiettyjen jalostetuissa elintarvikkeissa käytettyjen lisäaineiden, vaikutuksia.
Kurkuma voi auttaa ihosairauksiin
Tutkimuksen mukaan kurkuma auttaa vähentämään ihosairauksien, kuten psoriasiksen ja ekseeman, oireita.
Kurkuma voi olla aivojen ruokaa
On yhä enemmän näyttöä siitä, että kurkumiini voi läpäistä veri-aivoesteen ja voi auttaa suojaamaan Alzheimerin taudilta. Se vähentää tulehdusta sekä Alzheimerin tautia sairastaville ominaisten proteiiniplakkien kertymistä aivoihin. Toinen 60 potilasta käsittävä tutkimus osoitti, että kurkumiini oli yhtä tehokas kuin masennuslääke masennuksen hoidossa lisäämällä aivoista peräisin olevan neurotrooppisen tekijän tasoja (tämän kemikaalin alentuneet tasot liittyvät masennukseen).
Vaikka suurin osa nykyisistä tutkimuksista tehdään laboratoriossa tai eläimillä, tulokset ovat rohkaisevia, ja tätä ihanaa maustetta tutkitaan jatkossakin tehokkaana välineenä terveytemme parantamisessa.Ja se on loistava tekosyy tehdä currya!
Kurkumasta saa kaiken irti
Kurkumasta saatavien terveyshyötyjen hyödyntämisen avain saattaa piillä siinä, miten sitä kuluttaa.
Tuoreessa tutkimuksessa tarkasteltiin erilaisia tapoja käyttää kurkumaa.* Tulokset osoittivat, että kurkumaa öljyn kanssa kypsennettäessä keho voi imeä enemmän kurkumaa. Uskotaan, että kun kurkumiini sitoutuu rasvaan, kuten oliivi- tai kookosöljyn sisältämään rasvaan, se imeytyy helpommin suolistosta. Ja voi olla, että jopa pienet päivittäiset määrät tällä tavoin nautittuna voisivat olla hyödyllisiä terveydellesi.
Vaikka kurkuman parantavista ominaisuuksista ja terveyshyödyistä on esitetty monia väitteitä, on vielä epäselvää, kuinka totta ne ovat. Liioiteltuihin väitteisiin, kuten ”kurkuma voi parantaa syövän”, tulisi suhtautua varauksella. Jos se kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta, se luultavasti onkin.
Mitä tiedämme, on se, että kurkuman keittäminen öljyn kanssa osana tasapainoista ruokavaliota voisi olla paras tapa saada tästä mausteesta kaikki hyöty irti.
*https://www.bbc.co.uk/news/magazine-37408293
Key takeaway
Tulokset viimeaikaisista tutkimuksista, joissa tarkasteltiin kurkuman hyötyjä, ovat kannustavia. Tästä huolimatta, jos sinulla on jokin erityinen terveysongelma, johon kurkuma voisi mielestäsi auttaa, ensimmäinen askel olisi nopea keskustelu yleislääkärisi kanssa.
Muista, että avain pitkäaikaisten hyötyjen saamiseen mistä tahansa elintarvikkeesta on tasapainoinen ruokavalio.
Käy myymälässämme, jos haluat täydentää ruokavaliotasi kurkumalla.
Viimeisin päivitetty keskiviikkona 3. helmikuuta 2021