Lopetetaan nihkeät, limaiset salaattivihannekset. Näillä vinkeillä saat pussisalaattisi säilymään pidempään.
Pussitetut salaattivihannekset ovat ostoslistan perusruokaa syystä. Niitä voidaan käyttää monenlaisissa ruokalajeissa – viljakulhoissa, frittatoissa, smoothieissa, pastoissa ja tietysti salaateissa – joten monet terveysmieliset ostajat tarttuvat vaistomaisesti pussiin tai kahteen joka viikon ruokakaupan varastoinnin aikana.
Mutta tiistaina nuo vihannekset näyttävät todennäköisesti hieman ällöttäviltä. Pussisalaatti, ehkä välttämätön paha, on pahamaineinen siitä, että se liukastuu limaiseen, puoliksi mädäntyneeseen tilaan ennen kuin ehdit käyttää edes puolet pussista.
Hyvä uutinen on se, että sinun ei tarvitse heittää noita riekaleisia lehtiä pois. Nämä säilytysvinkit auttavat pitämään pussisalaatin tuoreena pidempään, ja muutama helppo ostovinkki voi auttaa sinua tekemään paremman valinnan alusta alkaen.
How to Store Bagged Salad Greens
Kahdella helpolla menetelmällä – toisella nopealla ja toisella hieman monimutkaisemmalla – vihreät säilyvät pidempään.
Kokeile paperipyyhkeellä kikkailua
Heti kun pääset kotiisi, avaat pussin, jossa on vihreitä. Revi rullasta tuore paperipyyhe, työnnä se vihannespussiin ja sulje se lastulevyllä.
Paperipyyhe imee itseensä kosteutta, joka muuten johtaisi lehtien mätänemiseen. Tämä auttaa vihanneksia pysymään tuoreina ja antaa sinulle enemmän aikaa käyttää pussi loppuun. Vaihda pyyhe joka päivä parhaan tuloksen aikaansaamiseksi.
Varastoi salaatti toisessa astiassa
Ohut muovipussi, jossa useimmat salaatinvihannekset ovat, ei tarjoa juurikaan suojaa rullaavilta paprikoilta ja painavilta hedelmiltä, jotka myös valtaavat säilytyslaatikon. Estä kolhut ja mustelmat, jotka saavat vihannekset kastumaan nopeammin, siirtämällä ne pussista ilmatiiviiseen muoviseen säilytysastiaan.
Kerrota ensin astian pohja paperipyyhkeillä. Ne imevät itseensä kosteutta. Pakkaa sitten lehdet varovasti astiaan ja peitä se toisella paperipyyhkeellä, ennen kuin säilytät ne säilytyslaatikossa. Älä pakkaa lehtiä liian tiukasti, sillä muuten niillä ei ole hengitystilaa (mikä voi houkutella nopeaan mätänemiseen).
Älykkäitä vinkkejä pakattujen vihannesten ostamiseen
Voit antaa salaattivihanneksillesi pidemmän käyttöiän ostamalla aluksi paremman pakkauksen.
Osta vihannekset simpukkakuoressa
Salaattivihanneksilla on pitkä matka pellolta pöytään, ja samaan tapaan kuin mitä tapahtuu säilykelaatikossasi, niitä sisältävä hauras pussi ei juurikaan suojaa herkkiä lehtiä matkan varrella tapahtuvilta kolhuilta. Simpukkasäiliöt ovat sitä vastoin tukevampia. Ne kestävät pitkän kuljetuksen aiheuttamat iskut ja jättävät lehdet parempaan kuntoon. Nämä suojaavat muovipakkaukset ovat myös kierrätettäviä, ja niitä voi käyttää myöhemmin ostamiesi muiden vihannesten säilytykseen.
Valitse täyteläisempiä vihanneksia
Vutterisalaatit, kuten bibb- ja boston-salaatit, saattavat kuihtua nopeasti, mutta täyteläisemmät vihannekset, kuten rucola, vesikrassi, vauvapinaatti ja lehtikaali, pysyvät tuoreina pidempään. Ne ovat myös erittäin monipuolisia: käytä niitä salaattien ja viljakulhojen pohjana, ja kun ne alkavat muuttua, kypsennä ne keittoja, frittatoja ja muuta varten. Esimerkkitapaus? Enemmän vastinetta rahoillesi.
Osta mahdollisimman tuore pussi
Joudut kaivelemaan hieman, mutta suuntaa hyllyn takaosaan löytääksesi tuoreimmat salaatit. Edessä olevilla pusseilla on todennäköisesti lähin viimeinen käyttöpäivä, koska varastot on koulutettu laittamaan uudet pussit taakse. Jos aiot kuitenkin käyttää näitä vihanneksia pian, osta ensimmäiset pussit. Ne säilyvät hyvin muutaman päivän, varsinkin jos noudatat näitä säilytysvinkkejä.