Avokadon annoskoon päivitys

Uutiset ovat julki!

Avokadot ovat hyvä kuitujen lähde & Folaatti virallisen uuden annoskoon myötä!

Totta se on – avokadot saivat hiljattain kipeästi kaivatun annoskoon uudistuksen. Rummunpyöritys…

26. heinäkuuta 2016 alkaen avokadon annoskoko on virallisesti 1/3 keskikokoisen avokadon annoksesta eli 50 grammaa avokadoa, mikä on hyvä uutinen avokadon ystäville, koska yksi annos tätä kermaista hedelmää tarjoaa nyt 11 % päivittäisestä arvosta (DV) kuitua ja 10 % DV folaattia. Tämä on enemmän kuin 1/5 keskikokoisesta avokadosta (eli 30 grammaa), jonka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto FDA (Food and Drug Administration), joka on elintarvikkeiden annoskokojen määrittämisestä vastaava valtion virasto, oli aiemmin asettanut annoskooksi. Miksi siis muutos?

On jo aikakin…

…Hieman taustatietoa: lain mukaan annoskoot kuvastavat sitä, mitä ihmiset todella kuluttavat, eivät sitä, mitä heidän pitäisi kuluttaa. Ajatuksena on, että kun ihmiset katsovat kaloreita ja muita ravintoaineita elintarvikkeiden pakkausmerkintöjen ravintoarvotietopaneelissa, ilmoitettu annoskoko vastaa paremmin sitä, mitä he todella syövät. Toisin sanoen annoskokojen pitäisi olla realistisia (realistisesti ottaen 1/5 yhdestä avokadosta saa minut haluamaan lisää, eikö niin?). FDA ei ole päivittänyt annoskokoja sitten vuoden 1993, eikä ole yllättävää, että amerikkalaisten syömisen määrä on muuttunut paljon kahden viime vuosikymmenen aikana. Lyhyesti sanottuna FDA tarkasteli viimeaikaisia elintarvikkeiden kulutustietoja ja päätteli, että nykymaailmassa monien yleisten elintarvikkeiden annoskokoja on mukautettava, ja avokado on yksi niistä.

Avokado (ravintoaine)numeroin

Niiden lisäksi, että avokadot ovat hyvä kuitujen ja folaatin lähde, saat nykyään enemmän ravintoaineita yhdestä avokadoannoksesta. 80 kaloria sisältävä 1/3 keskikokoisen (50 grammaa) kalifornialaisen avokadon annoksesta tuo mukanaan 6 grammaa hyviä rasvoja, 6 % kaliumin ja E-vitamiinin DV-arvosta, 4 % C-vitamiinin DV-arvosta ja 135 mikrogrammaa karotenoideja luteiinia ja zeaksantiinia (vain muutamia mainitakseni). Entä miten nämä ravintoaineet voivat vaikuttaa terveyteesi?

Tässä pohjustus avokadon ravintoaineista:

• Kuitu lisää ruokavaliosi bulkkia ja voi auttaa pitämään kylläisyyden tunteen nopeammin ja pidempään. Lisäksi runsaasti kuitua sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen osana terveellistä ruokavaliota voi vähentää sydänsairauksien, liikalihavuuden ja diabeteksen riskiä
• Keho tarvitsee jonkin verran ravintorasvaa maltillisesti, jotta ravintoaineet imeytyvät paremmin. Hyvät rasvat, avokadoissa olevat kertatyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat, eivät nosta LDL (”paha”) kolesterolipitoisuutta. Itse asiassa, hyviä rasvoja suositellaan korvaamaan huonoja rasvoja (tyydyttyneitä)
• Runsaasti kaliumia sisältävä ruokavalio auttaa tasoittamaan joitakin natriumin haitallisia vaikutuksia verenpaineeseen
• E-vitamiini suojaa antioksidanttina elimistön kudoksia vaurioilta ja auttaa pitämään yllä immuunijärjestelmää. vahvana viruksia ja bakteereja vastaan
• C-vitamiini on myös antioksidantti, joka voi edistää tervettä immuunijärjestelmän toimintaa, ja se on välttämätön kudosten kasvulle ja korjaukselle kaikkialla kehossa
• Luteiini ja zeaksantiini ovat kasvipigmenttejä, joita esiintyy silmän makulassa, ja jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että ne voivat auttaa ylläpitämään silmien terveyttä ikääntyessämme

Avokadon leikkaaminen kolmannekseen

Jälleen kaikki hyviä uutisia, mutta käytännöllisestä näkökulmasta katsottuna, miten vain leikataan ja valmistetaan 1/3 avokadon kokoinen annos, jotta saadaan kaikki nuo luonnolliset hyvyydet? Se on itse asiassa melko helppoa, ja sen sijaan, että kertoisin sinulle, on parempi näyttää sinulle. Katso tätä lyhyttä videota siitä, miten leikata & kuoria kalifornialainen avokado, jonka on tehnyt rekisteröity ravitsemusterapeutti (RDN) Manuel Villacorta, MS, joka vie sinut läpi askel askeleelta.

Tässä ovat vaiheet kalifornialaisen avokadon leikkaamiseen ja kuorimiseen:

1. Ensin ja ennen kaikkea, kuten kaikki muutkin hedelmät, pese avokado ennen leikkaamista
2. Pane avokado leikkuulaudalle ja tee yksi viilto ylhäältä alaspäin yhdeltä puolelta (älä mene koko matkalta ympäri)
3. Käännä avokadoa 120 astetta (1/3 matkasta ympäri) ja tee sama viilto
4. Riko se kahtia, vedä 1/3 avokadosta ulos
5. Kuori kuori pois 1/3 avokadosta ja viipaloi haluamallasi tavalla

Nyt on sinun vuorosi leikata ja kuoria herkullinen, ravinteikas, kermainen kalifornialainen avokado nautittavaksi suosikkiruokiesi kanssa. Jos kaipaat ideoita, tässä on muutamia herkullisia rekisteröityjen ravitsemusterapeuttien hyväksymiä reseptejä.