Harmaakruunukurjen pesimänäyttelyyn kuuluu tanssimista, kumartelua ja hyppimistä. Sillä on jyrisevä kutsu, johon kuuluu punaisen kurkkupussin puhaltaminen. Se antaa myös torviäänen, joka poikkeaa melkoisesti muiden kurkilajien trompetoinnista. Molemmat sukupuolet tanssivat, ja nuoret linnut liittyvät aikuisten joukkoon. Tanssi on olennainen osa kosiskelua, mutta sitä voidaan harrastaa mihin aikaan vuodesta tahansa.
30-150 linnun parvet eivät ole harvinaisia.
Ruokavalio ja ravintoEdit
Nämä kurjet ovat kaikkiruokaisia, ja ne syövät kasveja, siemeniä, viljaa, hyönteisiä, sammakoita, matoja, käärmeitä, pikkukaloja ja vesieläinten munia. Jalkojaan kävellessään ne huuhtovat hyönteisiä, jotka ne pyydystävät ja syövät nopeasti. Linnut seurustelevat myös laiduntavien kasvinsyöjien kanssa ja hyötyvät kyvystä tarttua antilooppien ja gasellien häiritsemiin saaliseläimiin. Ne viettävät koko päivänsä etsien ruokaa. Yöllä kruunukurki viettää aikansa puissa nukkuen ja leväten.
PesintäEdit
kruunukurjenpoikaset ajoittavat pesimäkautensa sateiden aikaan, vaikkakin vaikutus vaihtelee maantieteellisesti. Itä-Afrikassa laji pesii ympäri vuoden, mutta useimmiten kuivempina kausina, kun taas eteläisessä Afrikassa pesimäkausi ajoittuu sateiden aikaan. Pesimäkauden aikana kurkiparit rakentavat suuren pesän, joka koostuu ruohosta ja muista kasveista korkeaan kosteikkokasvillisuuteen. Harmaakruunukurki munii 2-5 kiiltävää, likaisenvalkoista munaa, joita molemmat sukupuolet hautovat 28-31 päivän ajan. Poikaset ovat varhaiskasvatusikäisiä, ne pystyvät juoksemaan heti kuultuaan ja lentävät 56-100 päivän kuluttua. Täysikasvuisina ja itsenäisinä eri sukupuolta olevat poikaset eroavat vanhemmistaan ja perustavat oman perheen. Harmaakurkkujen on nähty kokoontuvan sankoin joukoin häitä muistuttavaan seremoniaan, kun kaksi poikasta vihitään. Uusi pari tanssii hetken aikaa ennen kuin se lentää yhdessä perustamaan uutta perhettä.