Höyrytetyt simpukat valkosipulin ja persiljan kera

Tämä höyrytettyjen simpukoiden resepti on hyvin yksinkertainen. Vain 8 ainesosaa (voi, salottisipuli, valkosipuli, punapippurihiutaleet, viini, simpukat, sitruunamehu ja persilja).

Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastuskäytäntömme.

Suurimman osan aikuisuudestani olen tilannut simpukoita vain ravintolassa, kunnes huomasin, miten helppo niitä on valmistaa kotona, puhumattakaan nopeasta ja maukkaasta!

Plussana mainittakoon, että minkä tahansa simpukan valmistaminen kotona voi olla aluksi hieman pelottavaa. Muutaman yksinkertaisen niksin avulla valmistat näitä kuitenkin hetkessä.

Höyrytetyt simpukat

Tämä höyrytettyjen simpukoiden resepti on hyvin yksinkertainen. Vain 8 ainesosaa (voi, salottisipuli, valkosipuli, punapippurihiutaleet, viini, simpukat, sitruunamehu ja persilja). Tarvitset myös matalan suuren paistinpannun ja tuoreita simpukoita.

Tänään käytän PEI-simpukoita. Prince Edward Islandin simpukat ovat Pohjois-Amerikan myydyin tuore simpukka. Ne ovat kestäviä, edullisia ja löydät niitä melkein mistä tahansa.

Kun saat simpukat kotiin, haluat säilyttää ja puhdistaa ne kunnolla ennen höyrystämistä. Simpukat tarvitsevat altistumista ilmalle selviytyäkseen. Älä koskaan säilytä simpukoita vedessä. Se tappaa ne.

Tuoreiden simpukoiden säilyttäminen:

• Poista muovipussista, -astiasta tai verkkopussista.
• Laita suureen kulhoon.
• Kostuta pari paperipyyhearkkia ja peitä kulho.
• Säilytä jääkaapissa pari päivää (yleensä haluan valmistaa simpukat samana tai seuraavana päivänä).

Katjan huomautus: Simpukoiden pitäisi tuoksua raikkaalta, aivan kuin meressä.

Tuoreiden simpukoiden puhdistaminen:

• Nosta simpukat jääkaapista ja laita ne siivilään.
• Huuhtele ja hangaa simpukat kylmän veden alla ja pyri poistamaan mahdollisimman paljon ulkokuoreen tarttuneita jänteitä. Simpukat sulkevat ja avaavat kuorensa luonnostaan, kun ne joutuvat kosketuksiin veden kanssa.
• Jätä siivilään valumaan, kun aloitat reseptin valmistelun.

Tuoreiden simpukoiden höyrystäminen:

• Sulata voita keskilämmöllä suuressa matalassa paistinpannussa. Lisää salottisipulit, valkosipuli ja punapippurihiutaleet. Kypsennä 2-3 minuuttia tai kunnes valkosipuli tuoksuu ja salottisipulit alkavat pehmetä.
• Lisää viini ja nosta lämpö keskilämpöön kiehuvaksi.
• Lisää sinisimpukat, peitä kannella ja anna sinisimpukoiden höyrystyä 5 – 7 minuuttia tai kunnes ne ovat avautuneet.

Katya’s NOTE: Kypsennysaika riippuu lämmön voimakkuudesta, käytetyn nesteen määrästä ja simpukoiden määrästä.

• Lisää yhden sitruunan mehu, sekoita simpukoita kunnolla ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia peittämättä, kunnes kaikki simpukat ovat avautuneet.
• Siirrä simpukat tarjoilukulhoon keittonesteen kanssa. Hävitä vielä sulkeutuneet simpukat.
• Ripottele päälle persiljaa, suolaa maun mukaan ja koristele ylimääräisillä sitruunaviipaleilla. Tarjoile halutessasi rapean leivän kanssa (mutta erittäin suositeltavaa!)

Höyrytettyjen simpukoiden tarjoilu:

Mitä rakastan tässä simpukkareseptissä on se, että se on monipuolinen. Voit tarjoilla näitä höyrytettyjä simpukoita alkupalana, kevyenä pääruokana rapean leivän kera tai heittää simpukat suosikkikeittosi keitetyn pastan kanssa runsaammaksi ateriaksi.

Mutta rehellisesti sanottuna näiden simpukoiden valkosipuli- ja persiljavoikastike on niin hyvää sellaisenaan, että tuskinpa tarvitset mitään muuta, paitsi rapeaa leipää.

Rakastatko mereneläviä? Kokeile vaahterasinappilohta, helppoja mausteisia katkaraputacoja tai turskaa punaisessa paahdetussa pippurikastikkeessa.

Jos kokeilet höyrytettyjen simpukoiden reseptiä, älä unohda jättää palautetta ja arvosanaa. Vain 8 ainesosaa (voi, salottisipuli, valkosipuli, punapippurihiutaleet, viini, simpukat, sitruunamehu ja persilja).