Kuinka tehdä inkivääritahnaa?

Tämän helpon kotitekoisen inkivääritahnan avulla säästät aikaa keittiössä, ja sitä voi käyttää melkeinpä jokaisessa ruoassa. Se on loistava lisä ateriarutiineihisi, ja sitä voi säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa.

Minulle on tärkeää helpottaa arkipäivän ruoanlaittoa. Siksi valmistelen viikonloppuna joitakin aineksia, jotka helpottavat ruoanlaittoa arkisin ja auttavat meitä syömään terveellistä kotiruokaa viikon aikana.

Inkivääri- ja valkosipulitahnan valmistus on yksi niistä. Tämä inkivääritahna tulee nopeasti ja voi säästää ylimääräisen vaiheen melkein jokaisessa intialaisessa reseptissä. Toinen ateriavalmistelu, jonka teen, on sipuli-tomaatti-bhuna masalan tekeminen.

Valmistan mieluummin erillisen inkivääri- ja valkosipulitahnan, sillä jos joissakin resepteissä vaaditaan vain inkivääriä, voin silti käyttää tahnaa.

Täältä löydät tarkempia tietoja siitä, miten inkivääri kuoritaan ja leikataan ja miten inkivääriä säilytetään.

Mitä on inkivääritahna?

Kuten tarkalleen ottaen kuulostaa, inkivääritahna ei ole mitään muuta kuin sekoitettu inkivääri, johon on sekoitettu hieman öljyä tai vettä. Voit säilyttää sitä jääkaapissa tai pakastimessa ja käyttää sitä reseptisi mukaan.

Kotitekoisen inkivääritahnan edut

Millä tahansa kotitekoisella on hyvät puolensa, ja kun teet sen tyhjästä, saat siitä niin paljon iloa ja tyydytystä ruoanlaiton aikana. Samalla saat myös niin paljon muita etuja:

• Tässä ei ole lainkaan säilöntäaineita
• Se on halvempaa kuin kaupasta ostaminen
• Se on tuoreempaa ja aromaattisempaa
• Se säilyy pidempään kuin kaupasta ostettu

Tämän inkivääritahnan tekeminen on superhelppoa, ja pystyt vatkaamaan raikkaan erän muutamassa minuutissa, jos sinulla on puhdasta inkivääriä valmiina.

Miten inkivääritahnaa tehdään?

Kun olet ostanut tuoretta inkivääriä, puhdista se juoksevassa vedessä ja pyyhi talouspaperilla. Sinun ei tarvitse varmistaa, että se on täysin kuiva, ellet säilytä sitä kokonaisena juurena.

En yleensä kuori kuorta, koska käytän luomuinkivääriä, mutta jos poistat kuoren, voit kuoria sen.

Kun olet puhdistanut ja kuorinut inkiväärin, seuraava vaihe on pilkkoa se pieniksi paloiksi. Pilko inkivääri pyöreiksi kiekoiksi ja lisää tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen.

Lisää hieman öljyä samalla kun sekoitat. Käytä mieluiten avokado- tai rypsiöljyä, sillä ne eivät lisää makuja. Tähän voit lisätä myös hieman suolaa. Öljy ja suola toimivat luonnollisena säilöntäaineena, jos haluat säilyttää inkivääritahnaa jääkaapissa.

Jos haluat tehdä inkivääritahnaa tehosekoittimessa, saatat joutua käyttämään suuremman määrän. Pienillä määrillä tehosekoittaminen saattaa johtaa siihen, että tarvitset enemmän vettä tai saatat saada hyvin karkeaa sekoitusta.

Voit myös lisätä yhtä suuren määrän valkosipulia tehosekoittimeen ja tehdä inkivääri-valkosipulitahnaa.

Huomautus: Jos aiot pakastaa inkivääritahnan ja haluat käyttää inkivääritahnaa myös chaihin, jätä öljy pois ja sekoita inkivääri sellaisenaan. Lisää tarvittaessa 1-2 ruokalusikallista vettä.

Miten säilyttää inkivääritahnaa?

Jos säilytät inkivääritahnaa, varmista, että säilytät sen niin, että se säilyy tuoreena mahdollisimman pitkään. On siis hyvä valinta säilyttää ilmatiiviissä astiassa, mieluiten lasissa. Se pitää tahnan tuoreena vähintään 1-2 viikkoa.

Lasipurkin päälle voi laittaa hieman öljyä, jotta tahna säilyy pidempään.

Jos aiot säilyttää tätä inkivääriä jopa 3-4 kuukautta pakastimessa, voit käyttää pastan säilyttämiseen kannellisia jääpalakaukaloita tai uudelleen suljettavia muovipusseja. Voit täyttää pussin ja litistää sen. Se helpottaa säilytystä ja voit katkaista tarvittavan määrän.

Voit popsia pakastetun inkivääritahnan jääpalamaljoista ja säilyttää muovipussissa myös tilan säästämiseksi.

Katso tästä postauksesta, miten voit säilyttää inkivääriä pitkään.

Vinkkejä inkivääritahnan pitämiseen tuoreena pidempään

Seuraa näitä vinkkejä, jotta kotitekoinen inkivääritahnasi pysyy tuoreena pidempään.

• Käytä tuoretta inkivääriä tahnan tekemiseen.
• Säilytä inkivääritahna täysin kuivassa lasipurkissa. Vaikka se olisi hieman kostea, se saa tahnan pilaantumaan.
• Neuvo tarvittava määrä ennen ruoanvalmistuksen aloittamista
• Palauta purkki tai pussi välittömästi pakastimeen tai jääkaappiin. Älä jätä sitä tiskipöydälle pitkäksi aikaa. Toistuva sulattaminen ja pakastaminen saa tahnan menettämään arominsa ja tuoreutensa.

Miten inkivääritahnaa käytetään reseptissä?

Usein vallalla on väärä käsitys, että inkivääritahnalla voi korvata saman määrän raakaa inkivääriä. Mutta näin ei ole, sekoitettu inkivääri on väkevämpää kuin raaka inkivääri. Ihanteellinen korvike 1″ tuuman inkiväärille olisi noin 1 ruokalusikallinen inkivääritahnaa.

Tätä tahnaa voidaan käyttää kaikissa intialaisissa tai aasialaisissa resepteissä, joissa inkivääriä vaaditaan.

Käyttäessäsi tätä tahnaa, muista kuullottaa se, koska se on raakaa ja kuullottaminen auttaa pääsemään eroon raa’an hajusta.

Käytettäessä pakastettua inkivääritahnaa ei tarvitse sulattaa ruoanlaiton yhteydessä. Sen voi lisätä suoraan curryyn sipulin kanssa tai sen jälkeen.

Tehdään inkivääri-chili- tai inkivääri-valkosipulitahnaa

Pidän yleensä inkivääri-, valkosipuli- ja vihreää chilitahnaa erillään, sillä kaikki reseptit eivät vaadi niitä kaikkia. Vaikka vaadittaisiinkin, tarvittava määrä vaihtelee ja joissakin resepteissä saatetaan tarvita vain yhtä tai kahta niistä.

Mutta halutessasi voit lisätä myös vihreää chilipippuria tai valkosipulia tätä inkivääritahnaa tehdessäsi ja säilyttää ne yllä kuvatulla tavalla.

Jos käytät paljon vihreää chiliä ruoanlaitossasi, tutustu vihreää chiliä käsittelevään postaukseeni. Se auttaa sinua ostamaan, säilyttämään ja käyttämään vihreitä chilejä oikein.

Toivottavasti nautit tämän inkivääritahnan kätevyydestä ruoanlaitossasi! Kerro kaikki kysymykset, joita sinulla saattaa olla, kun kokeilet tätä menetelmää.

Kokeillut tätä reseptiä?Anna arvosana klikkaamalla alla olevaa ★

How to Make Ginger Paste?

Meeta Arora

Tämä helppo kotitekoinen inkivääritahna auttaa sinua säästämään aikaa keittiössä, ja sitä voi käyttää melkein jokaisessa ruuassa. Se on loistava lisä ateriavalmistelurutiineihisi, ja sitä voi säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. 10 min

Huomautus: Ravintoarvot ovat parhaita arvioitani. Jos luotat niihin ruokavaliossasi, käytä haluamaasi ravintoainelaskuria.

.