Kotitekoinen manteliuute on superhelppo tehdä kotona, ja siihen tarvitaan vain 2 ainetta. Vodkaa ja raakamanteleita.
Manteliuute on luultavasti suosikkiuutteeni. Luulen, että pidän siitä eniten sen tuoksun takia. Sillä on todella hyvä maustaa kuorrutteita, laittaa tuoreeseen kirsikkapiirakkaan, tehdä kotitekoisia keksejä, taivas on rajana. Mummoni kuorrutusresepti on paras ja siinä vaaditaan manteliuutetta vaniljan sijasta.
Post Päivitys 31.5.20
Omauutteeni ovat olleet purkeissaan jo yli kaksi viikkoa. Tein sitruuna-, manteli- ja minttu-uutteita. Uutteen ainesosien pitää levätä purkeissaan tai astioissaan yli 6 viikkoa. Kahden viikon jälkeen manteliuute alkaa jo todella tuoksua kotitekoiselle manteliuutteelle ja sitruunauute myös.
Menttauute ei pärjää niin hyvin. Aion vielä antaa sen maustua suositellun ajan ja sitten testata uutetta mummoni kuorrutusreseptillä, jossa vaaditaan manteliuutetta. Siitä tulee todellinen testi!
How to Make Homemade Extracts
How to Make Homemade Extracts
Find a storage container:
Kävin Michaelsissa ja löysin purkkeja. Pienemmän kokoinen purkki toimii (8oz tai vähemmän) tai mikä tahansa pullo, jota käytetään uutteiden säilyttämiseen. Jos etsit oikeita uutepulloja, Amazonilla on niitä.
Pyöreät lasipullopurkit
Käytä hyvää vodkaa
Paras vodkatyyppi kotitekoisiin uutteisiin on hyvä vahva vodka, 80 % proof tai korkeampi. Käyttämäni tuotemerkki oli Absolute Vodka.
Extraktien aromit:
Voit valmistaa tällä menetelmällä melkein minkä tahansa makuista uutetta haluat.
Mentti, sitruuna, appelsiini, vanilja, mitä vain!
Vaniljapapujen palot ovat todella kalliita jo yhden kappaleen hinnalla ruokakaupoissa. On parasta ostaa niitä irtotavarana jostain netistä. Tee palkoihin viilto tai syvennys ja lisää ne purkkiin!
10 Vaniljapavun palkoja – Kokonainen uuteluokka Ole leivontaan
Sitruunauutetta tai appelsiinia varten kuori kuoret pois ja varmista, ettei kuoressa ole valkoista kuorta.
Mistä löytää raakamanteleita?
Blanchoidut kuorettomat mantelit toimivat parhaiten kotitekoiseen uutteeseen. Ennen olin käyttänyt manteleita kuorineen ja se ei toiminut. Löysin raakoja blanchoituja manteleita ruokakauppani luomuosastolta.
365 Everyday Value, Mandonds, Blanched & Slivered, 8 oz
Tulosta
Ainesosat
- 4 unssia hiutaloituja manteleita (blanchoituja)
- 4 unssia
- 4 unssia. hyvää vodkaa (80 % proof tai korkeampi)
- Pieniä purkkeja tai pulloja uutteiden säilytykseen
Ohjeet
- Pudota mantelit purkin tai pullon pohjalle.
- Kaada vodka manteleiden päälle ja täytä pullo pullon yläreunaan asti. Laita kansi päälle ja sulje tiiviisti.
- Sijoita vodkan ja manteleiden seos viileään ja pimeään paikkaan, kuten ruokakomeroon tai autotalliin, ja anna seoksen seistä 6 viikkoa.
- Ravista seosta 3-5 päivän välein koko 2 kuukauden ajan.
Huomautukset
FYI: (17.5.20) Tämä viesti kaipaa päivitystä ja aion työskennellä sen eteen. Pysykää kuulolla päivityksiä varten!