All-you-can-eat-buffet on omistettu Herbert ”Herb” Cobb McDonaldille, Las Vegasin mainos- ja viihdepäällikölle, joka esitteli idean vuonna 1946. William Pearson kirjoitti vuonna 1965 ilmestyneessä romaanissaan The Muses of Ruin buffetista:
Keskiyön aikaan jokainen itseään kunnioittava kasino esittelee buffettinsa – maailman kahdeksannen ihmeen, ainoan todellisen taidemuodon, jonka tämä kaupunkien androgyyninen portto on toimittanut… Ihmettelemme suuria pyramideja, mutta niitä rakennettiin vuosikymmeniä; keskiyön buffet rakennetaan päivittäin. Murskatut jäälinnat ja luolat jäähdyttävät katkarapuja ja hummereita. Veistoksellinen aspiikki on koristeltu Paisley-arabeskilla. Ne ovat, aseteltu kunnioittavalla taidokkuudella: alkupaloja, maustekastikkeita, salaatteja ja kastikkeita; rapuja, silliä, ostereita, tuuria, mustekalaa ja lohta; kalkkunaa, kinkkua, paistettua naudanlihaa, pataruokia, fonduja ja curryjä; juustoja, hedelmiä ja leivonnaisia. Se, kuinka monta kertaa käyt jonon läpi, on sinun ja kapasiteettisi välinen yksityisasia, ja sitten kapasiteettisi ja keittiömestarin pahan silmän välinen asia.
Vuonna 2011 tehty tutkimus osoitti, että todellinen kulutettu ruokamäärä kasvaa buffetista veloitetun hinnan kasvaessa.
Maaliskuusta 2020 lähtien monet ravintolat tarjosivat vain nouto- tai toimitustarjoiluja.
Maaliskuusta 2020 lähtien suurin osa ”kaikki syötävät” -paikoista lopetettiin toimintansa COVID-19-epidemian vuoksi.Maaliskuusta 2020 alkaen useimmat ”kaikki syömään vain!” -paikat suljettiin COVID-19-epidemian takia.