Filippiiniläinen BBQ-possunkyljys on minun määritelmäni hyvästä grillatusta possunkyljystä. Tässä on mahtava maku, joka kiinnostaa sinua. Se sopii hyvin riisin kanssa yhdessä suolattujen kananmunien ja filippiiniläisen salaatin (ensalada) kanssa.
Filippiiniläisen BBQ-possunlihapihvin valmistaminen on helppoa. Ensimmäiseksi sianliha marinoidaan erityisessä soijakastikkeen, ketsupin ja mausteiden seoksessa. Suosittelen, että annat sianlihan olla yön yli, jotta se voi imeä marinadin paremmin. Jos sinulla on kiire, 3 tuntia riittää.
Sianlihan grillaaminen vaatii hieman taitoa ja kokemusta. Jotkut grillit tuottavat liikaa lämpöä. Tämä voi polttaa porsaankyljyksen helposti ja jättää sisäosan raa’aksi. Jos tilanne on tällainen, kokeile kääntää lihaa 3 minuutin välein ja samalla kastella jäljellä olevalla marinadilla. Tällä menetelmällä vältytään palamiselta, ja kohtaus pysyy kosteana ja suolaisena.
Mikä on paras dippikastike BBQ Pork Chop -annokselle? Mausteinen etikka toimii, samoin ponzu tai toyomansi , joka on soijakastikkeen ja sitruunan yhdistelmä. Inihaw na pork chop on toinen samanlainen grillattu porsaankyljysruoka.
Kokeile tätä filippiiniläistä BBQ Pork Chop -reseptiä. Kerro minulle, mitä mieltä olet.
Filippiiniläinen BBQ porsaankyljysresepti
Ainesosat
- 3 lbs porsaankylkeä
- 3/4 kupillista soijakastiketta
- 3 rkl sitruunamehua
- 2 rkl Worcestershire-kastiketta valinnainen
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1/4 kuppia banaaniketsuppia
- 2 tl valkoista sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 2 rkl ruokaöljyä
Ohjeita
-
Valmistetaan marinadi yhdistämällä soijakastike, Worcestershire-kastike, ketsuppi, sitruunamehu, suola, sokeri, valkosipulijauhe ja pippuri kulhossa. Sekoita, kunnes sokeri on laimentunut.
-
Pane porsaankyljykset suureen uudelleen suljettavaan pussiin. Kaada marinadiseos pussiin. Päästä ilma ulos ja sulje sitten.
-
Marinoi porsaankylkeä yön yli tai vähintään 3 tuntia. Muista laittaa pussi jääkaappiin tämän ajaksi.
-
Valmistele basting-kastike siirtämällä loput marinadista kulhoon ja lisää sitten ruokaöljy ja noin 3 rkl banaaniketsuppia.
-
Grillaa porsaankyljyksiä kummaltakin puolelta 10-12 minuuttia miedolla tai keskilämmöllä, samalla kun voitelet molempia puolia.
-
Järjestä BBQ-porsaankyljykset lämpimän valkoisen riisin päälle tuoreella banaanilehdellä päällystetyllä lautasella.
-
Tarjoile suolattujen kananmunien, hienonnetun tomaatin ja sipulin kanssa. 6g