Tämä helppo ja herkullinen kiinalainen maissikanakeitto on suosikki. Se on täynnä herkullisia aasialaisia makuja. Se myös pakastuu ja lämpiää todella hyvin.
Tämä kiinalainen maissikanakeitto on niin maukas ja runsas, joten se sopii täydellisesti ateriaksi. Rakastan maissin, jauhetun kanan ja kananmunan yhdistelmää… täynnä aasialaisia makuja, kuten tuoretta inkivääriä, sipulia ja seesamiöljyä. Todella niin hyvää!
Teen aina ison erän tätä kiinalaista maissi-kanakeittoa ja pakastan sen myöhempää käyttöä varten. Todella kätevää, varmasti!
Pidän myös siitä, että tarjoilen tätä keittoa aasialaisten kanasalaattikääreideni kanssa. Tsekkaa!
Miksi rakastan tätä keittoa
Kiinalainen maissikanakeitto oli osa kasvatustani. Isäni teki sitä aina, koska hän tiesi, että se on yksi lempiruokiani päivälliseksi. Se on minulle puhdasta lohturuokaa.
Pidän makean maissin, jauhetun kanan, inkiväärin ja kananmunan yhdistelmästä. Maissitärkkelys sakeuttaa keiton täydellisesti. Rakastan sen rakennetta… se on kuin maissikeitto aasialaiseen tyyliin!
Kiinalainen maissikana-keitto on samanlainen kuin munapisarakeitto, paitsi että se on erityisen täynnä maissia ja kanaa. Se on paksumpaa, täyteläisempää ja täyteläisempää. Rakastan sitä!
Tarvittavat ainekset
Kiinalaisen maissikanakeiton valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset. Kaikki ovat hyvin helposti löydettävissä. Itse asiassa pidän suurinta osaa näistä aina ruokakomerossani ja jääkaapissani.
- Jauhettua kanaa: Voit käyttää myös jauhettua kalkkunaa tai jauhettua sianlihaa.
- Raastettua inkivääriä ja jauhettua valkosipulia: Aromaattisuutta ja makua varten.
- Kanalientä: Tarvitset noin 4-5 kupillista kanalientä 28 unssia maissia varten.
- Maissinjyviä: Käytän purkkimaissia helppouden vuoksi, mutta tuoreet tai pakastetut maissinjyvät toimivat myös.
- Maissitärkkelystä ja vettä: Keiton sakeuttamiseksi.
- Kananmunat: Pyörittelet vatkattuja kananmunia keitossa, jotta keitto saa lisää rakennetta.
- Seesamiöljy: Makua antamaan.
- Sipuleita: Koristeeksi
- Suolaa ja pippuria
Tehdään!
Kiinalaisen maissikana-keiton valmistaminen on niin helppoa ja nopeaa! Siihen menee noin 30 minuuttia.
- Ruskista ja kypsennä kana: Tässä vaiheessa ruskista kana yhdessä inkiväärin ja valkosipulin kanssa maun lisäämiseksi ja kypsentämiseksi. Tästä prosessista jää myös makupitoisia ruskeita paloja, joten muista kuullottaa kattila.
- Lisää liemi ja maissi, ja sakeuta: Lisää liemi ja poista lasitus, jotta ruskeat palat irtoavat. Lisää maissi. Liuota sitten maissitärkkelys veteen ja lisää se keittoon. Hauduta 10 minuuttia.
- Lisää muna ja pyöräytä: Vatkaa kananmunat erillisessä kulhossa ja lisää ne keittoon pyöritellen lusikalla… vähän kuin munapisarakeitto. Lisää tarvittaessa lisää lientä.
- Säädä mausteet ja koristele: Suolaa, pippuria, seesamiöljyä, sipuleita.
Se on siinä. Niin helppoa!
Jos teet ison erän, voit pakastaa sen: Anna sen jäähtyä kokonaan ja pakasta pakastamiseen soveltuvissa astioissa jopa 2 kuukauden ajan. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä sitten uudelleen kattilassa.
Muunnokset ja korvikkeet
Tässä kiinalaisessa kana-maissikeitossa on muutama loistava korvike, joita voit tehdä. Tässä muutamia ideoita:
- Kokeile jauhetun kanan sijasta jauhettua kalkkunaa tai jauhettua sianlihaa.
- Voit käyttää sen sijaan myös silputtua keitettyä kananrintaa. Sitä ei tarvitse ruskistaa, koska se on jo kypsennetty. Lisää se vain lopuksi. Paljon nopeampaa…ja yhtä herkullista!
- Jotkut tykkäävät lisätä korianteria koristeeksi. Isäni rakastaa sitä!
Lisäkkeenä voi kokeilla herneitä tai viipaloituja shiitake-sieniä. Voit myös tilkitä hieman chiliöljyä tarjoilun yhteydessä.
Pidän kaikesta tässä kiinalaisessa maissikeitossa. Se on herkullinen, täynnä makua ja niin helppo valmistaa. Se on myös täyttävä keitto, joka on täynnä kasviksia ja proteiinia, joten se on loistava illallisidea.
Se on myös pakastinystävällinen, joten voit tehdä ison erän ja säästää myöhemmäksi. Tai säilytä sitä jääkaapissa jopa 3 päivää, sillä se lämpiää melko hyvin uudelleen. Hyvää ruokahalua!
Tutustu muihin upeisiin aasialaisvaikutteisiin resepteihin:
- Rapea thaimaalainen kanasalaatti
- Aasialaiset kanasalaattikääryleet
- Kookosjasmiiniriisi
- Aasialainen kanasalaatti
- Aasialainen kanasalaatti Salaatti
- Bang Bang Shrimp Tacos
Vinkkejä onnistumiseen
- Kun lisäät maissitärkkelystä, varmista, että liuotat sen ensin kylmään veteen. Muuten se paakkuuntuu.
- Voit käyttää tuoreita, pakastettuja tai purkitettuja maissinjyviä. Älä käytä kermamaissia.
Kiinalainen maissikanakeitto
Tämä helppo ja herkullinen kiinalainen maissikanakeitto on suosikki. Se on täynnä herkullisia aasialaisia makuja. Se myös pakastuu ja lämpiää todella hyvin.
Ainesosat
- Kasvi- tai oliiviöljyä pannulle
- 1/2punta jauhettua kanaa
- 1teelusikallinen raastettua inkivääriä
- 2kynttiläävalkosipulia, hienonnettu
- 4 – 5kuppia kanalientä, plus lisää tarpeen mukaan
- 1(28 oz) tölkkiherkkiä maissinjyviä, valutettu
- 3rkl maissitärkkelystä
- 4rkl vettä(kylmää tai huoneenlämpöistä)
- 2suurta munaa, kevyesti vatkattu
- Sesamiöljyä maun mukaan
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Viipaloitua vihreää sipulia koristeeksi
OHJEET
-
Kuumenna suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa n. 1 rkl kasviöljyä keskinkertaisella lämmöllä. Lisää jauhettu kana ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut ja kypsennetty läpikotaisin, noin 6 minuuttia. Lisää raastettu inkivääri ja hienonnettu valkosipuli ja kypsennä, kunnes se tuoksuu, vielä 2 minuuttia sekoittaen.
Lisää 4-5 kuppia kanalientä ja poista liemi kaapimalla ruskeat palat kattilan pohjasta (käytä puulusikkaa, jotta kattila ei naarmuunnu). Sekoita sitten maissinjyvät joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä kiehuvaksi noin 10 minuutiksi.
Luota 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä 4 ruokalusikalliseen kylmää tai huoneenlämpöistä vettä ja lisää se keittoon. Se sakenee keiton kiehuessa. Hauduta keittoa 5 minuuttia. Huomautus: Jos keitto on liian sakeaa, lisää lisää lientä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
Nosta keskilämmölle. Lisää kevyesti vatkatut munat ja sekoita pyöritellen, kunnes munat ovat kypsiä, noin 1-2 minuuttia. Mausta tarvittaessa vielä suolalla ja pippurilla.
Lisää pieni loraus seesamiöljyä maun mukaan. Koristele viipaloidulla vihreällä sipulilla. Nauti!
Reseptin huomautukset
- Erikoisvälineet:
- Maissitärkkelys: Liuota maissitärkkelys kylmään tai huoneenlämpöiseen veteen ennen sen lisäämistä keittoon. Muuten se paakkuuntuu.
- Maissi: Käytä tuoreita, pakastettuja tai purkitettuja maissinjyviä.
- Säilytys: Kun se on jäähtynyt, säilytä ilmatiiviissä astioissa ja jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä uudelleen kattilassa tai kattilassa.
- Pakastaminen: Anna jäähtyä kokonaan ja siirrä pakastamiseen soveltuviin astioihin. Pakasta enintään 2 kuukauden ajan. Sulata jääkaapissa yön yli. Lämmitä uudelleen kattilassa tai kattilassa.