Tämä kotitekoinen ananaskastike on herkullinen lisuke, joka valmistetaan ruokakomeron perusruokavalmisteista ja joka valmistuu alle 10 minuutissa. Ripottele sitä jäätelön päälle, murskattuun jäähän tai sipaise sitä kinkun päälle pääruoaksi, se saa juhlapöytäsi loistamaan.
Tässä on lisää ananasreseptejä, joita teen kotona käyttäen tätä kesähedelmää – thaimaalaista ananaspaistettua riisiä, terveellistä ananas-banaanismoothieta, ananasmojitoa ja Kerala Style Pineapple Pachadi.
Jumppaan:
- Tietoa tästä reseptistä
- Ainesosat
- Miten tehdään ananaskastiketta?
- Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
- Muunnelmia
- Käyttöideoita
- Varastointiehdotuksia
- Voit myös pitää
- Reseptikortti
Tästä reseptistä
Rakkaan ananasta kaikissa muodoissaan! Olipa kyseessä sitten itse hedelmä, juomat, jälkiruoat tai jopa intialaisissa curryissä ja pulassa, se maistuu herkulliselta lähes kaikessa. Ja niinpä olen tänään palannut virkistävän kotitekoisen mausteisen ananaskastikkeen kanssa.
Tämä lämmin, siirappimainen kastike on koukuttavaa, ja sitä voi käyttää jälkiruokien lisukkeena tai kuorrutuksena pääruoan päällä. Valmistetaan kourallisesta perusaineksia, ja se valmistuu alle 10 minuutissa. Tämä resepti voidaan myös helposti puolittaa, kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa.
Tämä kastike sopii mainiosti dippi- tai tihkukastikkeeksi tai jopa täytteeksi. Käytä tuoreita ananaksia ja tee tämä kastike 10 minuutissa.
Tulimainen, mausteinen ja makea, kaikki yhdessä, tämä kotitekoinen ananaskastike on pommi ja tuo herkullisen maun kaikkeen, mihin lisäät sitä, olipa kyseessä sitten jäätelö, jäädytetty jogurtti, pannukakut, vohvelit tai pääruoka, kuten paistettu kinkku.
Tämä ananaskastike on,
- vegaaninen
- makea + kirpeä + mausteinen
- monikäyttöinen
- edullinen
- herkullinen
- herkullinen
- helppo valmistaa
- a Kesän suosikki
Ainesosat
Ananas – Tässä kastikkeessa käytetään sekä hienonnettua tuoretta ananasta että ananasmehua.
Tehdäksesi ananasmehua, sekoita ¼ kupillista ananasta tehosekoittimessa yhdessä ¼ kupillisen veden kanssa tasaiseksi ja käytä sitä reseptissä.
Sitruunamehu ja -kuori – Sitruunamehu ja -kuori lisäävät kastikkeen kirpeyttä ja tekevät siitä entistäkin maukkaamman.
Sipuli – Valkosipuli on yksi niistä ainesosista, joka lisää heti niin paljon makua yksinkertaiseen reseptiin. Voit kuoria valkosipulin etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa, jolloin se on kätevä aina, kun haluat käyttää sitä jokapäiväisessä ruoanlaitossa.
Punaiset chilihiutaleet – Kompensoidaksesi makeaa ja kirpeää makua, lisää hieman mausteisuutta punaisilla chilihiutaleilla. Säädä määrää sen mukaan, kuinka mausteista haluat sen olevan.
Risiviinietikka – Löydät helposti lähikaupoista riisiviinietikkaa, jota käytetään lisäämään kastikkeeseen hieman enemmän kirpeyttä. Jos sitä ei ole saatavilla, käytä rohkeasti tavallista valkoista etikkaa.
Sokeri – Lisää joukkoon hieman ruskeaa sokeria, joka lisää makeutta sekä kauniin ruskean värin.
Maissijauho – Maissijauhoa käytetään tekemään kastikkeesta mukavan paksua. Lisää vain hieman maissitärkkelystä veteen, sekoita ja lisää sitten kastike.
Miten tehdään ananaskastiketta?
Kuori ananas terävällä veitsellä ja pilko hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Voit säästää aikaa ostamalla valmiiksi kuorittua ja pilkottua ananasta. Lisää 2 kuppia kuutioitua ananasta ja 1 tl hienonnettua valkosipulia tehosekoittimen keskikokoiseen purkkiin ja sekoita karkeaksi seokseksi.
Älä sekoita ananasta liikaa. Etsimme tässä karkeaa rakennetta.
Lisää ananasseos paksupohjaiseen kattilaan yhdessä ½ kupin ananasmehun (tuoreen tai purkitetun), ¼ kupin etikan, ¼ kupin sitruunamehun, 1 tl sitruunankuorta, 1 kupin ruskeaa sokeria, 2 tl punaisia chilihiutaleita ja 1 tl suolaa. Kiehauta seos ja keitä 5-6 minuuttia keskilämmöllä. Peitä kattila kannella, jos seos räiskyy liikaa. Sekoita usein.
Sekoita 3 rkl maissitärkkelystä ¼ kupilliseen vettä ohueksi lietteeksi ja lisää se pannulle.
Keitä keskilämmöllä, kunnes kastike sakenee. Ota pannu pois liedeltä ja anna kastikkeen jäähtyä. Säilytä lasipurkissa jääkaapissa ja käytä halutessasi.
Tiheästi kysytyt kysymykset
Aasialaisessa ananaskastikkeessa käytetään vielä kahta ainesosaa, eli soijakastiketta ja Teriyaki-kastiketta, jotka antavat sille täydellisen aasialaisen kosketuksen ja maun. Lisää 1 tl soijakastiketta ja 1 tl teriyaki-kastiketta olemassa olevaan reseptiin antaaksesi sille aasialaisen vivahteen.
Käytä tähän reseptiin murskattua ananasta mehussa. Korvaa 1 tölkki (20 oz) murskatulla ananaksella ja ananasmehulla olemassa olevassa reseptissä.
Muunnelmia
Voit lisätä seuraavia ainesosia ja antaa twistiä tälle herkulliselle ananaskastikkeelle
- Karpalo – Lisää tuoreita tai pakastettuja karpaloita kypsennettäessäsi kastiketta antaaksesi sille ainutlaatuisen kirpeän maun. Tämä ananas-karpalokastike on yksi suosikkivariaatioistani klassisesta reseptistä
- Habanero – Lisää kastikkeeseen hienonnettuja habanero-paprikoita antaaksesi sille oikein mukavan mausteisen potkun. Ananas Habanero -kastiketta voi käyttää niin jälkiruokiin kuin suolaisiinkin juttuihin.
- Jalapeno – Voit korvata habaneron myös Jalapeno-pippureilla.
- Mango – Ananas Mangokastike on loistava variaatio tästä klassikkoreseptistä. Lisää tähän kastikkeeseen muutama kuutioitu kypsä mango yhdessä ananaksen kanssa.
- Rummi – Rommin lisääminen kastikkeisiin on yksi suosikeistani. Se muuttaa makua paljon ja antaa tuloksena oleviin kastikkeisiin hyvin maanläheisen maun. Kokeile.
Käyttöideoita
Voit käyttää sitä mm:
- Kastike
- Kastike kanalle, sianlihalle, kalalle, kinkulle ja katkaravuille
- Salaattikastike
- Dessertin päälle
- Hotdogin päälle
- Lihapallokastike
- Ripottele tacojen päälle
- Ripottele pannukakkujen päälle, vohveleiden ja keksien päälle
Säilytysehdotuksia
Voit tehdä tämän kastikkeen etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa noin viikon ajan. Joten aina kun teet mitä tahansa grillattua kasvis- tai liharuokaa, peitä se vain tällä kastikkeella ja nauti siitä.
Jos jääkaapissa säilytyksen jälkeen kastike sakenee, voit lämmittää sen mikroaaltouunissa.
Voit myös pitää
Reseptikortti
Resepti ananaskastikkeeseen
Ainesosat 1x2x3x
- ▢ 2 kuppia kuorittua ja hienonnettua tuoretta ananasta
- ▢ 1 tl hienonnettua valkosipulia
- ▢ ½ kupillista ananasmehua (tuoretta tai purkitettua)
- ▢ ¼ kupillista riisietikkaa
- ▢ ¼ kupillista sitruunamehua
- ▢ 1 tl sitruunankuorta
- ▢ 1 kuppi ruskeaa sokeria
- ▢ 2 tl punaisia chilihiutaleita
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ 3 rkl maissitärkkelystä
- ▢ ¼ kuppi vettä
OHJEET
-
Kuori ananas terävällä veitsellä ja pilko hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Voit säästää aikaa ostamalla valmiiksi kuorittua ja pilkottua ananasta. Lisää 2 kuppia kuutioitua ananasta ja 1 tl hienonnettua valkosipulia tehosekoittimen keskikokoiseen purkkiin ja sekoita karkeaksi seokseksi.
-
Älä sekoita ananasta liikaa. Haluamme tässä karkean rakenteen.
-
Lisää ananasseos raskaspohjaiseen kattilaan yhdessä ½ kupin ananasmehun, ¼ kupin etikan, ¼ kupin sitruunamehun, 1 tl sitruunankuorta, 1 kupin ruskean sokerin, 2 tl punaisia chilihiutaleita ja 1 tl suolaa. Kiehauta seos ja keitä 5-6 minuuttia keskilämmöllä. Peitä kattila kannella, jos seos räiskyy liikaa. Sekoita usein.
-
Sekoita 3 rkl maissitärkkelystä ¼ kupilliseen vettä pienessä kulhossa ohueksi lietteeksi ja lisää se pannulle.
-
Keitä keskilämmöllä, kunnes kastike sakenee. Ota pannu pois liedeltä ja anna kastikkeen jäähtyä. Säilytä lasipurkissa jääkaapissa ja käytä halutessasi.