Rakkaat! Huhhuh, syksyn ensimmäinen päivä oli tällä viikolla. Valitettavasti LA:ssa tuntuu enemmänkin kesältä, sillä viikonloppuna lämpötilojen ennustetaan nousevan 80 asteen yläpuolelle. Se on kurjaa minulle, koska en voi lakata haaveilemasta pulleista villapaidoista, kauniista ruskeista saappaista ja lämpimistä, kotoisista juomista.
Siinä otin tehtäväkseni tehdä hyvin ”syksyisen” juoman, joka on räätälöity sään outouteen: ICED Pumpkin Spice Latte. Se on syksyn maku kaadettuna jään päälle, mikä tekee siitä tämän epätavallisen sekoituksen virkistävää ja kodikasta.
Tämän pitäisi olla sanomattakin selvää, mutta tämän juoman voi tehdä myös kuumana. Itse asiassa odotan todella innolla, että pääsen siemailemaan tätä kuukauden päästä istuessani ulkona jättimäisessä villapaidassa.
Kirkkaan oranssit lehdet ja Pumpkin Spice Lattet ovat sitä, mistä unelmat on tehty. Uskokaa pois.
Ja nyt muutama ajatus tästä reseptistä…
Muutama viikko sitten LA:ssa tuli hieman kylmä (eli korkeat 60-lukemat) ja sain liipaisimella syksyn riemua. Laitoin lämpimän villapaidan päälle ja marssin Starbucksiin ostamaan itselleni Pumpkin Spice Latten. Olin hieman yllättynyt hinnasta. Tarkoitan, että grande tuli maksamaan 4,50 dollaria!
Ja sitten halusin luonnollisesti toisenkin muutaman tunnin päästä, ja koska olen hirveän huono itsehillinnän kanssa, marssin taas Starbucksiin ja ostin vielä toisenkin. Joten jonain satunnaisena keskiviikkona syyskuussa käytin lähes 10 dollaria kurpitsamaustelatteihin. En ole varma, kuka luulen joskus olevani. Vakavasti.
Onneksi ystäväni työskenteli aikoinaan Starbucksissa ja kertoi minulle löyhästi reseptin, mutta en ollut kovin innostunut siitä, että minun piti käyttää kurpitsasiirappia. Joten päädyin löytämään tämän reseptin The Kitchnistä ja käytin sitä ohjeena. Lisäsin kaksi kertaa enemmän kurpitsasosetta ja hieman vähemmän maitoa. Muokkasin myös ohjeita niin, että ne sopivat kylmänä tekemiseen. Alla on ohjeet molemmille: kuumalle ja kylmälle.
Seuraavasti, jos sinulla on kurpitsamaustetta käsillä, on helpointa käyttää sitä, mutta jos sinulla ei ole, voit tehdä oman sekoittamalla jauhettua apilaa, muskottipähkinää, kanelia, inkivääriä ja maustepippuria keskenään.
Nyt, jos suotte anteeksi. Menen laittamaan villapaidan päälle, kytkemään ilmastoinnin päälle ja teeskentelemään, että tuntuu syksyiseltä.
xox,
Adrianna
Jäähdytetty kurpitsamaustelatte
resepti mukailtu osoitteesta The Kitchn
Tulosta tämä resepti!
2 kuppia maitoa
4 ruokalusikallista säilykekurpitsasosetta
2 ruokalusikallista sokeria
2 ruokalusikallista vaniljauutetta
1/2 teelusikallista kurpitsapiiraan maustetta
1-2 laukausta espressoa (n. 1/4 kuppia espressoa tai 1/2 kuppia vahvaa haudutettua kahvia, jos käytössäsi ei ole espressokone.)
Jäätelöä varten:
Keittäkää kahvi tai espresso ja antakaa sen olla muutaman minuutin, kunnes se saavuttaa huoneenlämmön. Voit myös laittaa sen jääkaappiin tai pakastimeen nopeuttaaksesi jäähtymistä.
Kattilassa yhdistä maito, kurpitsa ja sokeri ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen juuri ja juuri niin kauan, että sokeri ja kurpitsa ovat liuenneet. Ota pois liedeltä, sekoita joukkoon vanilja ja mausteet, siirrä tehosekoittimeen ja prosessoi 15 sekuntia, kunnes seos on vaahtoava. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, älä huolehdi siitä – vatkaa seos vain todella hyvin lankavispilällä.
Kaada seos jäällä täytettyyn kuppiin. Lisää päälle espresso tai kahvi.
Kruunaa kermavaahdolla ja ripottele päälle kurpitsamaustetta, muskottipähkinää tai kanelia.
Lämpimänä:
Kattilassa yhdistä maito, kurpitsa ja sokeri ja keitä keskilämmöllä sekoittaen höyryäväksi. Ota pois liedeltä, sekoita joukkoon vanilja ja mausteet, siirrä tehosekoittimeen ja prosessoi 15 sekuntia, kunnes seos on vaahtoavaa. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, älä huolehdi siitä – vatkaa seos vain todella hyvin lankavispilällä.
Kaada seos isoon mukiin tai kahteen mukiin. Lisää kuuma espresso tai kahvi päälle.
Kruunaa kermavaahdolla ja ripottele päälle kurpitsamaustetta, muskottipähkinää tai kanelia.
