Suurelle osalle ihmisistä heidän alkoholinkäytön opetuksensa tulee kovaa vauhtia collegessa, ja siihen kuuluu enimmäkseen halpaa olutta ja mitä tahansa muuta, mitä he saavat käsiinsä. Useimmilla meistä ei ole virallista perehdytystä erityyppisiin aikuisten juomiin, mitä niissä on ja miten niitä tilataan – ja se voi johtaa noloihin tilanteisiin, kun tilaat juomaa baarissa.
Tapausesimerkki: Tilasin kerran martinin verkostoitumistilaisuudessa. ”Miten haluat sen?” baarimikko kysyi. Minulla ei ollut aavistustakaan, mitä hän tarkoitti, mutta en halunnut näyttää tyhmältä. ”Uh, ravistettuna?” Vastasin (koska James Bond sanoo niin). Baarimikko virnisti. ”Ei, tarkoitan, haluatko vodkaa vai giniä?” Tunsin itseni pirun hölmöksi. Näin tilaat viinaa nolaamatta itseäsi.
Älä pelkää kysyä kysymyksiä
Vanha vanha tottumus pätee myös tässä: älä pelkää kysyä kysymyksiä. Kuten eräs vanha kollega kerran sanoi: ”Saatat tuntea itsesi tyhmäksi kyselemällä, mutta näytät tyhmemmältä, kun et saa vastausta, koska et kysynyt.” Minun tilanteessani pelkkä ”Mitä tarkoitat? En ole koskaan ennen tilannut martinia” olisi riittänyt. Useimmat baarimikot, kuten muutkin asiantuntijat, jakavat mielellään asiantuntemustaan, elleivät he ole uskomattoman kiireisiä. Muussa tapauksessa heillä on luultavasti ruokalista, ja voit vain lukea ja osoitella.
Jos kuitenkin olet edelleen huolissasi siitä, että näytät tyhmältä, Thrillist for Yahoo -julkaisussa on luettelo muutamista tyhmimmistä kysymyksistä, joita ei kannata kysyä baarimikolta. Opettele vastaukset etukäteen, niin sinun ei tarvitse olla huolissasi. Tässä muutama heidän listallaan:
- Miksi lasini ei ole täynnä? Jos se on viiniä, se ei tule olemaan täynnä. Kuten he sanovat: ”Koska ainoa paikka, jossa näet täyden viinilasin, on Tyrion Lannisterin käsissä.”
- Mitä hyvää tässä on? ”Tämä viittaa siihen, että heidän erikoisrommiboolinsa lisäksi kaikki muu maistuu keskinkertaisuudelta”, Thrillist sanoo. Kannattaa ehkä vain kysyä, mikä on heidän suosituin juomansa tai mitä he suosittelevat. Jotkut baarimikot saattavat vain tehdä sinulle sitä, mikä on helpointa, mutta se on ihan reilu kysymys.
- Mikä on halpaa? Juomat voivat olla todella kalliita, joten tämä on aiheellinen huolenaihe, mutta jos et halua nolata itseäsi, parempi kysymys voisi olla ”onko teillä mitään erikoisuuksia?”
Viinikin voi olla monimutkaista tilata, ja jos hinta on suurin huolenaiheesi, tässä on mitä Wine.comin Gwendolyn Osborn kertoi meille:
”Pidä ruokalistaa ylhäällä ja sano, että ”etsit samanlaista pulloa kuin tämä” ja osoita hintaa viinin sijaan. Eikö olekin ovelaa? Sommelierin pitäisi havaita tuo signaali ja suositella kyseisen hintaluokan viinejä. Huomaa sana ’pitäisi’.”
Tämän sanottuaan, hintaluokan mainitsemisessa ei myöskään ole mitään väärää.
Opi baarijargonia
Ei kannata pelätä kyselemistä, mutta ei ole pahitteeksi opetella perusbaarisanastoa. Näin kun baarimikko tai tarjoilija kysyy, haluatko juomasi ”jäillä”, tiedät, ettei hän oikeasti kysy, haluatko viinaan soraa.
BarsandBartending.com-sivustolla on kokonainen lista tavallisesta baarislangista, kuten:
- On the rocks: Jään kanssa. Straight up on ilman jäätä.
- Siisti: Drinkki, joka tarjoillaan huoneenlämpöisenä ilman jäätä. ”Jos joku pyytää viskiä puhtaana, hän pyytää shottia suoraan pullosta.”
- Dirty: Jos haluat martiniin paljon oliivimehua, pyydä todella likainen. ”Oliivimehun lisääminen martiniin tekee siitä Dirty Martinin. Mitä enemmän oliivimehua, sitä likaisempi martini.”
- Hyvää juomaa: Kun tilaat well drinkin, käytännössä kerrot baarimikolle, että sinulla ei ole mitään mieltymystä siitä, minkä merkkistä alkoholia haluat, joten anna sinulle vain halvin vaihtoehto. ”Well drink on drinkki, jossa ei mainita viinamerkkiä eikä sekoitusmerkkiä.”
- Takaisin: Pieni lasi jotain (kuten vettä tai virvoitusjuomaa), joka on juoman mukana.
- Shooter: Yhdestä kahteen unssia oleva shotti, joka on tarkoitettu nautittavaksi yhdellä kulauksella.
Ei myöskään tee pahaa tehdä hieman tutkimusta. Jos tiedät meneväsi baariin tai ravintolaan etukäteen, voit tutustua heidän viini-, olut- tai cocktaillistaansa verkossa, jotta tiedät, mihin olet menossa, ja olet mukavampi, kun pääset paikalle. Vinepair on hauska resurssi tutustua erilaisiin väkeviin alkoholijuomiin, Beer Advocatessa on kokonainen osio Beer 101, ja tutustu Wine Follyyn, jossa on aloittelijan opas viinin juomiseen.
Pysy perusasioissa
Tutkimuksessa on kuitenkin paljon tietoa. On olemassa useita erilaisia oluttyyppejä, jotka riippuvat siitä, miten ne käyvät, missä lämpötilassa ne valmistetaan ja niin edelleen. Sama koskee viiniä. Viinityypit vaihtelevat rypäleestä, alueesta, menetelmästä ja niin edelleen riippuen.
Tämä kaikki on hyvin mielenkiintoista, mutta tässä postauksessa pyrimme vain saamaan sinut juoman tilaamisen läpi. Tässä siis muutamia perusasioita, joita kannattaa kysyä.
- Siiderit: Siiderit käyvät hiivalla kuten olut, mutta valmistetaan hedelmistä kuten viini. Ne ovat hyviä, jos et pidä oluen tai viinin mausta, ja ne ovat yleensä melko makeita. Strongbow ja Angry Orchard ovat kaksi suosittua vaihtoehtoa, joita useimmilla baareilla todennäköisesti on varastossa. Pidätkö siideristä mutta pidät sitä liian makeana? Kannattaa ehkä kokeilla snakebiteä, joka on siideriä sekoitettuna olueen.
- IPA:t: India pale ale -oluissa on tyypillisesti ”humalallisempi” maku, koska niissä käytetään enemmän humalaa. Jos et ole tottunut niihin, ne maistuvat todennäköisesti melko voimakkailta ja katkerilta, ja monet sanovat, että se on hankittu maku. Niistä on tullut suosittuja käsityöläisoluetrendin myötä, joten missä ikinä menetkin, siellä on todennäköisesti kunnon IPA:ta, jota voit tilata. Lagunitas IPA ja Sierra Nevada Pale Ale ovat kaksi suosittua merkkiä.
- Vehnäolut: Vehnäoluet ovat helpompia juoda, eikä niissä yleensä ole voimakasta ”oluen makua”. Hefeweizens ja witbiers ovat vehnäoluiden alatyyppejä, ja ne ovat saaneet nimensä pienistä eroista, jotka johtuvat siitä, miten niitä valmistetaan. Suosittuja merkkejä ovat esimerkiksi Blue Moon ja Allagash White.
- Merlot: Se on yksi suosituimmista punaviineistä syystä: sitä on helppo juoda. Kuten Vinepair huomauttaa, merlot-viinejä kuvaillaan usein ”mehukkaiksi, joissa on suklaan ja kirsikan makuja.”
- Cabernet sauvignon: Monet viinisnobit vieroksuvat merlot-viinejä, koska ne ovat liian perusluonteisia. He suosivat sen sijaan cabernet’ta, koska siinä on aggressiivisempi, vanhentunut maku. Jos et ole viiniasiantuntija, se saattaa olla hankittu maku.
- Viskisooda tai gin tonic: Tämä on aika tavallinen. Saat hyvin viskiä club soodalla tai giniä tonic-vedellä. Kaava on periaatteessa viina + kuohujuoma. Tämän voi vaihtaa melkein mihin tahansa alkoholiin. Pidätkö enemmän bourbonista? Tilaa bourbon-sooda. Pidätkö vodkasta? Tilaa vodkasooda. Jos haluat tiettyä alkoholimerkkiä, muista ilmoittaa siitä, sillä muuten he olettavat, että haluat kaivoa. Klubisoodan lisäksi voit tilata viinasi myös soodaveden, hiilihapollisen veden tai tonic-veden kanssa. The Kitchn selittää erot täällä.
- Martini: Jos aiot tilata martinin, varaudu kertomaan baarimikolle, haluatko giniä vai vodkaa. Perinteisesti ne tehdään ginillä. He saattavat myös kysyä, haluatko sen kuivana. Kuiva tarkoittaa vain sitä, että siihen lisätään vähemmän vermuttia, mikä tekee juomasta hieman kitkerämmän. Haluatko enemmän vermuttia? Pyydä sitä ”märkänä”. He saattavat kysyä, haluatko sen ravistettuna cocktailisekoittimessa vai vain sekoitettuna. Business Insiderin mukaan sekoittamalla saa yleensä pehmeämmän juoman. Tämä kattaa perusasiat, mutta täällä on lisää vinkkejä martinin tilaamiseen.
Jos tilaat sekoitetun juoman, jossa on alkoholia, saatetaan kysyä, mitä merkkiä haluat. Vinepairilla on hauska, interaktiivinen kaavio maailman suosituimmista viinoista jaoteltuna viskin, vodkan, rommin, liköörin, tequilan ja konjakin mukaan. Voit myös vain kysyä baarimikolta tai ystävältäsi suosituksia, tai kun olet epävarma, sano vain, että sinulle kelpaa well, joka on yleensä halvin merkki.
Totta kai, tilasitpa mitä juomaa tahansa, drinkkisnobit ovat aina nopeita sanomaan, ettei sinun olisi pitänyt tilata tuota, ja ehdottamaan vaihtoehtoa. Voit kohteliaasti nyökkäillä ja hymyillä tai tarttua heihin ja kokeilla jotain uutta – koskaan ei voi tietää, mistä saattaisit pitää.
Pyydä maistiaisia
Helpoin tapa välttää itsensä nolaaminen on myöntää, ettei sinulla ole aavistustakaan siitä, mitä olet tekemässä, ja pyytää vain maistiaista. Tätä ei oikeastaan voi tehdä viinan kanssa, mutta useimmat ravintolat antavat sinulle näytteen viinistä tai oluesta.
Tämä voi olla vaikeampaa, jos baari on täynnä, mutta jos haluat kokeilla jotakin olutta ja baarimikko ei vaikuta hullun kiireiseltä, voit yhtä hyvin pyytää maistiaista ennen kuin sitoudut. Monet ravintolat antavat sinun myös maistaa jotain viinilistalta. Sano vain: ”En tiedä, mistä pidän. Saanko maistaa X:ää?” Useimmat paikat suostuvat siihen.
Toinen vaihtoehto on ostaa ”flight” (hieno tapa sanoa useita pieniä näytteitä juoman eri mauista). Monet baarit tekevät lentoja kaikesta käsityöoluista viineihin ja mimosoihin. Tämä on loistava tapa maistella useita eri juomalajikkeita ja tietää, mitä kannattaa tilata täysikokoisena.
Ja muista: on pahempiakin asioita kuin alkoholi, joista voi olla tietämätön. Jos sinua kuitenkin ahdistaa tai nolostuttaa baarissa, älä yritä olla James Bond: pidä asiat yksinkertaisina, ja jos on pakko, kysy vain.
Tämä juttu julkaistiin alun perin 2.3.17, ja sitä päivitettiin 21.6.19 perusteellisempien ja ajantasaisempien tietojen antamiseksi.
Tämä juttu julkaistiin alun perin 2.3.17, ja sitä päivitettiin 21.6.19 perusteellisempien ja ajantasaisempien tietojen antamiseksi.