Haudutettu abalone merikurkun kanssa

Haudutettu abalone merikurkun kanssa Resepti, niin helppo ja herkullinen!

Kerroin alkuvuodesta 2008 ajatuksiani kiinalaisista ja syömistämme elintarvikkeista versiossani Maslow’n tarvehierarkiasta (kiinalaisille), jossa luokittelin kiinalaisten syömät elintarvikkeet neljään luokkaan.

Pidän kalliin kiinalaisen ruoan syömisestä, kuten abalone, kalanmaha, geoduck, karvainen rapu jne.

Useimmiten herkuttelen näillä kiinalaisilla herkuilla hyvin erityisinä tilaisuuksina, esimerkiksi syntymäpäivänä tai kiinalaisena uutenavuotena tai kun vierailen setäni luona Hongkongissa, jolloin hän ruokkii minua erilaisilla herkullisilla ja ylellisillä kiinalaisilla ruuilla.

En ole kuitenkaan koskaan yrittänyt valmistaa tällaisia ruokia kotona, kunnes aivan hiljattain lukioaikainen ystäväni AsianSupermarket365.com lähetti minulle paketin, joka sisälsi eteläafrikkalaista kuivattua abalonea, merikurkkua ja japanilaista kuivattua kampasimpukkaa.

Tällaisen kalliin huolenpitopaketin ja ikuisen kaipaukseni haudutettuun abaloneen ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meri- ja meriurkkua sekä kuivattua, kuivattua, kuivattua ja kuivattua, kuivattua ja japanilaista simpukkaa.

Otin yhteyttä setääni ja pyysin yksityiskohtaisia ohjeita, ja aloitin neljän päivän (kyllä, neljän päivän!) ruoanlaittoprosessin, jossa valmistin haudutettua abalonea ja merikurkkua, jotka näet tässä.

Asiakkaille, jotka rakastavat abalonea ja merikurkkua (lue: minulle), tämä on yksi parhaista ruokalajeista kiinalaisessa haute-keittiössä.

Ja kuten muissakin äärimmäisissä kiinalaisissa herkuissa, valmistuksen on oltava huolellista, ja lopputuloksen on oltava puhdasta täydellisyyttä.

Nyt jos et ole perehtynyt tai et ole koskaan kokeillut näitä aineksia (ne eivät ole kaikkein valokuvauksellisimpia olentoja), voisit hämmästellä, miksi käytän niin paljon aikaa tämän ruokalajin valmistamiseen.

Mutta kyse on näet abaloneista ja merikurkusta, jotka ovat kaksi kiinalaisen keittiön arvostetuinta hyödykettä.

Kävele mihin tahansa ylenpalttiseen ja hienostuneeseen kiinalaiseen ravintolaan Kiinassa tai Hongkongissa ja näet ne ruokalistan ensimmäisellä sivulla, erittäin kalliit hintalaput näiden ruokien vieressä.

Esimerkiksi: eräässä kohtuuhintaisessa kiinalaisessa ravintolassa Irvinessä myydään abalonea (pelkkää abalonea) 20 dollarilla unssilta, ja pienin abalone maksaa helposti 100 dollaria, vain yhdestä abalonesta ja jostain kastikkeesta.

Kypsennetty abalone merikurkun kanssa on uber kallis ja hintava ruokalaji, joten se, mitä näet kuvissa täällä, maksaa sinulle todennäköisesti 500 dollaria!

Tajuat kyllä.

Valmistukseen kuuluu neljä vaihetta:

1) kuivatun abalonen ja merikurkun liottaminen erikseen
2) niiden puhdistaminen kunnolla ja perusteellisesti
3) ylivertaisen kiinalaisen liemikeiton valmistaminen
4) abalonen ja merikurkun hidas keittäminen täydelliseksi.

Ja siihen kuluu 4 päivää!

Lisäksi todettakoon, että tämä haudutetun abalonen ja merikurkun resepti oli yksi koettelemuksellisimmista resepteistä, johon olin ryhtynyt, mutta voi pojat, olin iloinen, että tein sen.

Ensi puraisulla abalonea ja merikurkkua ja maistamalla ensimmäistä kertaa äärimmäisen maukasta kastiketta pääsin kiinalaisen ruoan nirvanaan.

Ja sitten söin toisen abalonen, ja sitten toisen, ja söin loppuun kaikki neljä sekä kaksi merikurkkua ja kampasimpukat.

Se oli sitä, mitä kutsun korkeimmaksi kulinaristiseksi tyydytykseksi ja tyydytykseksi.

Jatkossa hyvät uutiset lukijoilleni: kuivatut äyriäiset -osaston lanseerauksen kunniaksi AsianSupermarket365.com sponsoroi kahdelle onnekkaalle voittajalle kaksi pakettia abalonea, merikurkkua ja kuivattua kampasimpukkaa.

Klikkaa tästä ja osallistu voittoon ja nauti 500 dollarin arvoisesta ylimmästä kiinalaisesta herkusta mukavasti kotonasi!

Miten monta kaloria per annos?

Tässä reseptissä on vain 333 kaloria per annos.