Zapečené kuličky arancini

Tyto zapečené kuličky arancini jsou velkolepé pro zábavu!

Zbytky rizota se obalí kolem sýra, obalí ve strouhance a zapečou dozlatova.

Co jsou kuličky arancini?

Kulky arancini neboli kuličky risotto (což v překladu znamená malé pomeranče) jsou malé kuličky rizota, které jsou plněné sýrem. Nejčastěji se používá sýr mozzarella a kuličky se obvykle smaží.

Moje kuličky risotto se místo smažení pečou a místo mozzarelly se používá sýr gruyere, ale bez ohledu na sýr NEBO způsob bude tento předkrm hitem!

Jak připravit plněné kuličky z rizota

Tento recept předpokládá, že už máte připravené rizoto (je to skvělý způsob, jak využít zbytky). Podívejte se na tento recept na citronové rizoto nebo na tento recept na sýrové rizoto s pórkem a slaninou.

Chutě lze snadno pozměnit nebo upravit podle vlastních chutí. Jakmile je rizoto vychladlé nebo studené, naberte tolik rizota, abyste vytvořili 1 cm velkou kouli.

Do středu kuličky vložte malý čtvereček sýra gruyere ( možná budete muset rizoto kolem sýra opatrně vytvarovat). Každá kulička se ponoří do hladké mouky, rozšlehaného vejce a poté do mělké misky naplněné strouhankou.

Koule se položí na plech; budou se péct asi 25 minut dozlatova.

Tipy na přípravu kuliček Arancini

• Klidně nahraďte mozzarellu gruyere; gruyere má výraznou chuť, která nemusí každému vyhovovat, a navíc může být trochu dražší. Já osobně ho miluji a chtěla jsem, aby chuť sýra vynikla.
• Tyto kuličky jsem dělala zhruba ve velikosti golfových míčků, pokud budou větší, budete muset upravit dobu pečení.
• Ujistěte se, že rýži kolem sýra co nejvíce přitisknete, jinak vám sýr při pečení vyteče.
• Obalení je směs strouhanky a panko strouhanky. Ráda tyto dvě věci kombinuji; mám ráda jemný obal, který dává tradiční strouhanka, ale také miluji křupavost, kterou získáte z panko.
• Rada je podávám s marinara omáčkou (zkuste tuto domácí marinara omáčku), ale výborná by byla i omáčka aioli nebo pesto!

Jak zmrazit kuličky Arancini

Nejlepší způsob zmrazení tohoto předkrmu je připravit recept podle návodu, ale kuličky ne péct. Místo toho kuličky položte na plech a poté plech vložte do mrazničky.

Když jsou kuličky zmražené, přemístěte je do sáčku se zipem. Kuličky arancini lze zmrazit na 1-2 měsíce.

Když je potřeba, přesuňte kuličky arancini do chladničky, aby se zcela rozmrazily. Poté je vložte zpět na plech a upečte podle návodu.

Jak ohřát kuličky arancini

Pokud vám zbydou kuličky arancini, nejlepší způsob, jak je ohřát, je vložit je do trouby. Jednoduše předehřejte troubu na 350, položte kuličky na plech a pečte 15 minut.

Mohou se kuličky arancini připravit předem

Ano, mohou! Připravte recept podle návodu, ale opět je nepečte. Uchovávejte je na plechu v chladničce, dokud je nebudete potřebovat.

Při předehřívání trouby nechte plech vychladnout na pokojovou teplotu. Když je trouba připravena, upečte arancini podle návodu. Ihned podávejte.

Další oblíbená jídla na prsty:

Salátový půlměsíc s antipastem

Parmezánový rančový dip s tortellini

Parmezánové kuřecí karbanátky ve filé

.

.