Jäätelön loppuminen juhlissa ei ole koskaan hyvä asia, olipa kyseessä mikä tahansa tilaisuus tai vieraiden ikä. Voi olla vaikeaa selvittää, kuinka paljon esimerkiksi alkoholia pitäisi sallia henkilöä kohden, mutta jäätelömäärät ovat suhteellisen yksinkertaisia. Muunnat vain jäätelön tuopista tai litroista yksittäisiksi lusikoiksi ja päätät, kuinka monta lusikkaa sallit henkilöä kohden.
Minkälaiset juhlat järjestät?
Suurin yksittäinen näkökohta, kun päätät, kuinka paljon jäätelöä pitää olla käsillä, on se, minkälaiset juhlat aiot järjestää. Jos jäätelö on vain yksi monista virvokkeista kakun, keksien, leivonnaisten ja useiden suolaisten ruokien ohella, voit tarjoilla vähemmän.
Jos jäätelö on tapahtuman keskipisteenä – kenties vanhanaikainen jäätelöseurue tai ylenpalttinen jäätelöbaari – sinun on varattava vastaavasti enemmän. Sinun on myös varattava suuremmat annokset, jos annat vieraidesi tarjoilla itse, etkä itse määrää annoksia. Lopuksi sinun on otettava huomioon vieraasi ja heidän ruokahalunsa. Yllättävän moni muutoin järkevä aikuinen pystyy syömään läpi tuopillisen jäätelöä huomaamattaan, eivätkä riehakkaat lapset tai lukiolaisurheilijatkaan ole holtittomia.
Vieraat gallonaa jäätelöä kohti
Tavallinen jäätelökauppa-annos on puolen kupin kauha eli 4 unssia. Jäätelöannosten laskeminen gallonaa kohti on siis pelkkää perusmatematiikkaa. Se on 2 kauhallista kuppiin, 2 kuppia tuoppiin, 2 tuoppia kvarttiin ja 4 kvarttia gallonaan. Näin saadaan 32 kauhallista jäätelöä gallonalle, vaikka todellisessa elämässä kauhat eivät yleensä olekaan niin tarkkoja.
Jos tarjoilet jäätelöä kakun, piirakan ja muiden ruokien kanssa, voit yleensä olettaa, että gallonasta riittää jäätelöä noin 20-25 hengelle.
Jos tarjoilet jäätelöä kakun, piirakan ja muiden ruokien kanssa, voit yleensä olettaa, että gallonasta riittää jäätelöä noin 20-25 hengelle. Jos sinun on arvioitava jäätelöä juhliin, joissa keskitytään pakastettuun herkkuun, matematiikka muuttuu radikaalisti. Voit luultavasti olettaa, että useimmat vieraat syövät keskimäärin noin kolme kauhallista jäätelöä kukin, mikä tarkoittaa, että tarvitset noin kaksi gallonaa tarjoillaksesi 20 hengelle.
Minkä kokoista jäätelöä kannattaa ostaa
Sinun on myös päätettävä, haluatko tarjota paljon erilaisia vai vain yhden tai kaksi suosituinta suosikkia. Jos haluat vaihtelua, kokoelma tuoppeja mielenkiintoisissa mauissa voi olla oikea ratkaisu. Jos valitset tätä reittiä, saatat joutua ostamaan ylimääräisiä lajikkeita, koska yksi tai kaksi lajiketta osoittautuu aina vähemmän suosituksi kuin muut.
Jos olet enemmän kiinnostunut kustannustehokkuudesta, gallonat vaniljaa, suklaata tai neapolitanilaista tyydyttävät useimmat vieraat pienemmillä kustannuksilla. Suuria ryhmiä varten voit ehkä hankkia paikalliselta tukkukauppiaalta kaupallisia 2,5 gallonan tai 3 gallonan ämpäreitä. Sitten voit lisätä vaihtelua täytteillä, kastikkeilla ja koristeilla.
Laskelma täytteistä
Mitä tulee itse täytteisiin, niitä on tarjottava runsaasti. Jopa ruokalusikallisella tai kahdella annosta kohden kastikkeita kertyy paljon, joten varaa vähintään 1/4 kupillista per henkilö. Suklaa, kinuski ja kinuski ovat varmoja vaihtoehtoja, mutta voit myös tarjota murskattua ananasta ja vadelman- tai mansikanmakuista kastiketta, jos teet jäätelöannoksia.
Tuoreet hedelmät tai marjat sopivat hyvin lisukkeeksi tai koristeeksi, vaikka ne ovatkin suhteellisen kalliita. Muut täytteet – pähkinät, rippeet, karkit tai karkkimurskat – ovat usein kustannustehokkaampia, ja tähteet menevät harvemmin hukkaan, koska ne säilyvät hyvin ruokakomerossa. On aina hyvä tarkistaa vieraiden ruoka-aineallergiat varmuuden vuoksi. Epäselvissä tapauksissa ei ole huono ajatus jättää pähkinät pois.
Pari käytännön yksityiskohtaa
Jäätelöä kuluu aina enemmän, jos vieraat tarjoilevat itse eivätkä annostele huolellisesti mitattuja annoksia. Voit käyttää vaatimatonta kontrollia asettamalla jäätelön syömistä varten suhteellisen pieniä kauhoja ja pieniä kulhoja tai astioita. Sama pätee myös täytteisiin: Laita ne pieniin astioihin, joissa on pienet lusikat, ja täytä niitä tarpeen mukaan.
Jos et aio juosta kauppaan vieraiden saapuessa, mikä on riskialtis skenaario, sinun on löydettävä keino pitää kaikki jäätelö kylmänä. Ihannetapauksessa se tarkoittaa, että pakastimessa on tarpeeksi tilaa, jotta kaikki mahtuu sinne. Jos näin ei ole, voit turvautua jäällä tai kuivajäällä täytettyihin piknik-jääkaappeihin jäähdytysmenetelmänä. Kuivajää on tehokkaampaa, mutta se aiheuttaa myös loukkaantumisriskin, jos talo on täynnä lapsia – tai päihtyneitä aikuisia – jotka saattavat houkutella leikkimään sillä.