Voges-Proskauer /ˈfoʊɡəs ˈprɒskaʊ.ər/ nebo VP je test používaný k detekci acetoinu v bakteriální bujónové kultuře. Test se provádí přidáním alfa-naftolu a hydroxidu draselného do Voges-Proskauerova bujónu, který byl naočkován bakteriemi. Třešňově červená barva znamená pozitivní výsledek, zatímco žlutohnědá barva znamená negativní výsledek.
Test závisí na rozkladu glukózy na acetylmethylkarbinol. V přítomnosti kyslíku a silné báze se acetylmethylkarbinol oxiduje na diacetyl, který pak reaguje se sloučeninami guanidinu běžně se vyskytujícími v peptonovém médiu bujónu. Alfa-naftol působí jako zesilovač barvy, ale ke změně barvy na červenou může dojít i bez něj.
Postup: Nejprve přidejte alfa-naftol; poté přidejte hydroxid draselný. Obrácení pořadí přidávaných činidel může vést k slabě pozitivní nebo falešně negativní reakci.
VP je jedním ze čtyř testů řady IMViC, která testuje průkaz střevní bakterie. Další tři testy zahrnují: indolový test , metylčervený test a citrátový test.
VP pozitivní organismy zahrnují Enterobacter, Klebsiella, Serratia marcescens, Hafnia alvei, Vibrio cholera biotyp eltor a Vibrio alginolyticus.
VP negativní organismy zahrnují Citrobacter sp., Shigella, Yersinia, Edwardsiella, Salmonella, Vibrio furnissii, Vibrio fluvialis, Vibrio vulnificus a Vibrio parahaemolyticus.