’Tohtori T ja naiset’, ’Neljä höyhentä’
Samoin vuonna 2000 Hudson esiintyi Robert Altmanin Tohtori T ja naiset -elokuvassa, jota tähdittivät Richard Gere, Helen Hunt, Farrah Fawcett ja Liv Tyler. Vuonna 2001 hän näytteli sota-ajan draamassa Four Feathers, jossa näyttelivät Wes Bentley ja Heath Ledger.
’How to Lose a Guy in 10 Days’, ’Raising Helen’
Hudson teki vuonna 2003 roolit romanttisissa komedioissa How to Lose a Guy in 10 Days Matthew McConaugheyn kanssa ja Alex & Emma Luke Wilsonin kanssa. Seuraavana vuonna hän näytteli Garry Marshallin elokuvassa Raising Helen menestyvänä sinkkuna, joka joutuu huolehtimaan siskonsa kolmesta pienestä lapsesta auto-onnettomuuden jälkeen.
”Sinä, minä ja Dupree”, ”Fool’s Gold”, ”Glee”
Sen lisäksi, että Hudson esiintyi elokuvissa kuten Sinä, minä ja Dupree (2006), Fool’s Gold (2008), Bride Wars (2009), The Killer Inside Me (2010) ja Something Borrowed (2011), hän ilmaantui pienelle ruudulle toistuvalla roolilla Glee-elokuvassa kaudella 2012-13. Sitten hän esiintyi näkyvästi vuoden 2015 Rock the Kasbah -elokuvassa, joka epäonnistui Bill Murrayn ja Zooey Deschanelin lahjakkuudesta huolimatta.
”Äitienpäivä”, ”Deepwater Horizon”, ”Marshall”
Kung Fu Panda 3:n (2016) ääninäyttelemisen jälkeen Hudson palasi myöhemmin samana vuonna patentoituihin romanttisiin komedioihin elokuvassa Äitienpäivä, jossa hän näytteli Julia Robertsin, Jennifer Anistonin ja Jason Sudeikisin rinnalla, ennen kuin hän liittyi isähahmonsa Russellin ja Mark Wahlbergin seuraan katastrofielokuvassa Deepwater Horizon. Vuonna 2017 hän esiintyi Chadwick Bosemanin rinnalla elokuvassa Marshall, joka kertoo eräästä korkeimman oikeuden tuomarin Thurgood Marshallin varhaisista tapauksista.
Fabletics ja kirjat
Hudson aloitti vuonna 2013 liikekumppaneidensa Adam Goldenbergin ja Don Resslerin kanssa Fitnesstuotemerkki Fableticsin lanseeraamisen verkkomuodin vähittäismyyjän JustFabin kautta.
Näyttelijättärestä tuli New York Timesin bestseller-kirjailija vuonna 2016 ilmestyneen inspiroivan kirjansa Kaunis onnellinen: Healthy Ways to Love Your Body. Hän seurasi vuonna 2017 kirjaa Pretty Fun: Creating and Celebrating a Lifetime of Tradition.