- Whatsapp Whatsapp
Kuten minkä tahansa kuluttamamme tuotteen kohdalla voi tapahtua, myös kaura voi aiheuttaa joitain haittavaikutuksia, siksi on erittäin suositeltavaa tietää niiden mahdollisista haitoista ennen kuin alat kuluttaa niitä.
Mitä haittoja kaura voi aiheuttaa?
Vaikka kaura on yksi maailman eniten kulutetuista viljoista ja huolimatta siitä, että se saa tukea tieteellisistä artikkeleista ja lehdistä, meidän on aina oltava varovaisia ja ryhdyttävä joihinkin ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin, sillä biologisen ravitsemuksen maailmassa on joitakin ääniä, jotka varoittavat meitä tietyistä kauraan liittyvistä näkökohdista.
Miksi kaura saa aikaan vatsan turvotusta?
Vaikka tämä ei olekaan tavallista terveillä aikuisilla aikuisilla, kaura voi saada aikaan jonkin verran vatsan turvotusta. Tämän vaikutuksen voi yksinkertaisesti laukaista äkillinen muutos ruokavaliossamme, kuten siirtyminen vähäkuituisesta syömisestä runsaaseen kauran syöntiin ilman tasaista siirtymää. Tällöin turvotus voi myös aiheuttaa kipua ja epämukavuutta vatsakramppeista ja ilmavaivoista johtuen.
Välttääksemme tämän ongelman, meidän on vähennettävä syömämme kauran määrää ja lisättävä sitä vähitellen, kunnes saavutamme tavoitteiden mukaisen oikean annoksen.
Siten suolistofloora omaksuu vähitellen uusia ravintoaineita ruokavaliosta, kunnes tilanne on tasapainossa.
Epäsopeutumattomuus liialliseen kuitumäärään ei kuitenkaan ole ainoa tekijä, joka voi laukaista vatsan turvotuksen. Joskus se johtuu intoleranssista prolamiineille, eli kauran proteiineille, tai se voi olla yksinkertaisesti kroonisen dyspepsian (huono ruoansulatus) toinen oire.
Vinkki, joka voi auttaa ehkäisemään tämän mahdollisen mutta epätodennäköisen sivuvaikutuksen, on syödä kauraa, joka on hienoksi jauhettu ja johon on sekoitettu fermenttejä tai ruoansulatusentsyymejä. Toinen on, jos kyseessä on kaurahiutaleet, liottaa niitä vedessä edellisenä iltana ennen kuin aiot syödä ne, jotta jyvien happamuus puskuroituu ja entsyymit tehostuvat, jolloin ruoansulatus sujuvoituu.
kauran aiheuttama kaasujen kerääntyminen
Kuitu on elementti, joka tukee ruoansulatusprosessia, vaikkei sitä sulatettaisikaan kokonaan. Kuljettuaan mahalaukun ja ohutsuolen läpi se saavuttaa paksusuolen, tarkemmin sanottuna paksusuolen, jonka bakteerit (Bacterioid ja Bifidubacterium-suvun bakteerit) hajottavat kuidun. Tällöin syntyy kaasua: aina hiilidioksidia ja vetyä, joskus myös metaania ja sulfidia. Kun nämä kaasut jäävät talteen, niiden kertyminen aiheuttaa turvotusta. Tässä tilanteessa on todennäköistä kärsiä vatsakivuista, jotka johtuvat tämän kaasumassan paineesta vatsan ja suoliston seinämiin.
Tämän prosessin yhteydessä kaura voi aiheuttaa kaasun kertymistä, jos sitä kulutetaan liikaa, koska siinä on paljon sekä liukenevaa että liukenematonta kuitua. Itse asiassa elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti liukoista kuitua, kuten kaurajauho, tuottavat enemmän kaasuja kuin elintarvikkeet, jotka koostuvat pääasiassa liukenemattomasta kuidusta, kuten vehnäjauho tai täysjyväriisi.
Mutta on olemassa keinoja, joilla näitä kaasuja voidaan ehkäistä:
- Erittäin tehokas keino on lisätä kauraa vähitellen ruokavalioomme ja siirtyä päivittäisestä 55 grammaan 85 grammaan kuitupitoisuutta kymmenessä päivässä. Näin voimme tarkkailla, miten elimistömme reagoi.
- Toinen vaihtoehto voisi olla kauran liottaminen kunnolla, jotta vaikeammin sulavat proteiinit denaturoituvat, ja sen yhdistäminen ruoansulatusentsyymituotteisiin, joita voi ostaa erikoisliikkeistä.
- Jos et pysty välttämään kaasunmuodostusta, ota simetikonivalmistetta, jota voi ostaa ilman lääkärin reseptiä ja joka sulauttaa kaasukuplat yhteen ilmavaivojen vähentämiseksi.
Kenen ei pidä syödä kauraa?
Diabetes
Diabeetikkojen on ryhdyttävä ennaltaehkäiseviin toimenpiteisiin kauran syönnin suhteen, koska kaurassa on paljon hiilihydraatteja, vaikkakin niiden glykeeminen indeksi on alhainen. Joka tapauksessa heidän on mitattava päivittäinen hiilihydraattien saanti perusteellisesti ja etsittävä erilaisia tapoja sisällyttää kaura ruokavalioonsa ongelmitta.
Anemia
Raudanpuuteanemia on vakava este kauraleseiden nauttimiselle, sillä tämä tuote estää raudan täydellisen imeytymisen suolistosta verenkiertoon.
Keliakia
Keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastavien ei ole sallittua nauttia kauraa missään muodossa. Kaurasta puuttuu tämä tärkeä proteiinifraktio. On kuitenkin otettava huomioon, että on erittäin monimutkaista estää kauran saastuminen muiden viljojen kanssa valmistusprosessin aikana. Tämän vuoksi gluteenittomuuden varmistaminen on äärimmäisen vaikeaa; älkäämme unohtako, että intolerantit ihmiset reagoivat haitallisesti jo milligrammaan tätä ainetta.
On kuitenkin valmistajia, jotka suorittavat tiukkaa valvontaa istutuksesta lopputuotteeseen, mikä antaa heille oikeuden merkitä kauransa gluteenittomaksi; vain näissä olosuhteissa intolerantit saavat syödä kauraa, muuten heidän on otettava etäisyyttä tähän ruokaan.
Välttääksemme ristikontaminaatiota muiden viljojen kanssa, tarvitaan standardoitu protokolla koko prosessin valvontatoimista. Useimmat yritykset eivät kuitenkaan ole vielä valmiita tähän.
Suolistopotilaat
Tässä osiossa viitataan henkilöihin, joilla on muun muassa enterokoliitti, Crohnin tauti tai divertikuliitti. Heidän on vältettävä erityisesti kauraleseiden nauttimista, sillä ne ovat elintarvikkeita, jotka ovat alttiita pahentamaan näitä patologioita.
Kroonisten prosessien lisäksi kauran syönti on lopetettava myös silloin, jos kärsii ripulista tai gastroenteriitistä, kunnes on toipunut.
Allergia kauralle
Allergia kauralle laukaisee immuunijärjestelmän poikkeavan reaktion, joka käsittelee kauraproteiineja ikään kuin ne olisivat antigeenejä ja näin ollen ikään kuin ne olisivat aineita, joilla on kyky aiheuttaa infektio elimistössä. Elimistö alkaa tuottaa erityisiä vasta-aineita allergioita vastaan, jotka ovat E-tyypin immunoglobuliineja ja histamiinia, ainetta, jota vapautuu suuria määriä verenkiertoon. Tämä johtaa oireiluun, joka yleensä vaikuttaa ruoansulatuskanavaan limakalvojen ärsytyksellä, kivulla ja turvotuksella.
Tällaisten kaura-allergisten reaktioiden voimakkuus vaihtelee lievästä ja keskivaikeasta vakavaan. Tästä syystä sen nauttimisesta voi tulla vakava terveysongelma niille, jotka ovat yliherkkiä kauralle.
Yliherkkyys kauraproteiineille
Kauraproteiini-intoleranssi
Vaikka ne saattavatkin näyttää samalta, kyse on kuitenkin erilaisesta tilanteesta kuin edellinen. Kaura-intoleranssi koostuu ruoansulatusjärjestelmän kyvyttömyydestä imeä ja pilkkoa kauran proteiineja. Toisin kuin allergiassa, vaikka se onkin hyvin samankaltainen, sitä ei laukaise immuunijärjestelmän reaktio. Pikemminkin se johtuu tiettyjen entsyymien geneettisestä puutteesta näiden proteiinien pilkkomiseksi.
Aiheeseen liittyvät merkinnät:
- Käy HSN:ssä, jos haluat ostaa kauraa parhaasta laadusta ja eri muodoissa.
- Tiedätkö, milloin ja miten kauraa kannattaa ottaa, jotta saat siitä kaiken irti? Kerromme sinulle kaiken
- Oletko keliaakikko etkä tiedä, voitko syödä kauraa? Klikkaa tästä
- Kaurajauhot: Ominaisuudet ja tyypit
Vatsan turvotus – 100 %
Gas – 100%
Kuka ei saa syödä niitä – 100%
Tehokkuus – 100%
100%
