Nämä kotitekoiset maissitortillat ovat puhtaita, helppoja, vegaanisia, gluteenittomia ja vain 4 ainesosaa. Kun opit tekemään kotitekoisia maissitortilloja, et enää koskaan mieti, ovatko maissitortillat terveellisiä!
Ooooh, kaverit, olen NIIN innoissani voidessani jakaa tämän reseptin kanssanne tänään.
Tämä tulee ihan oikeasti muuttamaan pelin kaikissa seuraavissa ruokalajeissa:
Tacot.
Tostadat.
Cipsit ja Salsa.
Burritos.
Enchiladas.
Life.
Aloitan sanomalla, kuinka RAKASTAN meksikolaista ruokaa.
Varttuessani Etelä-Kaliforniassa ja asuessani nyt Austinissa, Teksasissa, olen varmasti syönyt painoni verran tortilloja.
Mutta se on se juttu: paino. <— (lisää siitä täällä)
Olen siis pyrkinyt luomaan omia lil’ clean eating -reseptejä, joilla voin nauttia rakastamistani mauista, mutta ilman kaikkea prosessoitua scheissea.
Tähän mennessä se on muuttunut näiksi AWESOME Slow Cooker Chicken Burrito Bowls, tämä Cilantro Lime Chicken, tämä Pico De Gallo Salsa (OMG), nämä Chicken Tacos, ja nämä Slow Cooker Green Chile Pork Tacos.
Ei hassumpaa, Lacey. Ei hassumpaa.
P.S. Nyt minulla on nälkä.
Siltikin, on aina ollut yksi ongelma tortillan kanssa. Vaikka ostaisin maissitortilloja, joissa on minimaalinen määrä ainesosia, herää aina kysymys: ”Onko tämä puhdasta?”
Niin. otin asiat omiin käsiini.
Koska minulla on <3 tortillaa, hitto vieköön!”
Ja. Tein. Nämä. Kotitekoiset maissitortillat.
YAAAS.
Enää ei tarvitse miettiä, ovatko ne puhtaita. Enää ei tarvitse ostaa tortilloja, joissa on hyvin vähän aineksia, vain viedä niitä kotiin ja olla täysin tyytymätön niiden kuivuuteen ja mauttomuuteen. Ei enää ärsyyntymistä siitä, etten voi nauttia täysin puhtaasta meksikolaisesta ruokareseptistä täysin puhtaasta meksikolaisesta ruoasta kirotun tortillan takia.
Nyt minulla on puhdas kotitekoinen tortilla. WOOT!
Seuraavasti: bwahaha!
Ovatko maissitortillat terveellisempiä kuin jauhotortillat?
Tämä on hyvä kysymys. Perusvastaus on kyllä, ne ovat terveellisempiä kuin jauhotortillat ja tässä miksi….
- Masa harina, erityisesti hyvälaatuinen masa, sisältää koko, jauhettuja maissinsiemeniä, mikä tarkoittaa, että siinä on enemmän kuitua ja monia vitamiineja ja kivennäisaineita kuin jauhotortilloissa
- Maissitortillat ovat tyypillisesti paljon pienempiä kuin jauhotortillat, mikä tarkoittaa, että niissä on yleensä vähemmän kaloreita kuin valkoisissa jauhotortilloissa
- Maissitortillat valmistetaan yleensä täysjyväjauhosta, joka on puhdistettua ja joka ei enää sisällä kaikkia vehnän sisältämiä ravintoaineita
- Maissitortillat valmistetaan yleensä laardilla, joten niissä on paljon tyydyttyneitä rasvoja, kun taas näissä kotitekoisissa maissitortilloissa on vain masaa, merisuolaa, limemehua ja kuumaa vettä
P.S. nämä kotitekoiset maissitortillat ovat myös vegaanisia, jos mietit. Tarvitset vain masa harinaa, merisuolaa, limemehua ja kuumaa vettä. Jos mietit, miten tehdä maissitortilloista gluteenittomia, olettaen, että käyttämäsi masa harina on tehty vain jauhetusta maissista, myös ne ovat täysin gluteenittomia. On kuitenkin erittäin tärkeää lukea masa harinan etiketti varmistaaksesi asian. Käytän tätä merkkiä ja se on ihan mahtavaa.
Tiedättehän, mitä tämä tarkoittaa?
Yksi. Minä olen täällä tekemässä maissitortilloja.
Seuraavasti. Tämä tarkoittaa, että voimme oikeasti nauttia enchiladoja, tacoja, burritoja, quesadilloja ja tortillasipsejä JA silti syödä puhtaasti!
Toivottavasti olet yhtä innoissasi kuin minä saadessasi helpon, yksinkertaisen ja PUHTAAN kotitekoisen maissitortillareseptin käyttöösi.
Koska kotitekoisia maissitortilloja pitäisi olla kaikilla.
Kuten tehdä maissitortilloja ilman puristinta
Joo, tortillapuristin on mahtava ja aito, ja täysin hyödyllinen siinä, kuinka tehdä maissitortilloja. MUTTA se ei ole ollenkaan välttämätön. Jos katsot alla olevan videon, en itse asiassa käytä tortillapuristinta, jotta näet prosessin. Sinun tarvitsee vain asettaa taikinapallo kahden pergamenttipaperin tai vahapaperin väliin ja sitten kaulata se kaulimella ympyräksi (AKA tortillan muotoon).
Kuori sitten tuo tortilla pois pergamenttipaperista ja aseta kuumalle paistinpannulle. Jotta se olisi helpompi irrottaa, varmista, että pölytä pergamenttipaperi melko voimakkaasti ylimääräisellä kuivalla masa harinalla, jotta se ei tartu kiinni. Luota minuun – sillä on suuri ero.
Sitä huolimatta, jos haluat ostaa tortillapuristimen, minulla on tämä ja se on mahtava.
Kotitekoiset maissitortillat
Tästä puheen ollen, nämä maissitortillat ovat myös gluteenittomia ja vegaanisia. Joten hurraa kaikille!
Nyt taisi olla maininta tacoista…
- 2cupsmasa harina*
- 1 3/4cupshot waterplu more as needed
- 1tbspfreshly squeezed lime juiceapprox. 1/2 lime
- 1/2tl merisuolaa
-
Suuressa kulhossa yhdistä masa harina ja merisuola keskenään.
-
Kaada kuuma vesi ja vastapuristettu limen mehu masaseokseen ja sekoita lusikalla muodostaen siitä ison pallon. Taikinan pitäisi olla kiinteää ja jousitettua, kun siihen koskettaa, ei kuivaa tai erittäin tahmeaa. Jos tarvitset lisää vettä, lisää sitä pieninä määrinä, kunnes taikina saavuttaa oikean koostumuksen.
-
Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai lautasliinalla ja anna taikinan levätä noin tunti.
-
Nappaa noin golfpallon kokoinen pala levännyttä masaa ja muotoile siitä pallo pyörittelemällä sitä kämmenelläsi.
-
Pölytä taitetulle pergamenttipaperille tai vahapaperille hieman kuivaa masaa ja aseta masapallo sen keskelle.
-
Levitä pallo varovasti joko vatkaimella tai tortillapuristimella, kun olet taittanut pergamenttipaperin päälle.
-
Poista litistetty masa varovasti pergamenttipaperista ja siirrä se kuumalle ritilälle tai paistinpannulle ja kypsennä noin 30 sekunnista 1 minuuttiin. Etsit kullanruskeita kohtia, mutta et halua ylikypsennyttää niitä niin, että ne halkeilevat taittaessasi.
-
Käännä tortilla ympäri ja kypsennä toiselta puolelta vielä 30 sekunnista 1 minuuttiin.
-
Toista lopuilla taikinoilla, kunnes ne loppuvat. Säilytä valmiit tortillat yhdessä puhtaassa keittiöpyyhkeessä, jotta ne pysyvät lämpiminä.
-
Jos haluat säästää taikinan myöhempää käyttöä varten, voit säilyttää sitä jääkaapissa ilmatiiviissä säilytysastiassa jopa 4-5 päivää, ja sitten vain napata, kaulata ja valmistaa herkullisia kotitekoisia maissitortilloja.
Reseptivideo
* Etsi masa harinaa, joka sisältää vain maissia ja kalkkia.
Tämä postaus sisältää linkkejä tuotteisiin, joita käytän säännöllisesti ja joita suosittelen erittäin lämpimästi.