Tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastuskäytäntöni.
Paras menetelmä, jonka olen löytänyt siihen, miten kvinoa keitetään! Lisäksi vinkkejä siihen, miten paahtaa ja maustaa kvinoa, miten pakastaa kvinoa, ja kokoelma suosikkini helpoista kvinoa-resepteistä.
Ylivoimaisen monien vuosien ajan kypsensin kvinoa niin kuin kaikki muutkin internetissä tuntuivat suosittelevan – kvinoa/vesi-suhteella 1:2, haudutettuna kannen ollessa päällä, sitten valutettuna ja lyhyesti höyrytettynä. Ja liian monien vuosien ajan jouduin tekemisiin arvaamattomien ja aivan liian usein mössöisten kvinoaerien kanssa – mikä ei yksinkertaisesti käy! Yritin kokeilla veden määrää, kokeilin keittää kvinoa sekä peitettynä että kattamattomana, ja kokeilin tusinoittain muita internetin suosittelemia ideoita. Mutta en vieläkään onnistunut keksimään sitä vaikeasti hahmotettavaa kaavaa, jolla saataisiin jatkuvasti täydellisen kevyttä ja kuohkeaa kvinoaa.
Seuraa Bon Appetit. ♡
Satuin noin vuosi sitten törmäämään heidän Pohjimmiltaan tiiminsä artikkeliin siitä, miten kvinoa ja suositut jyvät valmistetaan ”täydellisesti, joka kerta”. Olin virallisesti kiinnostunut, ja sukelsin sisään valmiina opettelemaan ulkoa vielä uuden kierroksen suhdelukuja ja kypsennysohjeita. Mutta kuten kävi ilmi, heidän ratkaisunsa oli uskomattoman yksinkertainen – kypsennä kvinoaa kuin pastaa!
Se on niin helppoa kuin miltä se kuulostaa, ja se todella toimii. Kiehauta vain kattila suolalla maustettua vettä, lisää kvinoa ja keitä, kunnes se on täydellisen pehmeää, valuta ja anna kvinoa höyrystyä muutaman minuutin ajan ja nauti sitten! Ei enää sormet ristissä, että kvinoasta tulee täydellisen kypsää, ei enää liian kuivaa tai liian muhkeaa kvinoaa, eikä enää tarvitse opetella ulkoa eri suhdelukuja erikokoisia eriä varten. Tarvitset vain hienosilmäisen siivilän, jolla voit valuttaa kvinoa kypsennettyäsi sen, ja olet valmis. Loistavaa.
Jos olet kiinnostunut lisäämään kvinoasi makua, olen myös lisännyt alle joukon erilaisia vaihtoehtoja erilaisista aromiaineista, joita voit lisätä veteen. (Tai jos sinulla on 3 minuuttia ylimääräistä aikaa, suosittelen lämpimästi paahtamaan kuivan kvinoan ennen sen keittämistä.) Lisäksi olen myös lisännyt paljon vinkkejä siihen, miten säilyttää tai pakastaa kvinoaa, sekä paljon suosikkini helppoja kvinoareseptejä, joilla voit laittaa tämän superruoan herkulliseen käyttöön.
Oikea ystävät, valmistetaan täydellisesti kypsennettyä kvinoaa!
Mitä kvinoa on?
Ensiksi kuitenkin lyhyt sana siitä, miksi tämä superruoka-aine on niin upea. ♡
Kuten monet teistä varmaan jo tietävätkin, kvinoa on täydellinen proteiini, mikä tarkoittaa, että se sisältää kaikki 9 välttämätöntä aminohappoa. Se sisältää myös uskomattoman paljon kuitua (se sisältää itse asiassa kaksi kertaa enemmän kuitua kuin useimmat muut viljat), B- ja E-vitamiineja sekä muita kivennäisaineita, kuten rautaa, magnesiumia, kalsiumia ja kaliumia. Se on luonnostaan gluteenitonta, ja sen glykeeminen indeksi on alhainen. Ja – bonuksena – se on helppo valmistaa vain parissakymmenessä minuutissa!
Parasta on kuitenkin se, että kvinoa on yksi suosikki ruokakomeroni peruselintarvikkeista, koska se on niin monipuolinen ja herkullinen. Sen mieto, pähkinäinen ja maanläheinen maku voidaan maustaa lähes minkä tahansa ruoan kanssa. Ja se maistuu upealta kaikessa kvinoa-salaateista kvinoa-paistettuun riisiin, kvinoa-burritokulhoihin, kvinoa-hampurilaisiin ja niin moneen muuhun.
Kvinoaa on itse asiassa yli 100 erilaista lajia. Useimmissa ruokakaupoissa myydään kuitenkin joko valkoista (helmiäiskvinoaa), punaista kvinoaa, mustaa kvinoaa tai kolmiväristä kvinoasekoitusta. Löydät kvinoa tyypillisesti ruokakaupan vilja- tai terveysruokaosastolta. Tai voit tilata sitä helposti myös Amazonista.
Niin monia syitä valmistaa ruokaa kvinoasta!
Kvinoan perusainesosat:
Keskustellaanpa siis perusainesosista, joita tarvitset kvinoa-annoksen valmistamiseen. Näitä ovat:
- Kvinoa: Keittämätöntä kvinoaa haluamasi värisenä (valkoinen, punainen, musta tai kolmivärinen), huuhdeltuna ja valutettuna.
- Vesi:
- Merisuolaa: Tuo esiin kvinoan maun.
- (Valinnainen) Aromiaineita: Kuten laakerinlehti, valkosipuli, tuoreet yrtit tai muut mausteet.
How To Make Quinoa:
Tässä on suosikkini perusmenetelmä, miten kvinoa valmistetaan! Yksinkertaisesti…
- Hauduta kvinoa. Lisää kvinoa, suola (sekä mahdolliset valinnaiset aromit) suureen kattilaan kiehuvaa vettä ja sekoita sekaisin. Hauduta noin 12-15 minuuttia tai kunnes kvinoa on pehmeää ja läpikuultavaa ja nuo söpöt pienet valkoiset kiharat ovat työntyneet ulos siemenistä.
- Valuta kvinoa. Valuta kvinoa kokonaan hienosilmäisen siivilän läpi.
- Höyrytä kvinoa. Siirrä kvinoa takaisin kattilaan ja ota kattila pois liedeltä. Peitä puhtaalla liinalla ja anna kvinoan levätä 5-10 minuuttia, jotta se pääsee höyrystymään.
- Kuohkeuta ja mausta kvinoaa. Kuohkeuta kvinoa haarukalla. Maista ja mausta tarvittaessa lisäsuolalla.
- Tarjoile lämpimänä. Tarjoile ja nauti!
Katso alla olevasta täydellisestä reseptistä yksityiskohtaiset ainesosamäärät ja reseptiohjeet.
Kvinoan makuvahvistimet:
Jos haluat piristää kvinoan makua, käytä rohkeasti myös yhtä tai useampaa näistä makuvahvistimista:
- Paahda kvinoaa: Tämä helppo vaihe vie vain 3 minuuttia, mutta sillä on suuri merkitys kvinoan pähkinäisten, paahteisten ja luonnollisten makujen esiin tuomisessa. Kuumenna paistinpannu keskikovalla lämmöllä. Lisää kuiva keittämätön kvinoa ja anna sen paahtua 3-4 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kvinoa on tuoksuvaa. Poista liedeltä ja keitä ohjeen mukaan.
- Lisää aromit veteen: Lisään melkein aina laakerinlehden quinoaan lisämakua antamaan, sekä ehkä yhden tai kaksi kynttä tuoretta valkosipulia. Mutta voit lisätä myös mitä tahansa muita tuoreita yrttejä, jotka sopivat kvinoa-reseptiisi, kana- tai kasvisliemikeittoa tai mitä tahansa suosikkimausteitasi tai -mausteita.
- Mausta kvinoa, kun se on kypsynyt: Pidän myös siitä, että lisään kvinoaan keittämisen jälkeen muutaman suikaleen tuoretta mustapippuria. Mutta lisää rohkeasti myös mitä tahansa tuoreita tai kuivattuja yrttejä, joista pidät.
Quinoa FAQ:
Miten quinoa lausutaan? Alkuperäinen espanjankielinen quinoan ääntämys on ”keen-oh-ah”, mutta useimmat englantia puhuvat ääntävät sen vain kahdella tavulla – ”keen-wah.”
Onko quinoa gluteenitonta? Kyllä, kvinoa on gluteenitonta.
Onko kvinoa ketoosia? Valitettavasti ei, kvinoa ei ole ketoosia. Sen hiilihydraattimäärä on liian korkea ketodieettiin.
Onko kvinoa vilja? Teknisesti ottaen ei, kvinoa on siemen. Tosin monet pitävät sitä ”pseudoviljana”, koska kvinoa kypsennetään ja kulutetaan tyypillisesti samalla tavalla kuin useimmat muutkin viljat.
Miksi kvinoa pitää huuhdella? Kvinoa sisältää luonnollisen päällysteen, jota kutsutaan saponiiniksi ja joka antaa kvinoalle kitkerän maun. Siksi on tärkeää huuhdella kuiva keittämätön kvinoa kunnolla vedellä hienosilmäisessä siivilässä ennen sen keittämistä. (Jos pakkauksessasi lukee, että kvinoa on valmiiksi huuhdeltu, voit jättää tämän vaiheen väliin.)
Miten tiedät, milloin kvinoa on kypsää? Kvinoa on kypsennetty valmiiksi, kun kvinoa on koostumukseltaan pureskeltavaa ja pehmeää (ei enää rapeaa) ja kvinoa-itiöt (nuo söpöt pienet valkoiset kiemuraiset pyrstöt) ovat irronneet kvinoa-siemenistä.
Miten kvinoa pakastetaan? Parasta on levittää kvinoa matalaksi kerrokseksi leivinpaperille ja laittaa leivinpelti pakastimeen 2 tunniksi, kunnes kvinoa on jäätynyt. Sitten voit ottaa kvinoa pois ja siirtää sen ruoan säilytysastiaan tai ziplockiin, jotta kvinoa ei jäädy yhteen yhdeksi suureksi tiiliskiveksi.
Voitko valmistaa kvinoa Instant Potissa? Täytyy myöntää, että pidän enemmän edellä mainitusta liesimenetelmästä, mutta voit ehdottomasti keittää kvinoa myös Instant Potissa! Instant Pot -kvinoa valmistetaan yksinkertaisesti lisäämällä Instant Pottiin kvinoa ja vesi suhteessa 1:1 (sekä 1/4 tl merisuolaa jokaista kupillista kvinoa kohti). Peitä ja keitä korkeassa paineessa 2 minuuttia, jonka jälkeen 10 minuutin luonnollinen vapautus ja sen jälkeen nopea vapautus. Kuohkeuta ja tarjoile!
Kvinoa ravintoarvotiedot? Tässä on muutama nopea tilasto! Yksi kupillinen keitettyä kvinoaa sisältää: 1: 222 kaloria, 8 g proteiinia, 39 g hiilihydraatteja, 4 g rasvaa ja 5 g kuitua.
Lempireseptit kvinoasta:
Tässä on muutama suosikkini helpoista kvinoaresepteistä!
- Quinoa paistettua riisiä
- Quinoa-tortillakeitto
- Kurkkukvinoa-salaatti
- helppo quinoa-pizzakulho
- Helppo seesamikvinoa-salaatti
- Kana-kvinoa-burritokulhot
- BBQ-kana-kvinoa-pata
- Ruusukaalit, Quinoa ja karpalosalaatti
- 5-Ingredient Mexican Quinoa Stuffed Peppers
Tulosta
Kuvaus
Lempimenetelmäni siihen, miten kvinoa valmistetaan! Katso yllä olevista muistiinpanoista erilaisia maustevaihtoehtoja sekä suosikkikvinoa-reseptini.
Ainesosat
- 1 kuppi keittämätöntä kvinoaa, huuhdeltu ja valutettu
- 3 kupillista vettä
- 1/2 teelusikallista hienoa merisuolaa
Ohjeet
- Tuo vesi kiehuvaksi. Kuumenna vesi korkealla lämmöllä kattilassa, kunnes se kiehuu.
- Hauduta kvinoa. Lisää kvinoa, suola (sekä mahdolliset valinnaiset aromit, ks. alla) ja sekoita sekaisin. Vähennä lämpöä keskilämmölle, jotta kiehuminen pysyy voimakkaana. Keitä kvinoaa 12-15 minuuttia tai kunnes se on mureaa ja mureaa maun mukaan ja näyttää läpikuultavalta. (Valkoisten kiharaisten idujen pitäisi myös työntyä ulos siemenistä.)
- Valuta kvinoa. Valuta kvinoa kokonaan hienosilmäisen siivilän läpi.
- Höyrytä kvinoa. Siirrä kvinoa takaisin kattilaan. Nosta kattila liedeltä, peitä se puhtaalla tiskirievulla ja lepää 5-10 minuuttia, jotta kvinoa pääsee höyrystymään.
- Kuohkeuta ja mausta kvinoa. Kuohkeuta kvinoa haarukalla. Maista ja mausta tarvittaessa lisäsuolalla.
- Tarjoile lämpimänä. Tarjoile ja nauti!
Huomautukset
Vaihtoehtoiset aromit: Jos haluat lisätä kvinoan makua, voit vapaasti lisätä veteen laakerinlehden, 1-2 kokonaista tuoreen valkosipulin kynttä, kanan- tai kasvislihalientä ja/tai mitä tahansa suosikkiyrttejäsi tai -mausteita. (Muista sitten hävittää aromit ennen quinoan tarjoilua.) Tai voit myös yksinkertaisesti käyttää veden sijasta kanan- tai kasvislientä.
Lisävalmistusohjeet: Jos haluat kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa tämän erän koon, kaksinkertaista tai kolminkertaista vain ainesosamäärät ja keitä ohjeiden mukaan. Kvinoa-vesi-suhde ei muutu suuremmassa erässä.
Säilytysohjeet: Säilytä quinoa levittämällä se tasaiselle alustalle (kuten isolle lautaselle tai leivinpaperille) ja jäähdyttämällä huoneenlämpöiseksi. Siirrä sitten ruoan säilytysastiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakasta enintään 3 kuukautta.
Lähde: