Seuraa pakkauksen ohjeita kalkkunanrinnan sulattamisesta. Aseta se matalaan paistinpannuun.Yhdistä keskikokoisessa kastikeastiassa loput ainekset ja hauduta varovasti 3-5 minuuttia, jotta rosmariinin oksan (käytin noin 5 tuuman pituista oksaa) aromi imeytyy kastikkeeseen. Poista ja säilytä rosmariinin oksa. Jos sinulla on ruiskutuslaite, ruiskuta noin 1/2 viinin, voin ja hunajan seoksesta rintaan useaan kohtaan. Lorauta toinen 1/4 seoksesta rinnan päälle. Mausta pippurilla. En käytä suolaa, koska se voi imeä kalkkunan kosteutta, eikä se todellakaan tarvitse sitä. Jos sinulla ei ole injektoria, kaada vain noin 1/2 seoksesta rinnan päälle ja mausta sitten pippurilla.Aseta rosmariinin oksa rinnan päälle.Laita 325 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, kunnes kalkkunan sisälämpötila on 160 astetta. Tämä kesti meidän uunissamme noin 2 tuntia, mutta pidä sitä tarkkaan silmällä, ettet kuivaa sitä kalkkunan rinnan sijasta kalkkunan jerkeeksi. Noin 45 minuutin kuluttua voitele kalkkunaa jäljellä olevalla voita/viiniä/hunajaa sisältävällä seoksella. Tunnin ja 15 minuutin kohdalla aloita paistaminen 30 minuutin välein pannulla olevilla mehuilla. 160 asteen kohdalla ota pois, hävitä rosmariini ja kääri rinta folioon vähintään 15 minuutiksi, mutta se pysyy lämpimänä paljon kauemmin.